Restaurante Escuela San Lorenzo

Restaurante Escuela San Lorenzo

Sobre el centro

Restaurante Escuela con alojamiento incluido de alto rendimiento y formación presencial, donde se imparten dos modalidades
Curso superior de Cocina con seis meses de duración y cuatro ediciones al año
Máster en dirección de Restauración, con cinco semanas de duracion y dos ediciones al año

Opiniones de Alumnos
4,5 excelente
5 opiniones
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Cursos destacados

Curso Superior de Cocina y Nuevas Tendencias en Restauración
4.5 1 opinión
Restaurante Escuela San Lorenzo
  • Curso
  • San Lorenzo De El Escorial
  • Nivel avanzado
  • 1000h - 6 Meses

...las comunicacionesComunicación interna. Definición de rangos, tareasy procedimientos de trabajoGestión de equipos. Motivación del personalComunicación externa... Aprende sobre: Cocina y Gastronomía, Cocina europea, Cocina española... Ver más


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Master en Dirección de Restauración
4.5 excelente 4 opiniones
Restaurante Escuela San Lorenzo
  • Master
  • San Lorenzo De El Escorial
  • 5 Semanas
  • Prácticas en empresa

...de Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC). 1.3. Ley orgánica de protección de datos. La protección de datos de carácter personal... Aprende sobre: Dirección de restauración, Gestión de almacén, Organización de eventos... Ver más


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Opiniones (5)

100%
Lo recomiendan
4.5
excelente
Valoración del Centro

Curso Superior de Cocina y Nuevas Tendencias en Restauración

R
Roberto Ruiz Rua
4.5 26/08/2015
Lo mejor: Una escuela innovadora que conjuga experiencia profesional y práctica. Un gran equipo de profesionales.
A mejorar: .
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Master en Dirección de Restauración

B
Bárbara Salado Sánchez
4.5 19/10/2012
Lo mejor: En general estoy muy contenta con el desarrollo y los contenidos del máster, ya que me han servido tanto a nivel personal como profesional, para acercarme a la hostelería de un modo totalmente diferente, mucho más analítico y profesional. En cuanto al equipo docente, puedo decir que está formado por grandes profesionales que conocen muy bien el sector y que, en su mayoría, además hicieron las clases amenas y nos aportaron numerosísimos conocimientos tanto prácticos como teóricos A nivel profesional el máster me ha abierto nuevas puertas y me ha permitido mejorar, y a nivel personal me ha despertado las ganas de seguir aprendiendo, estudiando y avanzando dentro de este amplísimo mundo.
A mejorar: Intentaría acortar el tiempo del máster haciéndolo más seguido, se desconecta demasiado de una semana a la otra.
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Master en Dirección de Restauración

C
Carlos Carbó Lacueva
4.5 21/09/2012
Lo mejor: Si tuviéramos que recomendar el Máster a alguien, no tendría ninguna duda en hacerlo. Ahora tenemos un montón de información que no teníamos antes del máster. Nosotros por lo menos hemos podido visualizar nuestro negocio desde otra perspectiva más útil y creemos que más rentable.
A mejorar: El problema es tener que desplazarse y hacer todos los días casi 200 Km. Pero creemos que ha merecido la pena.
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Master en Dirección de Restauración

A
Adoración Lucena Hermoso
4.0 21/10/2011
Lo mejor: El Máster ha contribuido a darme una visión totalmente nueva y fresca del mundo de la hostelería, he aprendido que no está “todo inventado”, la importancia de cuidar los pequeños detalles día a día y de esta forma poder recoger finalmente el fruto esperado.
A mejorar: Aunque iba pensando en la cocina como la mayoría de mis compañeros, al final me gustaría que se le dedicara más tiempo a los módulos de gestión y comunicación.
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Master en Dirección de Restauración

P
Pedro Martos Salazar
5.0 20/09/2011
Lo mejor: El Máster ha cubierto sobradamente mis expectativas, pues a pesar de ser multidisciplinar, considero que lo tratado en el curso ha abarcado prácticamente todos los aspectos necesarios para conseguir una visión global del negocio. Además, todas las materias han tenido un tratamiento muy realista basado en el día a día de un negocio de hostelería. Me ha gustado mucho el hecho de que todo el claustro haya transmitido la aplicación de nuevas tendencias, tecnologías, herramientas, etc. sin desdeñar lo que de bueno tiene la hostelería “tradicional”. Recomendaría el Máster, tanto para aquellos que se quieran iniciar en la gestión de establecimientos hosteleros, como para aquellos que quieren incorporar una nueva visión o incluso refrescar conocimientos.
A mejorar: Nosotros, a partir de lo que hemos aprendido y la visión que nos han dado.
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Profesores

Jose Luis Caba Noblejas
Jose Luis Caba Noblejas
Coordinador General

Departamento de Gestión empresarial,Seguridad, higiene y protección ambiental. Lcdo. en Ciencias económicas. Máster en seguridad alimentaria. Presidente de la Asociación de Consultores y Formadores de España en Seguridad alimentaria ACOFESAL (2005-2009). Secretario general de Restaura Madrid en la actualidad. Gerente y formador en Formacion Alimentaria desde 1998. Técnico en control de plagas e higiene industrial. Consultor de gestión y sistemas en Restauración y comedores colectivos.