MÁSTER EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES (PASTELERO PROFESIONAL)
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Celebro la gran suerte que tuve al escoger a la escuela europea de hostelería turismo y restauración.
Una escuela muy recomendable por la gran calidad del temario y de su equipo docente
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Me ha encantado. He descubierto muchas recetas y me he notado una evolución increíble en la cocina. Estoy muy contenta con todo.
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Ha sido una gran idea cursar este Máster porque me ha servido para mejorar y aprender infinitas técnicas. Antes de empezar era muy básica a la hora de cocinar cualquier postre y ahora mi mentalidad es totalmente distinta y busco siempre la manera de e...
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Master
A Distancia
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¡Adquiere el título de repostero y pastelero profesional!
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Tipología
Master
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Emagister te ofrece esta formación en MÁSTER EN PASTELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES (PASTELERO PROFESIONAL), impartido porLa Escuela Europea de Hostelería, Turismo y Restauración, para que adquieras conocimientos y aprendas todos los procesos que se necesitan para realizar la gestión en este ámbito.
El sector de la hotelería y la restauración es cada vez más grande e importante en el mercado. Y es que ahora la alimentación y la gastronomía es valorada por los comensales. Por eso el sector demanda profesionales capaces de satisfacer las pretensiones de los clientes. Nuestro programa te permite aprender en tan solo 100 horas, todos los conocimientos necesarios sobre los fundamentos de la cocina, realización de postres, harinas y azúcares, esencias, conservantes y colorantes , pastelería, tipos de cremas y confituras, fermentación, utensilios de cocina, prevención de riesgos, tipos de rellenos para pasteles, identificación de calidad en alimentos, etc. Este programa tiene la ventaja de contar con un material completamente didáctico y un asesor profesional que te guiara en todo tu proceso de aprendizaje.
Si te convence esta oferta formativa y estás interesado en convertirte en un profesional, ahora podrás obtener un título que te acredita en esta competencia, continua en Emagister y consigue más información a través del botón que se encuentra en esta página de descripción del curso.
Información importante
Documentos
- COC004.pdf
Precio a usuarios Emagister: 70% de descuento
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Higiene1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restaurantes
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Repostería
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Arte
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pastelería
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Prevención de riesgos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Frutas
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Pastelero
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Conservantes
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Hostelería
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Restauración
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Postres
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Esencias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cremas
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Masas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Utensilios de cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fermentación
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad en la cocina
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Confituras
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Harinas y azúcares
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Colorantes y conservantes
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Productos reposteros
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tipos de rellenos para pasteles
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Bases para cremas
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Identificación de calidad en alimentos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Intoxicaciones alimenticias
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
- UNIDAD DIDÁCTICA 1. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LA HARINA
- UNIDAD DIDÁCTICA 2. IDENTIFICACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LAS ESENCIAS Y COLORANTES
- UNIDAD DIDÁCTICA 3. CREMAS, RELLENOS, Y ALMÍBARES
- UNIDAD DIDÁCTICA 4. MERENGUES, CONFITURAS Y MERMELADAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESPONJOSAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 6. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS ESTIRADAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 7. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. MASAS FERMENTADAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 8. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. FRUTAS
- UNIDAD DIDÁCTICA 9. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. HELADOS, BISCUITS, Y SORBETES
- UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN
- UNIDAD DIDÁCTICA 11. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES PASTELERAS Y DE REPOSTERÍA.
- UNIDAD DIDÁCTICA 12. ESCAPARATISMO Y EXPOSITORES DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
- UNIDAD DIDÁCTICA 13. PROCESOS DE PANIFICACIÓN INDUSTRIAL
- UNIDAD DIDÁCTICA 14. EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL PAN Y DE LA PASTELERÍA.
- UNIDAD DIDÁCTICA 15. SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, ROTULADO, Y ETIQUETADO, PARA ELABORACIONES OBTENIDAS EN EL ÁMBITO DE UNA COCINA U OBRADOR.
- UNIDAD DIDÁCTICA 16. PROCESOS DE PRODUCCIÓN CULINARIA. DESCRIPCIÓN DE POSIBLES PLANIFICACIONES DEL TRABAJO.
- DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PASTELERIA
- DESARROLLO Y ELABORACIÓN DE RECETAS DE PANADERÍA
Información adicional
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas
de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “TÉCNICO SUPERIOR EN PASELERÍA, REPOSTERÍA Y POSTRES. REPOSTERO Y PASTELERO
PROFESIONAL”, de la ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN¿Necesitas un coach de formación?
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