Seguridad y principales actuaciones en primeros auxilios

ÍNDICE

UNIDAD 1. INTRODUCCIÓN A LOS PRIMEROS AUXILIOS.

1. Introducción

2. EL SOCORRISTA

3. EL BOTIQUÍN DE PRIMEROS AUXILIOS.

3.1 Contenido básico de un Botiquín de primeros auxilios

3.1.1.- EVALUACION PRIMARIA

3.1.2.-EVALUACION SECUNDARIA

3.2.- PROBLEMAS RESPIRATORIOS

3.2.1. Obstrucción de la vía aérea por un objeto

3.2.2.-Maniobra de Heimlich

3.2.3.- Incisión Cricotiroidea

3.2.4.- Ahogamiento

3.3.- PROBLEMAS TRAUMATOLOGICOS

3.3.1.- Politraumatismo

3.3.2.- Traumatismo de columna vertebral

3.3.3.- Traumatismo craneoencefálico

3.3.4.- Inconsciencia

3.3.5.- Esguince

3.3.6.- Luxaciones

3.3.7.- Fracturas

3.3.8.- Sistema de inmovilización

3.4.- SIGNOS DE ALARMA

3.4.1.- Reacción alérgica

3.4.2.- Golpe de calor

3.5. Tipos de alérgenos contemplados en la normativa que producen intolerancias

3.6. Diagnóstico de intolerancias alimentarias: síntomas

3.7. Diagnóstico de intolerancias alimentarias: técnicas

3.8. Prevención de intolerancias alimentarias

3.9. Trastornos causados por las intolerancias alimentarias

1.10. Resumen

4. Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

4.1. Introducción y objetivos

4.2. Selección de productos sustitutivos

4.3. Contaminación cruzada

4.3.1. Tipos de contaminación cruzada

4.3.2. Medidas preventivas para evitar la contaminación cruzada

4.4. Etapas de análisis de riesgos APPCC de alérgenos

4.4.1. Identificar todos los alérgenos presentes en las instalaciones

4.4.2. Identificar las posibles situaciones que faciliten el contacto cruzado dentro de las propias operaciones (manipulación,

almacenamiento, procesos de producción, envasado)

4.4.3. Evaluar cada posible problema identificado en las etapas anteriores

4.4.4. Determinar el nivel de peligrosidad de los alérgenos para todas las situaciones identificadas de alérgenos por contacto

cruzado.

4.4.5. Determinar si actualmente se están tomando medidas de control apropiadas o si éstas pueden ser implantadas para

minimizar el riesgo de contacto cruzado de alérgenos

4.4.6. Determinar los requisitos de la comunicación del riesgo al consumidor para identificar todos los alérgenos presentes

intencionada e involuntariamente

4.5. Resumen

5. Elaboración de menús adaptado a las diferentes alergias alimentarias

5.1. Introducción y Objetivos

5.2. ¿Qué es una alergia alimentaria?

5.2.1. Alimentos más propensos a producir alergia alimentaria

5.3. Como elaborar un menú

5.3.1. Mapa conceptual del proceso de elaboración de menu.

5.4. Normas básicas para la elaboración de menús aptos para personas con alergias alimentarias.

5.4.1. Proveedores y materias primas

5.5. Tipos de dietas

5.5.1. Dieta de exclusión

5.5.2. Dieta de reexposición

5.6. Tipos de dietas según alergia alimentaria

5.7. Actividad cruzada

5.8. Ejemplos de menús para las diferentes alergias

5.8.1. Menú sin lactosa

5.8.2. Menú sin gluten

5.8.3. Menú sin pescado

5.9. Recetario

5.9.1. Para alérgicos a la lactosa.

5.9.2. Para alérgicos al gluten

5.10. Resumen"

UNIDAD 2. LA GESTIÓN DE RIESGOS EN EL COMERCIO

Introducción y Objetivos

1. Factores de riesgo específicos del sector comercio

2. Riesgos específicos del sector comercio y su prevención

2.1. Caídas al mismo nivel

2.2. Caídas de persona a distinto nivel

2.3. Golpes y cortes por objetos

2.4. Caída de objetos por manipulación

2.5. Caída de objetos por desprendimiento y/o desplome

2.6. Trastornos musculoesqueléticos. Sobreesfuerzos

2.7. Fatiga visual

2.8. Confort acústico

2.9. Confort térmico

2.10. Riesgo eléctrico

2.11. Manipulación de productos químicos

2.12. Exposición a agentes biológicos

2.13. Factores psicosociales

3. Señalización

4. Actuaciones en caso de accidentes

4.1. Fracturas

4.2. Hemorragias

4.3. Quemaduras

Resumen