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Pack online Manipulador de alimentos + alergias e intolerancias alimentarias

Precio regular: 195€

Precio especial: 12€

Matrícula Abierta

  • Flexible (30 horas)
  • 121 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
9 / 10 4 (opiniones)
Muy ameno y fácil de seguir. Bien explicada y con ejemplos claros. Relación calidad/precio muy buena. Sólo hecho de menos que el temario pudiera estar en formato descargable Matilde López Souto
Centro
MSH Formación
Población
Zaragoza
Dirección
VÍA HISPANIDAD 58 50009 ver en google maps
Contacto
info@mshformacion.es
http://www.mshformacion.es/
Mapa
Descripción
MSH Formación es un centro dedicado a la docencia y al desarrollo de nuevos sistemas de formación con los las tecnologías más innovadoras, con el fin de actualizar y especializar a sus alumnos para que se desarrollen personal y profesionalmente. Por ello, cuenta con programas de formación especializada para empresas y particulares. Dentro de su amplia oferta formativa, MSH Formación imparte más de 500 cursos online y 1000 cursos con Certificado de Profesionalidad en múltiples áreas de conocimiento: Ofimática, Diseño Gráfico, Internet y Redes Sociales, Gestión y Administración, Idiomas, Marketing y Ventas, Prevención de Riesgos Laborales, Sanidad, Transporte o Educación, entre muchas otras. Además, cuenta con un prestigiosos programa de MBA y Másters Oficiales en Logística y Comercio Internacional, Responsabilidad Corporativa, Gestión en Seguridad Alimentaria o Marketing, entre muchos otros. Con más de 20 años de experiencia en la docencia, MSH Formación, centro de Madrid, garantiza una formación continua de calidad y adaptada a las necesidades del alumnado, con la que podrán mejorar sus habilidades en cualquier sector profesional e insertarse en el mercado laboral.

Ventajas

  • Conseguirás las competencias y conocimientos necesarios en materia de higiene y seguridad alimentaria
  • Podrás organizar tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Recibirás el diploma acreditativo del curso

Detalles

Si trabajas en el sector de la industria alimentaria, en hostelería o restauración, es necesario que conozcas y cumplas con la legislación en materia de manipulación de alimentos. Para ello, Emagister Express pone a tu disposición el Pack en Manipulador de alimentos + Alergias e intolerancias alimentarias, una formación obligada por ley diseñada por el centro MSH Formación que te permitirá trabajar cumpliendo con las normativas de seguridad e higiene alimentaria.

El pack formativo está compuesto por dos cursos que te aportarán los conocimientos y competencias necesarias para trabajar según las obligaciones en materia de seguridad alimentaria. Conocerás las enfermedades transmitidas por los alimentos, te formarás en contaminación y alteración de alimentos y conocerás las prácticas para la prevención de enfermedades durante la manipulación de alimentos. Además, te formarás también en planes de prevención de riesgos en alergias alimentarias y conocerás la legislación y las normativas de higiene y seguridad en los establecimientos de alimentación.

El curso se dirige a todas aquellas personas que trabajen en contacto con los alimentos, ya sea en establecimientos de venta y servicios de restauración como en la industria alimentaria. La formación cuenta con un total de 26 horas lectivas que cursarás de manera flexible gracias a la metodología online. Tendrás a tu disposición u campus virtual con los recursos necesarios de aprendizaje.

Curso Manipulador de alimentos

ÍNDICE 0 Presentación

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos

1.1 Introducción Normativa legal Definiciones
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano - copia
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos

2 Alteración y contaminación de alimentos

2.1 Alteración de alimentos
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
2.9 Refrigeración y congelación
2.10 Refrigeración y congelación II
2.11 Métodos que utilizan el calor
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
2.13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos. Métodos de conservación.

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria

3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
3.11 Manejo de residuos
3.12 La responsabilidad de la empresa
3.13 La responsabilidad de la empresa II
3.14 La responsabilidad de la empresa III
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria
3.16 Cuestionario: Cuestionario final

Curso Alergias e intolerancias alimentarias

ÍNDICE 0 Introducción

1 Alergias e intolerancias alimentarias

1.1 Definiciones y conceptos básicos
1.2 Tipos de alergias e intolerancias alimentarias
1.3 Calidad de vida. Restricciones
1.4 Cuestionario: Alergias e intolerancias alimentarias

2 Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

2.1 Sustancias que causan alergias e intolerancias
2.2 Manipulación y características
2.3 Cuestionario: Tipos de alérgenos contemplados en la normativa

3 Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

3.1 Selección de productos
3.2 Contaminación cruzada
3.3 Limpieza y eliminación de alérgenos de las superficies
3.4 Cuestionario: Plan de prevención de riesgos en alergias alimentarias

4 Legislación aplicable y normativas de obligado cumplimiento

4.1 Disposiciones nacionales
4.2 Disposiciones comunitarias de directa aplicación
4.3 Cuestionario: Normativa y legislación de aplicación

5 Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación

5.1 APPCC
5.2 Etapas del Análisis de Riesgos APPCC de Alérgenos
5.3 Ejemplo de Aplicación del APPCC
5.4 Gestión de alérgenos
5.5 Etiquetado
5.6 Declaración de alérgenos en alimentos envasados
5.7 Declaración de alérgenos en alimentos servidos por el sector de la Restauración 5.8 Cuestionario: Gestión de alérgenos

6 Obligaciones de los establecimientos de alimentación

6.1 EJEMPLO PRÁCTICO 1 - ELABORACIÓN Y SERVICIO DE COMIDAS
6.2 EJEMPLO PRÁCTICO 2 - ENVASADO Y ETIQUETADO
6.3 EJEMPLO PRÁCTICO 3 - IDENTIFICACIÓN CORRECTA DE PRODUCTOS A GRANEL
6.4 Cuestionario: Obligaciones de los establecimientos de alimentación
6.5 Cuestionario: Cuestionario final

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Pack online Manipulador de alimentos + alergias e intolerancias alimentarias por el cupón adquirido.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía un mail a info@mshformacion.es con tus datos personales y estos códigos de cupón y validación.

Opiniones del cliente

Los cursos son muy interesantes. Aprendes muchas cosas tanto a nivel profesional como personal. En el de intolerancias está dirigido especialmente a la industria alimentaria y hostelería. Lástima no poder descargar los contenidos una vez finalizado. Algunas cosas como las animaciones no se pueden ver en dispositivos que no admitan flash.
Calidad
Precio
Material Didáctico
Opinó Inmaculada Domínguez Alegre / (Realizado el 28/09/15)
Me ha parecido muy bien.
Calidad
Precio
Material Didáctico
Opinó Saskia Dillinger / (Realizado el 09/07/15)
Muy ameno y fácil de seguir. Bien explicada y con ejemplos claros. Relación calidad/precio muy buena. Sólo hecho de menos que el temario pudiera estar en formato descargable
Calidad
Precio
Material Didáctico
Opinó Matilde López Souto / (Realizado el 22/04/15)
Curso muy completo, buenos contenidos. Sistema de autoevaluación muy efectivo.
Calidad
Precio
Material Didáctico
Opinó Pedro Landa Etxeberria / (Realizado el 12/04/15)