FORMACIÓN CONTINUA BONIFICABLE HASTA EL 100%

Máster Europeo en Ingeniería y Control de la Calidad Alimentaria. Bonificable hasta el 100%

INESEM -Formación Bonificada para Empresas

1.690 
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Información importante

  • Subvencionado a trabajadores
  • Nivel avanzado
  • Online
  • 700 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

El Máster Europeo en Ingeniería y Control de la Calidad Alimentaria, del centro INESEM -Formación Bonificada para Empresas, se ha añadido al catálogo formativo de emagister.com.

El curso tiene como objetivo aportar al alumno todos aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de las empresas alimentarias exige en relación a la implantación de sistemas de calidad. Asimismo, definir los conceptos básicos y contenidos relativos a la calidad alimentaria y la Norma ISO 22.000:2005. Además de definir y aplicar los sistemas de autocontrol y documentación del proceso; así como identificar los peligros y puntos de control críticos. También, podrás mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos; así como realizar detecciones y determinaciones directas de microorganismos patógenos.

Además de utilizar la legislación alimentaria, farmacéutica y otras normas microbiológicas, para controlar la variación de los resultados analíticos del laboratorio mediante el uso de criterios de calidad. Por último, identificar los microorganismos presentes en atmósferas confinadas y abiertas, mediante la aplicación técnicas analíticas, utilizando la legislación ambiental para la valoración de los resultados. Además de conocer el sistema APPCC y sus fases.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

- Aportar al alumno todos aquellos conocimientos, habilidades y competencias que el mundo de las empresas alimentarias exige en relación a la implantación de sistemas de calidad.
- Definir los conceptos básicos y contenidos relativos a la calidad alimentaria y la Norma ISO 22.000:2005.
- Definir y aplicar los sistemas de autocontrol y documentación del proceso.
- Identificar los peligros y puntos de control críticos. - Mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
- Realizar detecciones y determinaciones directas de microorganismos patógenos.
- Utilizar la legislación alimentaria, farmacéutica y otras normas microbiológicas, para controlar la variación de los resultados analíticos del laboratorio mediante el uso de criterios de calidad.
- Identificar los microorganismos presentes en atmósferas confinadas y abiertas mediante la aplicación técnicas analíticas, utilizando la legislación ambiental para la valoración de los resultados.
- Conocer el sistema APPCC y sus fases.

¿Esta formación es para mí?

Inspectores de Sanidad, Técnicos y Auditores de Calidad en Industrias Alimentarias, Técnicos y Auditores de Calidad en Empresas de Distribución Alimentaria, Veterinarios, Biólogos, Titulados Universitarios en Ciencias e Ingeniería de los Alimentos, etc.

¿Qué distingue a este curso sobre los demás?

Con una contrastada trayectoria a nivel nacional y un amplio catálogo formativo compuesto por másters profesionales y formación de postgrado, hacen que INESEM sea una escuela de negocios con programas formativos completamente adaptados a la realidad del mercado laboral promoviendo una enseñanza multidisciplinar e integrada basada en innovadoras metodologías de aprendizaje. Todo ello se hace posible gracias a formación modular, contenidos en abierto, metodologías E-learning y aprendizaje colaborativo que te facilitarán el aprendizaje y te ayudarán a desarrollar y mejorar tu carrera profesional.

¿Qué pasará tras pedir información?

Si desea inscribirse en esta acción formativa, es necesario enviarnos la Ficha de Matrícula y el Convenio de Adhesión debidamente cumplimentados a INESEM, acompañando de copia del DNI del alumno y de la cabecera de su nómina. Una vez recibida la Ficha de Matrícula, uno de nuestros asesores de formación contactará con usted para confirmar su solicitud.

Requisitos: Bonificable hasta el 100% para trabajadores en activo de empresa privada contratados en el régimen General de la Seguridad Social y enviar la documentación de matrícula.

Centro acreditado u homologado

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

¿Qué es la Formación Continua para Empresas?

La Formación Continua es un programa oficial de carácter público que pretende facilitar el acceso de los trabajadores a una Formación de Calidad, que les permita adquirir nuevas competencias profesionales o mejorar las que ya tienen, con objeto de favorecer un aumento de productividad de los mismos, así como aumentar sus posibilidades profesionales dentro de su sector (en forma de Ascenso Profesional), o en cualquier otra área profesional.

¿Quién puede hacer estos cursos?

Podrán realizar la matriculación las personas residentes en España que: - Estén dadas de alta en la seguridad social como trabajadores contratados en régimen general en cualquier empresa privada o entidad pública empresarial. - Los trabajadores fijos discontinuos en períodos de no ocupación, y trabajadores acogidos a regulación de empleo.

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Control de calidad
Normas ISO
Trazabilidad alimentaria
Conservación preventiva
Ingeniería sanitaria
IFS
Empresas de alimentación
BRC
Análisis de costos
Análisis del agua
Ingeniería de sistemas
Calidad en el servicio
ISO 9001
Legionella
Documentación sanitaria
Ingeniería ambiental
Seguridad alimentaria
APPCC
Evolución de la calidad
Cuánta calidad ofrecer
Costes de calidad
Qué es un sistema de gestión de la calidad. Historia
Ocho principios de la gestión de calidad
Beneficios de un sistema de gestión de calidad
Círculos de control de calidad
Contenido de la UNE-EN ISO 9001:2008
Ciclo de calidad para una empresa productora de bienes
Ciclo de calidad para una empresa productora de servicios
Pasos para integrar a los colaboradores del sistema de gestión de la calidad en la empresa
Factores clave para llevar a cabo una buena gestión de la calidad
Casos prácticos de gestión de la calidad
Lluvia de ideas
Análisis de afinidad
Cinco porqués
Diagrama causa-efecto
Cuestionarios para definición de problemas
Modelación de sistemas
Diagrama de Pareto
Priorización: toma de decisiones entre distintas opciones

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

PARTE 1. GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD (ISO 9001:2008-ISO 19011)

MÓDULO 1. CALIDAD

TEMA 1. FUNDAMENTOS DE LA CALIDAD

TEMA 2. LA IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN

TEMA 3. HERRAMIENTAS BÁSICAS DE CALIDAD

TEMA 4. EL MODELO DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

TEMA 5. CALIBRACIÓN DE EQUIPOS Y FUNDAMENTOS ESTADÍSTICOS

TEMA 6. GESTIÓN DE PROYECTOS COMO PROCESO

TEMA 7. PLANES DE MUESTREO SEGÚN LA NORMA UNE 66020

TEMA 8. TÉCNICAS DE INGENIERÍA DE LA CALIDAD

MÓDULO 2. AUDITORÍA

TEMA 9. AUDITORÍAS DEL SISTEMA DE GESTIÓN

TEMA 10. LA AUDITORÍA DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN. DOCUMENTOS DE TRABAJO E INFORMES DE AUDITORÍA

TEMA 11. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD (I)

TEMA 12. LA AUDITORÍA DEL SISTEMA DE CALIDAD (II)

ANEXO 1. CUESTIONARIO ESTÁNDAR DE INSPECCIÓN FÍSICA

ANEXO 2. CUESTIONARIO ESTÁNDAR DE ENTREVISTA CON LA DIRECCIÓN

ANEXO 3. EJEMPLOS DE CUESTIONARIOS DE AUDITORIA EN PROFUNDIDAD

ANEXO 4. TÉCNICAS DE ENTREVISTA PERSONAL

ANEXO 5. EJEMPLO DE INFORME DE AUDITORÍA

ANEXO 6. CUERPO DE CONOCIMIENTOS PARA AUDITORES DE CALIDAD (ASQ)

ANEXO 7. CUESTIONARIO TIPO ISO-9001

ANEXO 8. PRESENTACIÓN DE LA NORMATIVA ISO 9001/2008

ANEXO 9. NORMA INTERNACIONAL ISO 9001:2008

MÓDULO 3. GESTIÓN DE LA EXCELENCIA EMPRESARIAL (CALIDAD-MODELO EFQM)

TEMA 1. ORIGEN Y FUNDAMENTO DEL MODELO EFQM

TEMA 2. PRINCIPIOS BÁSICOS Y CARACTERÍSTICAS PRINCIPALES

TEMA 3. CRITERIOS AGENTES DEL MODELO EFQM

TEMA 4. CRITERIOS RESULTADOS DEL MODELO EFQM

TEMA 5. APLICACIÓN DE LA MEJORA CONTINUA A LA ORGANIZACIÓN

TEMA 6. RECONOCIMIENTOS BASADOS EN EL MODELO EFQM DE EXCELENCIA

TEMA 7. APLICACIONES PRÁCTICAS DEL MODELO EFQM DE EXCELENCIA

PARTE 2. EXPERTO EN GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACIÓN, GESTIÓN Y AUDITORÍA DE LA NORMA ISO 22000:2005

TEMA 1. BREVE INTRODUCCIÓN HISTÓRICA

TEMA 2. DEFINICIONES Y CONTENIDOS

TEMA 3. RECURSOS HUMANOS

TEMA 4. RECURSOS ESTRUCTURALES

TEMA 5. SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. DOCUMENTACIÓN

TEMA 6. PGH’S, PRERREQUISITOS, APPCC, HACCP, SISTEMAS DE AUTOCONTROL

TEMA 7. VALIDACIÓN, VERIFICACIÓN Y MEJORA DEL SISTEMA DE GESTIÓN

TEMA 8. COMPATIBILIDAD ISO 22.000 – IFS – BRC – EFSIS

PARTE 3. TRAZABILIDAD ALIMENTARIA

MÓDULO 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC)

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ENVASADO Y ETIQUETADO

UNIDAD DIDÁCTICA 5. REGISTRO DE LOS PRODUCTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL

UNIDAD DIDÁCTICA 7. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

PARTE 4. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE DISTINTOS TIPOS DE MUESTRAS EN ALIMENTACIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS ALIMENTARIAS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN MUESTRAS AMBIENTALES

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS EN AGUAS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OTROS ANÁLISIS MICROBIOLÓGICOS

PARTE 5. EXPERTO EN TÉCNICAS BIOQUÍMICAS DE ANÁLISIS DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN AGUA EN LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ANÁLISIS DE PROTEÍNAS

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ANÁLISIS DE ENZIMAS EN LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ANÁLISIS DE LÍPIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 5. ANÁLISIS DE LOS CARBOHIDRATOS EN LOS ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 6. OTROS COMPONENTES EN LOS ALIMENTO

PARTE 6. SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 1. FUNDAMENTOS DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES DE RIESGO EN EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DEL RD 865/2003

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CRITERIOS GENERALES DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

UNIDAD DIDÁCTICA 4. SALUD PÚBLICA Y SALUD LABORAL. SEGURIDAD E HIGIENE LABORAL

UNIDAD DIDÁCTICA 5. INTRODUCCIÓN DE PUNTOS CRÍTICOS. IMPORTANCIA Y CONTROL

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. ALIMENTACIÓN SALUDABLE

UNIDAD DIDÁCTICA 7. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS DE ALTO RIESGO

UNIDAD DIDÁCTICA 8. PROCESO DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MEDIDAS HIGIÉNICAS EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

UNIDAD DIDÁCTICA 10. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS



Información adicional

En INESEM somos expertos en la gestión de formación bonificada que todas las empresas tienen para gastar en sus trabajadores
- Gestionamos el crédito formativo de tu empresa
- Asesoramiento para aplicar correctamente la bonificación.
- Trámites administrativos para uso de formación bonificada
- Diseño de planes formativos adaptados a tus necesidades.
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