Gato Dumas Colegio de Cocineros

Gato Dumas Colegio de Cocineros

Sobre el centro

Gato Dumas, Colegio de Cocineros, es un centro de formación orientado al desarrollo y capacitación integral de grandes profesionales en el ámbito de la materia gastronómica. Dirigido por Guillermo Calabrese, discípulo de Gato Dumas, chef argentino de reconocido prestigio. El Centro, que cuenta con las más modernas instalaciones, cuenta que espacios destinados a las distintas especialidades gastronómicas, desde enología a pastelería, pasando por multitud de ámbitos necesarios para la correcta formación del alumno: talleres de cocina, aulas teórico-prácticas, organización de eventos, gerenciamiento gastronómico, curso de especialización en crítico gastronómico etc. Además, los profesionales que obtengan el título acreditativo de final de curso, podrán acceder a las distintas bolsas de trabajo que Gato Dumas Colegio de Cocineros posee por todo Sudamérica.

Actualmente, el Colegio de Gastronomía Gato Dumas se puede encontrar en 3 países de Sudamérica: Argentina, donde posee sedes en las principales ciudades donde los alumnos pueden estudiar (Buenos Aires, Pilar y Rosario); Uruguay, con sede en su capital, Montevideo; y en Colombia, con dos centros, en la capital Bogotá y en Barranquilla.

Cursos destacados

Organización Integral de Eventos A Distancia Gato Dumas Colegio de Cocineros

...Elementos de la creación de una empresa. Tipos de empresa. Situación frente al fisco. Categorías de los responsables Gestión estratégica. Estratégia... Aprende sobre: Gestion cultural musica, Eventos deportivos, Relaciones institucionales... Ver más

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Gerenciamiento Gastronómico A Distancia Gato Dumas Colegio de Cocineros

...La comunicación bidireccional. Medios de Comunicación. Herramientas de comunicación internas. Herramientas de comunicación externas. Fenómeno institucional... Aprende sobre: Marketing alimentario, Gestión de restaurantes, Gestión de alimentos y bebidas... Ver más

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...Medidas Infraestructura. Extracciones y ventilaciones. Instalación contra incendios en cocina. Instalación sanitaria y eléctrica. Acústica. Diseño y decoraciones... Aprende sobre: Cocina internacional, Higiene alimentaria, Restauración en hostelería... Ver más

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...Para aquellos que se encuentran en el exterior o que por cuestiones de disponibilidad horaria no pueden asistir regularmente a la institución... Aprende sobre: Gestión de restaurantes, Gestión hotelera... Ver más

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Cocinero Diplomado Intensivo Gato Dumas Colegio de Cocineros

...Técnicas básicas de la cocina fría: Ensaladas. Mousses, terrinas y patés. Balotinas. Canapés. Quesos: Introducción. Clasificación. Servicio... Aprende sobre: Dibujo 3D, Cocina profesional, Carta de presentación... Ver más

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  • Capital Federal (Argentina)
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Profesores

Iwao Komiyama
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Docente