Seminario Operación y Administración de Restaurantes y Bares (Incluye conocimientos básicos de enología, bar y coctelería).
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He tenido la dicha de terminar mi formación con esta universidad, pero no acabó todo allí. Este centro tiene para los exalumnos una amplia agenda de eventos y formaciones actualizadas. Hacen que pueda estar al día con las nuevas tendencias, lo que me ha llevado a considerar la idea de próximamente realizar otros estudios en dicho centro. Es totalmente recomendable.
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La universidad es excelente, los docentes son extraordinarios, creando siempre un clima ameno en el aula y muy humano. Cabe destacar que cuenta con un espacio exterior muy lindo de jardines y espacios verdes, bien cuidados con una hermosa vegetación. La verdad que todo hace que sea un ambiente espectacular.
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Evento
En Bogotá (Colombia)
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Eventos
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Lugar
Bogotá (Colombia)
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Horas lectivas
12h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
¿Te gustaría desentrañar los secretos detrás de la gestión efectiva de restaurantes y bares? ¿O tal vez aspiras a liderar el departamento de alimentos y bebidas en prestigiosos establecimientos hoteleros? Este Seminario Operación y Administración de Restaurantes y Bares es tu pasaporte hacia el conocimiento y las habilidades que necesitas. Encuentras esta increíble formación en Emagister y quien te lo ofrece es la Universidad Externado de Colombia, que lo desarrolla en modalidad presencial. Al completar con éxito el mismo se te brinda certificación.
En este curso único, te adentras en el fascinante mundo de la operación y administración de restaurantes y bares. Desarrollas hipótesis sólidas que te permiten enfrentar cualquier desafío en este apasionante sector. Desde la gestión diaria hasta la resolución de problemas específicos, estarás equipado con las herramientas necesarias para triunfar. Pero eso no es todo. Conoces el origen, la historia y los métodos de obtención de los vinos, y aprendes a valorar sus características generales. Además, te conviertes en un experto en la ejecución de promociones efectivas del vino como parte integral de un producto único. También te brinda una formación completa sobre licores y bebidas destiladas. Conoces la historia, las técnicas de producción y las características de los principales licores en el mercado, permitiéndote crear cócteles irresistibles que cautivarán a tus clientes.
Si lo que te compartimos te ha intrigado y deseas obtener más información, no dudes en contactarnos haciendo clic en el botón "Pide información" ubicado en esta página de Emagister. Un asesor especializado estará encantado de comunicarse contigo para aclarar cualquier pregunta que puedas tener, proporcionarte detalles adicionales sobre el curso y, si así lo prefieres, asistirte en el proceso de matriculación. ¡Estamos aquí para ayudarte a dar el siguiente paso en tu camino de aprendizaje!
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Inversionistas y propietarios de restaurantes. Gerentes, jefes o supervisores de alimentos y bebidas y chefs ejecutivos de restaurantes, hoteles, centros vacacionales, cajas de compensación y clubes. Docentes y profesionales interesados en la actualización de conocimientos en las áreas de factibilidad, operación y administración, y evaluación y control, aplicadas a restaurantes y bares.
La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas.
La Universidad otorga descuentos en el valor de la matrícula y alternativas de financiación para los programas de educación continuada. Descuento del 10% para estudiantes, egresados y grupos empresariales (aplica a partir de 3 personas de la misma compañía).
Opiniones
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He tenido la dicha de terminar mi formación con esta universidad, pero no acabó todo allí. Este centro tiene para los exalumnos una amplia agenda de eventos y formaciones actualizadas. Hacen que pueda estar al día con las nuevas tendencias, lo que me ha llevado a considerar la idea de próximamente realizar otros estudios en dicho centro. Es totalmente recomendable.
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La universidad es excelente, los docentes son extraordinarios, creando siempre un clima ameno en el aula y muy humano. Cabe destacar que cuenta con un espacio exterior muy lindo de jardines y espacios verdes, bien cuidados con una hermosa vegetación. La verdad que todo hace que sea un ambiente espectacular.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Alejandra Butrago
Héctor Paez
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Control de calidad
- Licores
- Restaurantes
- Producción
- Vino
- Servicio
- Administración
- Proceso administrativo
- Observaciones
- Enología
- Trabajo en equipo
- Bares
- Coctelería
- Alimentos
- Bebidas
- Promociones
- Atención a cliente
- Estrategia RRHH
Temario
Gestión de alimentos y bebidas
- Proceso Administrativo.
- Áreas de Servicio.
- Determinación precisa de las necesidades.
- Determinación de la capacidad real de las áreas de servicio.
- La gran revolución del vino
- Observaciones basadas en “El Gusto del Vino” de Emile Peynaud.
- Bebidas destiladas en general.
- Historia del alcohol y la destilación
- Brandies de Francia: Cognac, Armagnac, Marc. Historia, producción, etiquetas, tipos.
- Otros Brandis: de California, Alemania, Grecia, Israel, Italia, México, Perú, España.
- Brandis de Frutas: manzana, pera, cereza, ciruela, frambuesa, fresa.
- El whisky escocés: pura malta y blended
- El whisky irlandés, el whisky canadiense, el whisky americano, el bourbon.
- Las vodkas. Historia. Clasificación. Vodkas saborizados.
- Ginebras: Holandesa, Alemana, Inglesa
- Rones: de Puerto Rico, Islas Vírgenes, Jamaica, Cuba, Venezuela, Colombia
- Otros destilados: Aquavit, Tequila, Pulque
- Licores y cordiales. Cómo y cuándo servirlos.
- Cócteles y otras bebidas mezcladas: historia, reglas básicas, preparación, utensilios.
- Recetario de coctelería.
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