EMAGISTER CUM LAUDE
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Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar

Técnico en Gastronomía y Restauración

5.0 1 opinión
Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar
En Sant Pol De Mar
  • Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar

6001-7000 €
CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Ciclo medio de FP
Pruebas libres Otorga el título oficial
Lugar Sant pol de mar
Duración 3 Años
Inicio Fechas a elegir
Prácticas en empresa
  • Ciclo medio de FP
  • Campus online
  • Sant pol de mar
  • Duración:
    3 Años
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Prácticas en empresa
Descripción

¿Quieres estudiar las distintas técnicas de comunicación que existen en la hostelería? Este curso de Técnico en Gastronomía y Restauración que ofrece la Escuela Universitaria de Hostelería y Turismo de Sant Pol y la Universitat de Girona y que encuentras en emagister.com se dirige a aquellas personas que quieran obtener los conocimientos de restauración y gastronomía para poder dedicarse como jefe cocina, maître, responsable del servicio de restaurante o sommelier.

El grado se imparte de forma presencial en Sant Pol de Mar (Barcelona) y tiene una duración de 3 años de estudio. Se trata de un programa mayoritariamente práctico.

El 60% de las clases son prácticas en los departamentos de cocina y servicio de restaurante del Hotel-Escuela, y el 40% teóricas. A parte se realizan prácticas profesionales durante cada uno de los tres veranos (2, 3 y 6 meses).

Podrás aprender todo lo relacionado con las diferentes partidas de la cocina (pastelería, cuarto frío, salsero, entremetier) y sabrás cómo planificar las compras, controlar los costes y hacer la administración de la cocina.

Además también conocerás los diferentes servicios de sala y bar, aprenderás a planificar banquetes y servicios especiales y obtendrás conocimientos de coctelería y todo lo necesario para poder hacer maridaje de platos y vinos.

No lo dudes más y solicita ahora toda la información que necesites en emagister.com y empieza a estudiar este curso de Técnico en Gastronomía y Restauración.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Sant Pol De Mar
Ctra. N-II s/n, 08395, Barcelona, España
Ver mapa
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Ubicación
Sant Pol De Mar
Ctra. N-II s/n, 08395, Barcelona, España
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A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El estudiante, al obtener las dos titulaciones de Ciclo Formativo de Grado Medio, se convertirá en un profesional polivalente en el mundo de la restauración y la gastronomía ya que recibe una formación muy completa y puede formar parte del sector gastronómico y de la restauración.

· ¿A quién va dirigido?

Estudiantes que hayan superado la ESO o estudios secundarios y para todos aquellos que quieran empezar a desarrollar su carrera profesional en el mundo de la Gastronomía y/o Restauración.

· Requisitos

Alumnos Nacionales: Tener aprobados los estudios de la ESO o prueba de acceso a Grado Medio. Alumnos Internacionales: Estudios Secundarios o High School finalizado (es necesario homologarlo)

· Titulación

Se obtiene una doble titulación oficial. Al completar los tres cursos se obtiene el Diploma de Técnico en Gastronomía y Restauración otorgado por el Centro de Gastronomía y Restauración de Sant Pol de Mar, que incluye las titulaciones oficiales de: - CFGM en Cocina y Gastronomía otorgado por el Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya. - CFGM en Servicios en Restauración otorgado por el Departament d'Ensenyament de la Generalitat de Catalunya.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

El grado se imparte de forma presencial en Sant Pol de Mar (Barcelona) y tiene una duración de 3 años de estudio. Se trata de un programa mayoritariamente práctico. El 60% de las clases son prácticas en los departamentos de cocina y servicio de restaurante del Hotel-Escuela, y el 40% teóricas. A parte se realizan prácticas profesionales durante cada uno de los tres veranos (2, 3 y 6 meses).

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Se le enviará un email con el folleto y la información relativa al curso.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.9
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
adriana morrell
5.0 01/09/2016
Lo mejor: El asesoramiento de las preguntas y dudas que tengasbes preciso y rápido. La atencion es amable y con mixho respeto y educación.
A mejorar: Aun no he empezado los estudios, el inicio será en septiembre.
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Logros de este Centro

2019
2018
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
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¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

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La valoración media es superior a 3,7

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¿Qué aprendes en este curso?

seguridad
Higiene
Protección ambiental en hostelería
Procesos de pastelería y repostería
Ofertas gastronómicas
Conservacion de alimentos
Técnicas culinarias
Postres en restauración
Operaciones en restaurante
Operaciones en bar y cafetería
Servicio de vinos
Servicio de restaurante y eventos especiales
Productos culinarios
Técnicas de comunicación en hostelería
Inglés profesional
Francés
Gestión administrativa
Gestión comercial en restauración
Recursos Humanos
Dirección de equipos en restauración
Gestión de la calidad

Profesores

Profesor Gastronomía y Restauración
Profesor Gastronomía y Restauración
Profesor

Temario

Asignaturas

- Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

- Procesos de pastelería y repostería

- Ofertas gastronómicas

- Preelaboración y conservación de alimentos

- Técnicas culinarias

- Postres en restauración

- Operaciones en restaurante

- Operaciones en bar y cafetería

- Servicio de vinos

- Servicio de restaurante y eventos especiales

- Productos culinarios

- Técnicas de comunicación en hostelería

- Inglés profesional para servicios de restaurante

- Francés

- Formación y orientación laboral

- Empresa e iniciativa emprendedora

- Gestión administrativa y comercial en restauración

- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración

- Gestión de la calidad

- Proyecto final

- Síntesis

- Prácticas departamento de cocina – pastelería

- Prácticas departamento de restaurante – bar

- Prácticas de verano