Cómo ser jefe de compras a distancia

Curso de gestión de restaurantes

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

Precio a consultar

Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • 200 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría aprender a gestionar empresas en el sector de la restauración? ¿Quieres saber cómo manejar un restaurante? Ahora puedes descubrirlo con este curso que te ofrece Estudios Superiores Abiertos de Hostelería a través de emagister.com. Podrás completar un total de 200 horas a lo largo del periodo formativo que te ofrece el curso.

El temario está dividido en 8 unidades formativas que tratan los aspectos más relevantes relacionados con la gestión de restaurantes. Gracias a esta formación, adquirirás conocimientos sobre la gestión de los procesos pertinentes del área de los alimentos y las bebidas. Además, sabrás cómo funciona la gestión de compras en un restaurante.

Descubrirás el funcionamiento de la gestión económica en el ámbito de la restauración. El curso de gestión de restaurantes del centro Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, publicado en emagister.com, sigue la metodología online. Gracias a la metodología de formación online tendrás más comodidad para progresar a lo largo del periodo formativo. Podrás progresar desde cualquier lugar, ya que recibirás todo el material didáctico al inicio del curso. Podrás disponer de horarios flexibles para organizarte, según sean tus necesidades. El único requisito para realizar este curso es ser mayor de 21 años.

Información importante

Centro acreditado u homologado: Título Propio

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Dirección en hostelería
Catering
Gestión de restaurantes
Administración de bodegas
Gestión de economato y bodega
Dirección en restauración
Dirigir hoteles
Dirigir restaurantes
Hostelería y turismo
Dirección de procesos
Áreas de alimentación y bebidas
Gestión de compras
Gestión económica
Restauración
Administración aplicada
control del almacén
Costes de personal
Banquetes
Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas
La restauración en hoteles
Compras-economato-bodega
Servicios de Restauración
Cocina
Controles en el área de alimentos y bebidas
Instalaciones e infraestructura
E-market places
Gestión de compras y justo a tiempo
La Gestión económica de la restauración
Precios de venta al público en la restauración

Temario

CONTENIDOS:c

Detalle de los Módulos
  • Gestión y procesos del área de alimentos y bebidas.
La restauración en hoteles. Compras-economato-bodega. Servicios de restauración. Cocina
  • Gestión de compras.
Gestión de compras. Controles en el área de alimentos y bebidas. Instalaciones e infraestructura. E-Market places. Gestión de compras y justo a tiempo
  • La Gestión económica de la restauración.
La gestión económica en la restauración. Precios de venta al público en la restauración
  • Administración aplicada a los establecimientos de restauración.
Control de almacén. Costes de personal
  • Banquetes.
Encuesta de satisfacción. Facturación. Política de reservas. Planificación y montaje. Tipos de montaje según los servicios. Montaje de mesas y sillas. Sentar a los invitados (según reglas de protocolo). Confección de menús. Composición del menú. Tipos de montajes. Personal que colabora. Costos de comidas y bebidas de los menús
  • Productos de V gama.
Clasificación de alimentos en gamas. Descripción detallada de la v gama. Trazabilidad (rastreabilidad) o loteado de productos
  • Ingeniería de menús.
Condiciones y requerimientos para la elaboración de un menú. Condiciones y requerimientos para la elaboración de una carta. Ingeniería de menús. Estadísticas de ventas en restauración. Precios de venta al público. Ventas y facturación
  • Otras formas de restauración.
Otras formas de restauración, catering, colectividades y restauración social. Catering, colectividades y restauración social