Regeneración Óptima de los Alimentos (UF1357) (I10234P04)
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
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Inicio
Fechas a elegir
En el ámbito de la hostelería y turismo, es necesario conocer los diferentes campos en la dirección y producción en cocina, dentro del área profesional de restauración. Así con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la regeneración óptima de los alimentos.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Conservacion
- Producción
- Presentación comercial
Temario
- Definición.
- Clases de procesos, técnicas y métodos.
- Equipos asociados:
- - Hornos mixtos.
- - Armarios o carros de regeneracion.
- - Microondas.
- - Cocedores a vapor.
- Técnicas y métodos adecuados.
- Operaciones de regeneración.
- Fases en la regeneración de productos.
- Procedimientos de control para correcta manipulacion en crudo de toda clase generos culinarios:
- - Aplicaciones.
- - Tipos.
- Procedimientos de control para comprobar la correcta conservacion, envasado o presentacion comercial de toda clase de alimentos:
- - Aplicaciones.
- - Tipos.
- Procedimientos de control para comprobar la correcta regeneracion de toda clase de alimentos:
- - Aplicaciones.
- - Tipos.
Información adicional
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Regeneración Óptima de los Alimentos (UF1357) (I10234P04)