Master Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria

EHU - Facultad de Farmacia

Master oficial

En Vitoria-Gasteiz

2001-3000 €

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    Vitoria-gasteiz

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Octubre

  • Créditos

    60

  • Prácticas en empresa

¿Tienes una titulación universitaria y quieres especializarte en calidad y seguridad alimentaria? El Máster Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria, ofrecido e impartido por la Universidad del País Vasco y publicado en el catálogo formativo de emagister.com, te aportará todos los conocimientos y competencias necesarias para que te especialices en materia de calidad y seguridad alimentaria de cara a desarrollarte profesionalmente en este sector.


Esta formación, que se realizará siguiendo una metodología íntegramente presencial, tiene una duración total de 1 año. Para poder matricularte, necesitarás estar en posesión de una titulación universitaria, y, durante el transcurso del máster, tendrás la posibilidad de hacer prácticas en empresa que complementarán tu formación. Al finalizar, recibirás una titulación oficial de máster expedida por la Universidad del País Vasco y un total de 60 créditos ECTS.

Información importante

Orientación profesional

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Vitoria-Gasteiz (Álava)
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Paseo de la Universidad, 7, 01006

Inicio

OctubreMatrícula abierta

A tener en cuenta

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones sobre la calidad del aceite de oliva virgen, los alimentos transgénicos, las bebidas no alcohólicas o los ingredientes y los alimentos funcionales. Además, te capacitarás para el estudio bromatológico de alimentos de la colmena, la evaluación sensorial y el análisis de la textura de los alimentos y la gestión de la seguridad y la trazabilidad en los distintos sectores alimentarios. También aprenderás a trabajar con tecnologías de conservación y envasado, así como con técnicas de detección de microorganismos, y te prepararás para gestionar los residuos y los plaguicidas, entre otras competencias.

Estar en posesión de un título universitario oficial español, o una titulación de otro país del EEES y que faculte en el país de expedición para el acceso a enseñanza de master, o de un sistema educativo ajeno al EEES de características similares, sin necesidad de homologación de sus estudios.

Master Universitario en Calidad y Seguridad Alimentaria

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Logros de este Centro

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Materias

  • Industria cárnica
  • Análisis funcional de aplicaciones
  • Trazabilidad
  • Transgénicos
  • Plaguicidas
  • Seguridad alimentaria
  • Calidad alimentaria
  • Trazabilidad alimentaria
  • Alimentos transgénicos
  • Estudio bromatológico de alimentos de la colmena
  • Ingredientes funcionales
  • Alimentos funcionales
  • Evaluación sensorial de alimentos
  • Trazabilidad en el sector cárnico
  • Tecnologías de conservación de alimentos
  • Tecnologías de envasado de alimentos
  • Estabilidad de alimentos
  • Detección de microorganismos en alimentos
  • Control de alimentos
  • Análisis de alimentos
  • Microbiología de alimentos
  • Residuos de plaguicidas en alimentos
  • Envasado de alimentos

Temario

Asignaturas:


  • Aceite de Oliva Virgen de Calidad
  • Alimentos Transgénicos
  • Bebidas no Alcohólicas: Zumos, Néctares y Bebidas Refrescantes
  • Estudio Bromatológico de los Alimentos de la Colmena
  • Evaluación Sensorial y Análisis de Textura: Aplicacion en Calidad Alimentaria
  • Ingredientes y Alimentos Funcionales
  • Interacciones entre Ingredientes. Efectos en la Calidad de los Alimentos
  • Parámetros de Calidad en Vino y las Regulaciones Europeas
  • Seguridad y Trazabilidad en el Sector Cárnico
  • Tecnologias Emergentes de Conservacion y de Envasado de Alimentos y su Influencia en la Seguridad y Calidad
  • Aceite de Oliva Virgen de Calidad
  • Bebidas no Alcohólicas: Zumos, Néctares y Bebidas Refrescantes
  • Cinética y Estabilidad de Alimentos
  • Control y Evaluación de la Calidad de los Laboratorios de Análisis Físico-Químico de Alimentos
  • Denominaciones de Origen
  • Estudio Bromatológico de los Alimentos de la Colmena
  • Evaluación Sensorial y Análisis de Textura: Aplicacion en Calidad Alimentaria
  • Ingredientes y Alimentos Funcionales
  • Interacciones entre Ingredientes. Efectos en la Calidad de los Alimentos
  • Métodos y Técnicas Avanzadas para la Detección e Identificación de Microorganismos
  • Parámetros de Calidad en Vino y las Regulaciones Europeas
  • Seguridad y Trazabilidad en el Sector Cárnico
  • Substancias Cancerígenas que se pueden generar en el Procesado o en el Almacenaje de AlimentosCastellano
  • Técnicas Avanzadas de Separación en el Control y Análisis de Alimentos
  • Técnicas Espectroscópicas como Herramienta para la Evaluación y Control de la Calidad y Seguridad.
  • Técnicas Estadísticas Avanzadas en el Control de Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Técnicas Instrumentales en el Control de la Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Tecnologias Emergentes de Conservacion y de Envasado de Alimentos y su Influencia en la Seguridad y Calidad
  • Tratamiento de Efluentes en la Industria Alimentaria
  • Aceite de Oliva Virgen de Calidad
  • Alimentos Transgénicos
  • Bebidas no Alcohólicas: Zumos, Néctares y Bebidas Refrescantes
  • Controles y Residuos en la Producción Primaria de los Alimentos
  • Estudio Bromatológico de los Alimentos de la Colmena
  • Métodos y Técnicas Avanzadas para la Detección e Identificación de Microorganismos
  • Microbiología de Alimentos Avanzada
  • Parámetros de Calidad en Vino y las Regulaciones Europeas
  • Seguridad y Trazabilidad en el Sector Cárnico
  • Técnicas Estadísticas Avanzadas en el Control de Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Tratamiento de Efluentes en la Industria Alimentaria
  • Aceite de Oliva Virgen de Calidad
  • Alimentos Transgénicos
  • Bebidas no Alcohólicas: Zumos, Néctares y Bebidas Refrescantes
  • Cinética y Estabilidad de Alimentos
  • Control y Evaluación de la Calidad de los Laboratorios de Análisis Físico-Químico de Alimentos
  • Controles y Residuos en la Producción Primaria de los Alimentos
  • Estudio Bromatológico de los Alimentos de la Colmena
  • Parámetros de Calidad en Vino y las Regulaciones Europeas
  • Residuos de Plaguicidas en Alimentos
  • Seguridad y Trazabilidad en el Sector Cárnico
  • Substancias Cancerígenas que se pueden generar en el Procesado o en el Almacenaje de Alimentos
  • Técnicas Avanzadas de Separación en el Control y Análisis de AlimentosCastellano
  • Técnicas Espectroscópicas como Herramienta para la Evaluación y Control de la Calidad y Seguridad.
  • Técnicas Estadísticas Avanzadas en el Control de Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Técnicas Instrumentales en el Control de la Calidad y Seguridad Alimentaria
  • Tratamiento de Efluentes en la Industria Alimentaria

Información adicional

Prácticas en empresa: El prácticum se puede realizar en un laboratorio de investigación de la UPV o de Centros de Investigación o en Empresas y Entidades del ámbito alimentario.

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