MÁSTER EN ELABORACIÓN DE VINOS
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La escuela siempre está pendiente del alumno y dándote muchos consejos.
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Master
Online
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Profesionalízate en la elaboración de vinos artesanal
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si quieres superarte y alcanzar un cambio positivo a nivel profesional, ahora podrás darle un impulso a tu actividad laboral, con este increíble programa online ofertado por el portal formativo de Emagister en alianza con Escuela Des Arts sobre elaboración de vinos, donde aprenderás sobre los conceptos básicos y procesos de fermentación de frutas para obtener estas bebidas.
A través del desarrollo del contenido estarás en capacidad de identificar las materias primas para la elaboración de los vinos, a través de la selección de frutas exóticas, diferenciando su aroma y sabor, aplicando técnicas especializadas de destilación y fermentación y dominando en general el proceso de crianza, elaboración, envasado y etiquetado de vinos, aguardientes, licores y otros productos derivados, en las condiciones establecidas en los manuales de procedimiento y calidad, así como manejar con destreza la maquinaria y equipos utilizados en esta actividad, implementando además mantenimientos preventivos y correctivos de los mismos.
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Información importante
Documentos
- DAS043.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Fabricar vinos y aperitivos vínicos dotando al alumno de los conocimientos necesarios sobre los diferentes tipos de vinos, licores y otros destilados, mediante distintos procesos de elaboración.
Este pack va dirigido a la acreditación de las competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral y de la formación no formal que permitirá al alumnado adquirir las habilidades necesarias para realizar las operaciones de elaboración de vinos.
No se necesitan conocimientos previos en enología y elaboración de vinos.
Este curso sobresale por el respaldo que brinda la Escuela Des Arts, a través de sus años de experiencia en el desarrollo de estos temas, la calidad de los contenidos y la preparación de quienes los imparten.
Un asesor te contactara para aclarar las dudas y guiarte en el procesos de inscripción, matrícula y pagos.
Opiniones
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Y aprendes muchas cosas muy interesantes de vinos,Prl ,calidad e historia.
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Valoración del curso
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La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Elaboración de bebidas y refrescos1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Elaboración de vinos
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Viticultura
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Derecho alimentario
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Bodegas de vinos
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Muestros y recolección de uva
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Tratamiento de la uva
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fabricación de vino
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Temario
ELABORACIÓN DE VINOS
INTRODUCCIÓN
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE VITICULTURA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA UVA Y SUS VARIEDADES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. INTRODUCCIÓN A LA PODA Y AL RIEGO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAGAS Y ENFERMEDADES
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE LAS MALAS HIERBAS
MÓDULO 2. LA BODEGA: INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. COMPOSICIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE ESPACIOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS GENÉRICOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS DE TRATAMIENTO DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS PARA LA FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DEL AMBIENTE EN LA CAVA
MÓDULO 3. LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN DE LA BODEGA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NORMAS COMUNES
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. DESINFECCIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTERILIZACIÓN
MÓDULO 4. MUESTREO Y RECOLECCIÓN DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. MADURACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. RECOLECCIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRANSPORTE
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ALMACENAMIENTO
MÓDULO 5. TRATAMIENTO DE LA UVA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. DESPALILLADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUJADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESCURRIDO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXTRACCIÓN DEL MOSTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONTROL DE CALIDAD
MÓDULO 6. DESFANGADO DE MOSTOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE DESFANGADO
MÓDULO 7. FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FERMENTACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN PARA ELABORAR VINOS TINTOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONDUCCIÓN DE LA FERMENTACIÓN PARA ELABORAR VINOS BLANCOS Y ROSADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROBLEMAS FERMENTATIVOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONTROL DE LA FERMENTACIÓN
MÓDULO 8. CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. ENSAYOS DE CLARIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. TIPOS DE CLARIFICANTES
MÓDULO 9. FILTRACIÓN Y CENTRIFUGACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTO Y MECANISMOS DE FILTRACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE FILTROS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROLES PREFILTRACIÓN Y POSFILTRACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. NOCIONES BÁSICAS SOBRE CENTRIFUGACIÓN
MÓDULO 10. ESTABILIZACIÓN TARTÁRICA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. JUSTIFICACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. MÉTODOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ELIMINACIÓN DE TARTRATOS
MÓDULO 11. CRIANZA DEL VINO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA CRIANZA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. OPERACIONES
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA
MÓDULO 12. VINIFICACIONES ESPECIALES
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DE ESPUMOSOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRODUCCIÓN DE GASIFICADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DEL VERMUT
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. OBTENCIÓN DE VINOS LICOROSOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 5. ELABORACIÓN DE VINAGRES
MÓDULO 13. ENVASADO Y ETIQUETADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. ACONDICIONAMIENTO PARA EL ENVASADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIALES UTILIZADOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESO DE ENVASADO
· UNIDAD DIDÁCTICA 4. ETIQUETADO
MÓDULO 14. DESTILACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. NOCIONES BÁSICAS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. TIPOS DE DESTILACIÓN
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
MÓDULO 15. ELABORACIÓN Y AÑEJADO DE LICORES
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIALES NECESARIOS
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. PROCESO DE ELABORACIÓN
MÓDULO 16. SEGURIDAD Y NORMATIVA ALIMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA
· UNIDAD DIDÁCTICA 2. DERECHO ALIMENTARIO
· UNIDAD DIDÁCTICA 3. SISTEMAS INSTITUCIONALES DE ALERTAS ALIMENTARIAS
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