TÉCNICO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
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Tipología
Curso
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Lugar
Madrid
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Mantener una vida saludable no es fácil, pero gracias a la formación que imparte Salesas Instituto ofertada a través de Emagister, podrás formarte como “Técnico en Dietética y Nutrición” proporcionándote un completo conocimiento de las funciones y habilidades requeridas para desempeñar correctamente una función cada vez más demanda.
La sociedad cada día es más sensible a los hábitos alimenticios, hace falta más información y ayuda sobre los alimentos saludables.
Con este curso vas a aprender clasificar los alimentos, sus características nutricionales, cómo se elabora una dieta equilibrada y su valor calórico, aspectos nutricionales durante el embarazo, para lactantes, para niños, y serás capaz de planificar dietas para diferentes colectivos y de esta manera ayudar a las personas.
Además gracias a su modalidad online podrás compaginarlo con tu estilo de vida habitual sin tener que dejar nada.
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Materias
- Dietética y nutrición
- Dietas
- Dietética
- Nutrición
- Promoción
- Higiene
- Promoción de la salud
- Alimentación equilibrada
- Dietoterapia
- Control alimentario
- Alimentación y salud
Temario
Necesidades Nutricionales y estudio de los nutrientes:
Conceptos
- 1. Concepto de bromatología
- 2. Concepto de alimenta
- 3. Concepto de nutrición
- 4. Concepto de alimento
- 5. Concepto de nutriente
- 6. Concepto de dietética
- 7. Concepto de dieta
- 8. Concepto de ración
- 9. Concepto de dietista-nutricionista
- 10. Concepto de salud
- 11. Concepto de enfermedad
Clasificación de alimentos y nutrientes, guía alimentaria
- 1. Clasificación de los alimentos
- 2. Clasificación de nutrientes
- 3. Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
El sistema digestivo
- 1. Conceptos básicos
- 2. Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- 3. Proceso de la digestión
Necesidades nutricionales
- 1. Transformaciones energéticas celulares
- 2. Unidades de medida de la energía
- 3. Necesidades energéticas del adulto sano
- 4. Valor calórico de los alimentos
Hidratos de carbono
- 1. Definición y generalidades
- 2. Clasificación
- 3. Funciones
- 4. Metabolismo de los hidratos de carbono
- 5. La fibra dietética
Lípidos
- 1. Definición y generalidades
- 2. Funciones
- 3. Distribución
- 4. Clasificación
- 5. Metabolismo lipídico
Proteínas
- 1. Definición y generalidades
- 2. Aminoácidos
- 3. Proteínas
- 4. Metabolismo de las proteínas
- 5. Necesidades de proteínas
- 6. Valor proteico de los alimentos
- 7. Enfermedades relacionadas con las proteínas
Vitaminas
- 1. Introducción
- 2. Funciones
- 3. Clasificación
- 4. Necesidades reales y complejos vitamínicos
Minerales
- 1. Introducción
- 2. Clasificación
- 3. Características generales de los minerales
- 4. Funciones generales de los minerales
Importancia nutricional del agua
- 1. Introducción y características del agua
- 2. El agua en el cuerpo humano
- 3. Recomendaciones sobre el consumo de agua
- 4. Trastornos relacionados con el consumo de agua
- 5. Contenido de agua en los alimentos
Valor nutritivo y composición (I)
- 1. Valor nutritivo de los alimentos
- 2. Clasificación de los alimentos
- 3. Alimentos de origen animal
Valor nutritivo y composición (II)
- 1. Alimentos de origen vegetal
- 2. Otros alimentos
Manipulación de los alimentos
- 1. Introducción
- 2. Higiene de los alimentos
Tratamiento culinario de los alimentos
- 1. Operaciones a temperatura ambiente
- 2. Operaciones de cocción
Conservación de los alimentos
- 1. Conservación de los alimentos
- 2. Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
- 3. Métodos físicos
- 4. Métodos químicos
- 5. Tecnologías emergentes
- 6. Consejos en la adquisición de alimentos
- 7. Consumo responsable
- 8. Los hábitos alimenticios: origen y cambio
TCA y BDN Ingestas recomendadas recomendadas y etiquetados de alimentos
- 1. Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
- 2. Ingestas recomendadas
- 3. Etiquetado de los alimentos
La dieta
- 1. Definición y generalidades
- 2. Dieta equilibrada
- 3. Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
- 4. Elaboración de una dieta
- 5. Mitos en nutrición y dietética
Valoración del estado nutricional
- 1. Definición y generalidades
- 2. Entrevista con el paciente
- 3. Evaluación dietética
- 4. Evaluación clínica
- 5. Evaluación antropométrica
- 6. Evaluación bioquímica
- 7. Evaluación inmunológica
Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo
- 1. Introducción
- 2. Cambios fisiológicos durante el embarazo
- 3. Necesidades nutricionales en el embarazo
- 4. Recomendaciones dietéticas en el embarazo
- 5. Complicaciones más frecuentes en el embarazo
Aspectos dietéticos y nutricionales durante la lactancia
- 1. Cambios fisiológicos durante la lactancia
- 2. Necesidades nutricionales en la lactancia
- 3. Recomendaciones dietéticas en la lactancia
- 4. Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
- 5. Tipos de lactancia
- 6. Posición para la lactancia
- 7. Duración y frecuencia en las tomas
Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
- 1. Cambios fisiológicos
- 2. Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
- 3. Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
- 4. Alimentación complementaria o Beikost
- 5. Recomendaciones para preparar el biberón
Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
- 1. Cambios fisiológicos
- 2. Hitos del desarrollo del niño
- 3. Factores que influyen en la ingestión de alimentos
- 4. Pirámide nutricional en el niño
- 5. Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
- 6. Ritmos alimentarios durante el día.
- 7. Aprender a comer
- 8. Plan semanal de comidas
- 9. Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
- 10. Obesidad: estrategia NAOS
- 11. Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
- 12. Comedores escolares
- 13. Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
Aspectos dietéticos y nutricionales de la adolescencia
- 1. Introducción
- 2. Cambios fisiológicos
- 3. Necesidades y recomendaciones nutricionales
- 4. Adolescentes: consejos de una vida saludable
Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
- 1. Introducción
- 2. Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
- 3. Necesidades nutricionales en el envejecimiento
- 4. Aspectos culinarios en la dieta del anciano
- 5. Consejos para la planificación de los menús en ancianos
- 6. Alimentación básica adaptada
- 7. Menopausia
Introducción
- 1. Introducción a la dietoterapia
- 2. Intervención dietética en casos patológicos
- 3. A modo de resumen
Obesidad
- 1. Introducción
- 2. Síndrome metabólico
- 3. Atención al paciente con exceso de peso
- 4. Pérdida de peso
- 5. Técnicas de tratamiento
Diabetes Mellitus
- 1. Concepto de diabetes
- 2. Metabolismo de los hidratos de carbono
- 3. Fisiopatología de la diabetes
- 4. Clasificación de la diabetes
- 5. Manifestaciones de la diabetes
- 6. Criterios de diagnóstico
- 7. Recomendaciones y tratamiento para la diabetes
- 8. Tratamiento dietético
- 9. Complicaciones de la diabetes
- 10. Educación para la diabetes
Osteoporosis
- 1. Concepto de osteoporosis
- 2. Fisiología del hueso
- 3. Diagnóstico
- 4. Etiología
- 5. Tratamiento
Alternativas a la alimentación tradicional
- 1. Clasificación
- 2. Alimentación básica adaptada
- 3. Suplementos dietéticos
- 4. Nutrición enteral
- 5. Nutrición parenteral
Anorexia Nerviosa
- 1. Concepto de anorexia nerviosa
- 2. Historia
- 3. Epidemiología
- 4. Etiología
- 5. Clínica de la anorexia nerviosa
- 6. Diagnóstico
- 7. Evolución y prevención
- 8. Tratamiento
Bulimia Nerviosa
- 1. Concepto de bulimia nerviosa
- 2. Evolución histórica
- 3. Epidemiología
- 4. Diagnóstico
- 5. Manifestaciones clínicas
- 6. Tratamiento
- 7. Diferencias entre anorexia y bulimia
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TÉCNICO EN DIETÉTICA Y NUTRICIÓN