Cómo controlar los alimentos en restaurantes y eventos a distancia

Experto en dirección de alimentos y bebidas

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Precio a consultar

Información importante

  • Master
  • A distancia
  • 675 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría poder adquirir habilidades directivas en el ámbito de la alimentación y las bebidas? ¿Quieres orientar tu futuro profesional hacia el sector de la restauración? Ahora puedes conseguirlo con este curso a distancia que te ofrece el centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y que encontrarás publicado en emagister.com. A lo largo del período formativo realizarás un total de 675 horas con las que podrás alcanzar todos los objetivos del programa.

Gracias a la metodología del aprendizaje a distancia podrás disponer de mayor comodidad para estudiar, debido a los horarios flexibles y a la oportunidad de progresar desde donde más te convenga. También se te dará la oportunidad de realizar prácticas en hoteles y restaurantes de todo el mundo.

El temario de este curso anunciado en emagister.com se divide en cuatro unidades que tratan los aspectos más relevantes relacionados con la dirección en el sector de los alimentos y las bebidas. Estudiarás sobre la organización, planificación y dirección en el ámbito de la restauración, sabrás organizar pequeños eventos y conocerás técnicas de protocolo y de ingeniería de menú, así como también los sistemas APPCC, entre otros aspectos.

Ésta es una gran oportunidad para que puedas actualizar tus estudios y llegar a ejercer en un puesto con un cargo de responsabilidad dentro de la restauración. Contacta con el centro formativo a través de nuestra web de emagister.com para conocer más detalles de este curso.

Información importante

Centro acreditado u homologado: Título Propio


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

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¿Qué aprendes en este curso?

Eventos
Ingeniería de sistemas
Dirección de seguridad
Gestión de restaurantes
APPCC
Dirección en hostelería
Control de alimentos
Organización de establecimientos de restauración
Planificación de establecimientos de restauración
Organización de pequeños eventos
Organización del protocolo
Gestión de los recursos humanos
Gestion de la comunicacion
Gestión de compras
Ingeniería de Menús
Sistema Appcc
Establecimientos de restauración
Gestion de banquetes
Nutrición general
Gestión del medio ambiente
Comunicación interna en restaurantes
Maridaje de vinos
Seguridad alimentaria
Calidad alimentaria
Gestión económica de la restauración
Productos de V gama

Profesores

Equipo Docentes
Equipo Docentes
Profesores

compuesto por profesionales altamente cualificados y con una larga trayectoria profesional, y por ello capaces de reconocer las necesidades reales del mercado laboral. Además, están especializados en la formación online, preparando materiales de estudios específicos para esta modalidad, más prácticos y con un gran apoyo visual.

Temario

Programa

I. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

  • Gestión y procesos del Área de alimentos y bebidas.
  • Gestión de compras.
  • La Gestión económica de la restauración.
  • Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
  • Banquetes.
  • Productos de V gama.
  • Ingeniería de menús.
  • Otras formas de restauración.

II. Organización de pequeños eventos y protocolo

  • Departamento Comercial.
  • Tipos de eventos y protocolo.
  • Ingeniería de menús.
  • Vinos, Maridaje y Presentación.
  • El Protocolo en Eventos de Restauración.
  • Otras actividades complementarias en el evento.

III. Nutrición, medio ambiente y calidad

  • Concepto e importancia de la calidad.
  • Implantación de un sistema de calidad.
  • Higiene y seguridad alimentaria.
  • Sistema APPCC.
  • Calidad y sanidad medioambiental.

IV. Gestión de los recursos humanos y comunicación

  • Organización y cultura organizacional.
  • Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo.
  • Captación de recursos humanos.
  • Selección y orientación de recursos humanos.
  • La formación en la empresa.
  • Evaluación personal.
  • La comunicación interna en la empresa.

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