Universidad Externado de Colombia

Seminario de Técnicas para el Manejo de Pescados y Mariscos

Universidad Externado de Colombia
En Bogotá (Colombia)

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Seminario
Lugar Bogotá (Colombia)
Horas lectivas 8h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
  • Seminario
  • Bogotá (Colombia)
  • 8h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
Descripción

Promover el conocimiento de los pescados, crustáceos y
moluscos de nuestro país y de otras latitudes, tanto en sus
aspectos biológicos y gastronómicos.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Bogotá (Colombia)
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Calle 12 Nro. 1-17 Este - Bloque D 408

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

Chefs de hoteles, restaurantes, clubes, centros vacacionales y cajas de compensación. Ingenieros de alimentos, administradores hoteleros, dietistas - nutricionistas y profesionales de otras disciplinas que tengan una relación directa con producción de alimentos en establecimientos gastronómicos. Docentes y profesionales del área interesados en actualizar sus conocimientos.

· Titulación

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Metodología Para el desarrollo de los temas se realizarán 2 talleres prácticos y 2 sesiones teóricas, apoyadas con una presentación en power point, lecturas y las memorias. correspondientes.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Una vez recibida tu solicitud, un responsable de la Universidad Externado se contactará contigo para darte mayor información.

Preguntas & Respuestas

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¿Qué aprendes en este curso?

Alimentación animal
Pescadería
Mariscos
Alimentación y cocina doméstica
Gastronomía
Pescados
Salud y Alimentación
Camarones y langostinos
Langostinos
Pesca y alimentacion

Temario


PLAN DE TRABAJO

• Los pescados
• Los mariscos
• Taller de pescados blancos, azules, camarones y langostinos

Conferencista

Isidro Jaramillo Sanín

Con más de treinta años de experiencia en el comercio de pescados y mariscos. Protagonista de excepción en la introducción al mercado colombiano de la trucha, la merluza, el filete de congrio, entre otros. Director comercial C.I. Olita Ltda., C.I. Antillana, Ancla y Viento. Escritor de los libros: pescados y mariscos, del mar a la mesa, el gran libro del salmón y Colombia mar, rutas y recetas gastronómicas. Conferencista y docente invitado en instituciones educativas, empresas del sector hotelero y gastronómico y cadenas de supermercados a nivel nacional.

Nota: La Universidad se reserva el derecho de realizar los cambios necesarios en el cuerpo docente cuando así lo obliguen las circunstancias.