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Cómo controlar los alimentos en restaurantes y eventos a distancia

Experto en dirección de alimentos y bebidas

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 675 horas de estudio
Duración Flexible
Inicio clases A elegir
prácticas en empresa
  • Curso
  • A distancia
  • 675 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio clases:
    A elegir
  • prácticas en empresa
Descripción

¿Te gustaría poder adquirir habilidades directivas en el ámbito de la alimentación y las bebidas? ¿Quieres orientar tu futuro profesional hacia el sector de la restauración? Ahora puedes conseguirlo con este curso a distancia que te ofrece el centro de Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y que encontrarás publicado en emagister.com. A lo largo del período formativo realizarás un total de 675 horas con las que podrás alcanzar todos los objetivos del programa.

Gracias a la metodología del aprendizaje a distancia podrás disponer de mayor comodidad para estudiar, debido a los horarios flexibles y a la oportunidad de progresar desde donde más te convenga. También se te dará la oportunidad de realizar prácticas en hoteles y restaurantes de todo el mundo.

El temario de este curso anunciado se divide en cuatro unidades que tratan los aspectos más relevantes relacionados con la dirección en el sector de los alimentos y las bebidas. Estudiarás sobre la organización, planificación y dirección en el ámbito de la restauración, sabrás organizar pequeños eventos y conocerás técnicas de protocolo y de ingeniería de menú, así como también los sistemas APPCC, entre otros aspectos.

Ésta es una gran oportunidad para que puedas actualizar tus estudios y llegar a ejercer en un puesto con un cargo de responsabilidad dentro de la restauración. Contacta con el centro formativo a través de nuestra web de emagister.com para conocer más detalles de este curso.

Información importante

Para realizar este curso debes tener uno de estos niveles de estudios: Diplomado, Licenciado, Master, Postgrado, Graduado

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.


Documentos

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia
Inicio A elegir
Ubicación
A distancia

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

El acceso al máster se puede realizar a través de dos vías: • Disponer de una titulación universitaria • disponer de experiencia laboral previa mínima de tres años. En este caso, un comité de admisión valorará tus conocimientos y tu experiencia profesional. Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

· Titulación

Una vez superado el proceso global de evaluación, recibirás el título propio de la Universidad San Jorge. La realización de estos estudios de Gestión y Dirección Hostelera supone la obtención de créditos ECTS, según el número de horas del estudio.

Opiniones

A
Antiguo alumno
22/02/2017
Lo mejor El contenido está muy bien. Los profesores son muy atentos y explican muy bien. La plataforma web es intuitiva y fácil de usar. La relación calidad-precio está muy bien.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
J
Javier García
14/11/2016
Lo mejor La plataforma web es intuitiva y fácil de usar. El material estaba bien explicado. Los profesores son muy atentos y explican muy bien. El precio está muy bien.

A mejorar Nada.

¿Recomendarías este curso? Sí.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Comunicación interna
Eventos
Medios de comunicación
Higiene alimentaria
Organización
Planificación de medios
Protocolo
Restaurantes
Seguridad alimentaria
Control de gestión
Dirección en hostelería
APPCC
Dirección de comunicación
Gestión de restaurantes
Restauración en hostelería
Ingeniería de sistemas
Ingeniería de calidad
Gestión de compras
Seguridad en el trabajo
Sistemas de seguridad
Gestión de eventos
Gestión de alimentos y bebidas
Dirección de seguridad
Calidad de los alimentos
Control interno
Calidad alimentaria
Gestion de la comunicacion
Gestión del medio ambiente
Nutrición general
Gestión de los recursos humanos
Control de alimentos
Gestion de banquetes
Sistema Appcc
Maridaje de vinos
Ingeniería de Menús
Establecimientos de restauración
Organización de pequeños eventos
Organización de establecimientos de restauración
Planificación de establecimientos de restauración
Organización del protocolo
Productos de V gama
Comunicación interna en restaurantes
Gestión económica de la restauración

Profesores

Equipo Docentes
Equipo Docentes
Profesores

El equipo docente está formado por los profesionales de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama, está compuesto por profesionales altamente cualificados y con una larga trayectoria profesional, y por ello capaces de reconocer las necesidades reales del mercado laboral. Además, están especializados en la formación online, preparando materiales de estudios específicos para esta modalidad, más prácticos y con un gran apoyo visual.

Temario

El Experto en Dirección de Alimentos y Bebidas está formado por cuatro módulos:

I. Organización, planificación y dirección de establecimientos de restauración

Gestión y procesos del Área de alimentos y bebidas. Gestión de compras. La Gestión económica de la restauración. Administración aplicada a los establecimientos de restauración. Banquetes. Productos de V gama. Ingeniería de menús. Otras formas de restauración.

II. Organización de pequeños eventos y protocolo

Departamento Comercial. Tipos de eventos y protocolo. Ingeniería de menús. Vinos, Maridaje y Presentación. El Protocolo en Eventos de Restauración. Otras actividades complementarias en el evento.

III. Seguridad alimentaria, medio ambiente y calidad

Concepto e importancia de la calidad. Implantación de un sistema de calidad. Higiene y seguridad alimentaria. Sistema APPCC. Calidad y sanidad medioambiental.

IV. Gestión de los recursos humanos y comunicación

Organización y cultura organizacional. Análisis, descripción y valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación personal. La comunicación interna en la empresa.

V. PROYECTO FINAL

Logros de este Centro

2017
2016

Información adicional

- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

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