El objetivo de este máster es formar a profesionales en una doble vertiente: profesional y de investigación, por ello se persigue la adquisición de aptitudes, conocimientos y destrezas sobre[...] calidad y seguridad en la alimentación. Aprenderás sobre estudios bromatológicos, la interacción entre los ingredientes y su efecto en la calidad de los alimentos, microbiología de los alimentos, técnicas espectroscópicas y estadísticas, denominaciones de origen, parámetros de calidad en vino y en aceite de oliva, control de residuos y plaguicidas, y seguridad y trazabilidad en el sector cárni
