Educador de Comedor

El acto de comer supone un momento compartido, un acto social.
Por lo tanto, se trata de un espacio para las relaciones sociales en el marco de unos hábitos y normas preestablecidos según las diferentes culturas, que deben ser aprendidos, así como otros aspectos como la limpieza y la higiene personal, en la manipulación de los alimentos y utensilios y de los diversos espacios y objetos.
Por otra parte el tiempo de ocio que precede y sigue al momento de comer propiamente dicho, debe de ser un ocio guiado por el monitor, cuidando de que el tiempo libre se utilice de forma provechosa, evitando actitudes y comportamientos de riesgo, violentos, o de marginación.


DESARROLLO
Alimentarse es más que satisfacer una necesidad fisiológica. Abarca conceptos más amplios en el marco de la salud física y psíquica. Así la dieta equilibrada y la aportación de los nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo adecuado de las facultades intelectivas son conceptos esenciales cuando hablamos de los individuos en edad escolar.

Bloque 1. El comedor como institución.Organización del comedor escolar

• El comedor escolar en relación al diseño curricular base. La educación para la salud y su transversalidad en el desarrollo del proyecto de comedor escolar.
• Normativa que regula el funcionamiento de los comedores escolares.
• Funcionamiento interno del comedor a nivel administrativo y de gestión. La dirección del colegio y la figura del coordinador.
• Funciones y responsabilidades del educador de comedor.
• Legislación laboral.

Bloque 2. Psicología evolutiva del colectivo escolar.

• Conocimientos básicos sobre psicología evolutiva, según las etapas escolares: Etapa infantil / Etapa primaria / Etapa secundaria.

Bloque 3. Higiene, salud y prevención de accidentes.

• Higiene y manipulación de alimentos.
• Responsabilidad del educador de comedor en la transmisión de actitudes de orden y de hábitos en el comedor. Objetivos sobre comportamiento, salud e higiene a desarrollar con los distintos colectivos escolares en horario de comedor.

Bloque 4. Criterios nutricionales.

• La alimentación equilibrada: Revisión sobre criterios básicos sobre nutrición, dietética y alimentación. La pirámide alimentaria.

Bloque 5. Planificación y proyecto educativo.

• Planificación de actividades socioeducativas en el horario del comedor escolar: Criterios para la planificación de actividades. / Infraestructuras disponibles en el centro. / Elaboración de un proyecto educativo de comedor escolar.
• Ambientación en el comedor escolar (cartelería, mobiliario, tiempos y ritmos...). Planificación de actividades educativas sobre salud y alimentación.
• Recursos y técnicas de tiempo libre:

1. Juegos deportivos, cooperativos, de mesa...
2. Expresión musical (canciones, danzas...).
3. Actividades plásticas (manualidades, dibujo, etc.).