El acto de comer supone un momento compartido, un acto social.
Por lo
tanto, se trata de un espacio para las relaciones sociales en el marco de
unos hábitos y normas preestablecidos según las diferentes culturas, que
deben ser aprendidos, así como otros aspectos como la limpieza y la
higiene personal, en la manipulación de los alimentos y utensilios y de
los diversos espacios y objetos.
Por otra parte el tiempo de ocio que
precede y sigue al momento de comer propiamente dicho, debe de ser un ocio
guiado por el monitor, cuidando de que el tiempo libre se utilice de forma
provechosa, evitando actitudes y comportamientos de riesgo, violentos, o
de marginación.
DESARROLLOAlimentarse
es más que satisfacer una necesidad fisiológica. Abarca conceptos más
amplios en el marco de la salud física y psíquica. Así la dieta
equilibrada y la aportación de los nutrientes esenciales para el
crecimiento y el desarrollo adecuado de las facultades intelectivas son
conceptos esenciales cuando hablamos de los individuos en edad escolar.
Bloque
1.
El comedor como institución.
Organización del comedor
escolar
-
El comedor escolar en relación al diseño curricular base. La educación
para la salud y su transversalidad en el desarrollo del proyecto de
comedor escolar.
-
Normativa que regula el funcionamiento de los comedores escolares.
-
Funcionamiento interno del comedor a nivel administrativo y de
gestión. La dirección del colegio y la figura del coordinador.
-
Funciones y responsabilidades del educador de comedor.
-
Legislación laboral.
Bloque 2.
Psicología evolutiva del colectivo escolar.
-
Conocimientos básicos sobre psicología evolutiva, según las etapas
escolares: Etapa infantil / Etapa primaria / Etapa secundaria.
Bloque 3.
Higiene, salud y prevención de accidentes.
-
Higiene y manipulación de alimentos.
-
Responsabilidad del educador de comedor en la transmisión de actitudes
de orden y de hábitos en el comedor. Objetivos sobre comportamiento,
salud e higiene a desarrollar con los distintos colectivos escolares
en horario de comedor.
Bloque 4.
Criterios nutricionales.
-
La alimentación equilibrada: Revisión sobre criterios básicos sobre
nutrición, dietética y alimentación. La pirámide alimentaria.
Bloque 5.
Planificación y proyecto educativo.
-
Planificación de actividades socioeducativas en el horario del comedor
escolar: Criterios para la planificación de actividades. /
Infraestructuras disponibles en el centro. / Elaboración de un
proyecto educativo de comedor escolar.
-
Ambientación en el comedor escolar (cartelería, mobiliario, tiempos y
ritmos...). Planificación de actividades educativas sobre salud y
alimentación.
-
Recursos y técnicas de tiempo libre:
-
Juegos deportivos, cooperativos, de mesa...
-
Expresión musical (canciones, danzas...).
-
Actividades plásticas (manualidades, dibujo, etc.).
