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Máster en Cocina + Cocinero Profesional + Jefe de Cocina (TRIPLE TITULACIÓN).

4.3
13 opiniones
  • Una buena forma de estudiar y de aprender. Siempre teniendo la ayuda de la tutora
    |
  • Una triple formación que si es lo que de verdad te apasiona sera sencilla de hacer. Me ha parecido muy interesante, es muy recomendable.
    |
  • La verdad es que hasta el momento lo estoy llevando muy bien, hay mucha cantidad de contenido pero todo muy interesante, variado y bien explicado.
    |

Master

A Distancia

¡75% de ahorro!

Precio Emagister

380 € 1.520 € IVA inc.

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Desarrolla todas tus habilidades culinarias

  • Tipología

    Master

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    600h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

  • Envío de materiales de aprendizaje

Si te gusta la cocina y quieres aumentar tus conocimientos y así obtener nuevas oportunidades laborales, en esta ocasión la importante Escuela De Hosteleria Y Turismo De Benidorm Y La Marina Baja te presenta el Máster en cocina más cocinero profesional más jefe de cocina, el cual puedes encontrar dentro del amplio catálogo de Emgagister, en modalidad a distancia, lo que te permite realizarlo desde la comodidad de tu casa, contando con materiales de aprendizaje, así como con un tutor personal para que puedas realizar las consultas que desees en todo momento.


Este máster te brinda conocimientos sobre cómo poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales, debes saber cómo conservar elaboraciones culinarias que resulten generalmente complejas y representativas por sus valores gastronómicos tipo: territoriales, o temporales, entre otros temas a desarrollar durante la carrera.


No esperes más para comenzar a estudiar y realizar las mejores recetas, es muy fácil, Emagister te invita a hacer clic en el botón de pide información, y un asesor contacta contigo para darte más detalles sobre la formación y así puedas inscribirte de forma inmediata y segura.

Información importante

Documentos

  • EHBMAS003.pdf

Precio a usuarios Emagister: 70% de descuento!!

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

La triple titulación en máster en cocina + cocinero profesional + jefe de cocina permite conocer las técnicas y elaboraciones culinarias, la realización de elaboraciones de múltiples aplicaciones, la realización de elaboraciones de cocina, la participación en la mejora de la calidad, la cocina y la introducción a la gastronomía, las cocinas del mundo, las enfermedades y reacciones adversas, el control de calidad, el utillaje de cocina, los electrodomésticos y equipos, las técnicas culinarias, las elaboraciones básicas, los condimentos y aditivos, el perfil del cocinero profesional y la seguridad en restaurantes (Free Covid).

Esta Titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional.

No es necesario ningún requisito previo.

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER EN COCINA + COCINERO INTERNACIONAL + JEFE DE COCINA”, de HOSTELERÍA BENIDORM. Esta titulación está avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución representativa del sector de la formación en España. Además, los diplomas llevan el sello de Notario Europeo que da fe a la validez, contenidos y autenticidad del título tanto a nivel nacional como internacional.

El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde
encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la
titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué
hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre
Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un
servicio de clases en directo.

Serás contactado y se te proporcionará toda la información relacionada con el curso y el proceso de inscripción.

Preguntas & Respuestas

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Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

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El título , certificado una vez finalizado lo envian a domicilio o hay que pasar por un centro para recogerlo. Gracias!

Dayana P., Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buen día Lo puedes gestionar de las dos maneras. Ya depende de tu preferencia de como queras hacer el proceso de tu título. No dudes en contactar con el centro si tiene otra duda.

Que requisitos piden para ingresar al campus, si la persona no es reciente de España?

Yuly Daniela G., Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buenas tardes Es requisito residir en España para realizar esta formación. Un saludo,

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buenas tardes Esta formación solo está disponible para residentes de España. Cualquier duda que tengas puedes comunicarte con el centro. Un saludo,

Es online

Diego jose D., Más de dos años

Responder

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Para que podamos solucionar tus dudas y responder a cualquier pregunta que puedas tener sobre nuestros cursos, déjanos tu email y tu teléfono en el botón "Pide información" y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. ¡Gracias por tu interés!

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Para que podamos solucionar tus dudas y responder a cualquier pregunta que puedas tener sobre nuestros cursos, déjanos tu email y tu teléfono en el botón "Pide información" y nos pondremos en contacto contigo lo antes posible. ¡Gracias por tu interés!

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buenas tardes El máster es a distancia con duración de 600h. Si deseas más información puedes comunicarte al centro. Un saludo,

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buenas tardes El máster es a distancia con duración de 600h. Si deseas más información puedes comunicarte al centro. Un saludo,

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buenas tardes El máster es a distancia con duración de 600h. Si deseas más información puedes comunicarte al centro. Un saludo,

Respuesta de Usuario Emagister (Más de dos años)

Buenas tardes El máster es a distancia con duración de 600h. Si deseas más información puedes comunicarte al centro. Un saludo,

Que título otorga este curso?

Usuario Emagister, Más de dos años

Responder

Respuesta de Responsable D. (Más de dos años)

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, recibirás un diploma que certifica el “MASTER EN COCINA + COCINERO PROFESIONAL + JEFE DE COCINA”, de ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAIXA, avalada por nuestra condición de socios de AEC, máxima institución ...

buenas tardes le saluda jenny moreno que tiempo dura el curso ? cuando inician clases ? muchas gracias por su atención me gustaría tomar una postular a ...

Usuario Emagister, Más de dos años

Responder

Respuesta de Asesor del centro (Más de dos años)

La carga lectiva de su curso es de 600h, y tiene un año para realizarlo. Si necesitara más tiempo para terminarlo, podría pedir una prorroga. Nuestras titulaciones son online, así que podría empezar cuando quisiera.

Donde me puedo acercar a charlar??

MARTIN JOSE R., Más de dos años

Responder

Respuesta de Responsable D. (Más de dos años)

Puede contactar con nosotros a través del correo electrónico o a través de un número de teléfono. Los encontrarás en esta misma página ( arriba)

Título oficial para poder trabajar en hoteles ?

Usuario Emagister, Más de dos años

Responder

Respuesta de Responsable D. (Más de dos años)

Nuestros títulos son propios y podrá trabajar en cualquier empresa privada.

Opiniones

4.3
fantástico
  • Una buena forma de estudiar y de aprender. Siempre teniendo la ayuda de la tutora
    |
  • Una triple formación que si es lo que de verdad te apasiona sera sencilla de hacer. Me ha parecido muy interesante, es muy recomendable.
    |
  • La verdad es que hasta el momento lo estoy llevando muy bien, hay mucha cantidad de contenido pero todo muy interesante, variado y bien explicado.
    |
100%
4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

José Luis Vega falcón

5.0
19/03/2022
Sobre el curso: Una buena forma de estudiar y de aprender. Siempre teniendo la ayuda de la tutora
¿Recomendarías este curso?:

Roberto Berciano

5.0
19/02/2022
Sobre el curso: Una triple formación que si es lo que de verdad te apasiona sera sencilla de hacer. Me ha parecido muy interesante, es muy recomendable.
¿Recomendarías este curso?:

E. H.

3.0
21/03/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: La verdad es que hasta el momento lo estoy llevando muy bien, hay mucha cantidad de contenido pero todo muy interesante, variado y bien explicado.
¿Recomendarías este curso?:

Ronny Zambrano Paz

4.0
20/03/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: Todo me parece muy interesante, el contenido es completo y la parte visual muy didáctica y te ayuda a entender los contenidos de manera más rápida. El funcionamiento es muy flexible y fácil de compaginar con la vida laboral.
¿Recomendarías este curso?:

Irani Mansilla

4.0
19/03/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: Hasta el momento la verdad es que lo estoy llevando muy bien, el contenido me gusta, se ciñe a lo que yo estaba buscando.
¿Recomendarías este curso?:
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2018
2017
2016
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
8 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Cocina profesional
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Jefe de cocina
    3

    3 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestión del tiempo
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocinero Profesional
    5

    5 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Cocina tecnologica
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Master en cocina
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Higiene alimentaria
  • Recetas de cocina

Temario

MÓDULO 1. COCINA INTRODUCCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍA

1. Conceptos y definiciones
2. Historia de la gastronomía



UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDO

1. Europa



UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES Y REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS

1. Enfermedades transmitidas por los alimentos
2. Alergias, intolerancias y sensibilidades alimentarias



UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CALIDAD

1. ¿Qué es la calidad?
2. Sistemas de control de calidad
3. Documentos para el control de calidad



UNIDAD DIDÁCTICA 5. PRÁCTICAS ALIMENTARIAS SEGURAS

1. Codex alimentarius
2. Peligros y riesgos alimentarios
3. Seguridad alimentaria
4. Higiene



UNIDAD DIDÁCTICA 6. UTILLAJE DE COCINA

1. ¿Qué es el utillaje de cocina?
2. Utensilios básicos
3. Batería de cocina
4. Vajilla, cubertería y cristalería



UNIDAD DIDÁCTICA 7. ELECTRODOMÉSTICOS Y EQUIPOS

1. Ubicación y selección de los equipos
2. Generadores de calor
3. Generadores de frío



UNIDAD DIDÁCTICA 8. ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

1. Instalaciones
2. Distribución por zonas



UNIDAD DIDÁCTICA 9. CONSERVACIÓN Y REGENERACIÓN DE ALIMENTOS

1. Platos preelaborados
2. Conservación de los alimentos
3. Regeneración de los alimentos
4. Gamas de alimentos



UNIDAD DIDÁCTICA 10. TÉCNICAS CULINARIAS

1. ¿Qué son las técnicas culinarias?
2. Técnicas culinarias de cocción
3. Técnicas culinarias avanzadas



UNIDAD DIDÁCTICA 11. ELABORACIONES BÁSICAS

1. ¿Qué es una elaboración culinaria básica?
2. Tipos de elaboraciones básicas



UNIDAD DIDÁCTICA 12. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL

1. Vegetales
2. Cereales y derivados
3. Frutas
4. Frutos secos
5. Hongos



UNIDAD DIDÁCTICA 13. MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL

1. Lácteos
2. Huevos
3. Carnes y aves
4. Pescados
5. Mariscos
6. Algas



UNIDAD DIDÁCTICA 14. CONDIMENTOS Y ADITIVOS

1. Condimentos y especias



UNIDAD DIDÁCTICA 15. PRODUCCIÓN EN COCINA


1. Proceso de producción
2. Documentos de utilidad
3. Mise en place



UNIDAD DIDÁCTICA 16. SOSTENIBILIDAD EN LA COCINA


1. Gastronomía sostenible
2. Cocina de aprovechamiento



MÓDULO 2. JEFE DE COCINA PROFESIONALINTRODUCCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL


1. Papel del profesional
2. Funciones



UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS


1. Tipos de cocina
2. Movimientos gastronómicos
3. Nuevas tendencias



UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS


1. Parámetros nutricionales
2. Propiedades organolépticas



UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS


1. Presentación de platos
2. Guarniciones y elementos decorativos
3. Presentación o emplatado



UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA


1. Tipos de masas
2. Cremas y rellenos
3.Cubiteras y baños
4. Acabado y decoración



UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN


1. Ingredientes básicos y composición
2. Postres a base de lácteos
3. Postres a base de frutas
4. Postres fritos o de sartén
5. Postres semifríos, helados y sorbetes



UNIDAD DIDÁCTICA 7. INICIATIVA EMPRENDEDORA


1. Plan de empresa
2. Legislación comunitaria, estatal y autonómica
3. Tipos de establecimientos de restauración
4. Diseño de cartas y menús




Más información

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Máster en Cocina + Cocinero Profesional + Jefe de Cocina (TRIPLE TITULACIÓN).

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380 € 1.520 € IVA inc.