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Organización de Eventos Sociales y Empresariales

HTS Hotel Training and Staffing (Argentina)

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Tipo Curso Duración 24 Horas

Método / lugar Lic. Gabriela Contactar Online

Alumnos por clase 1

Alumnos presentados 134 en el último año

Dirigido a En la actualidad se acepta la palabra evento en su sentido opuesto cuando nos referimos a un acontecimiento en el que todo debe estar previsto, tratando de no dejar nada librado al azar. La correcta organización de los actos y el saber estar de los ejecutivos contribuye a la imagen de la empresa. Muchos de los acontecimientos sociales (también algunos laborales y familiares) se desarrollan en torno de una mesa.

Para qué te prepara La mayoría de las veces el cliente no sabe claramente que es lo que quiere. El organizador debe decodificar cual es la idea y el objetivo del cliente. Si el cliente no elaboró el o los objetivos, ayudarlo en esta tarea hasta que quede claramente definido.

Requisitos	Residentes en España ver más

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Temario

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Temas

CLASE I
El servicio de banquetes

Tipos de eventos
Tipos de servicio
Desayuno de trabajo
Almuerzo
Te
Cocktail
Recepción
Aperitivo
Lunch
Buffet
Cena
Vino de honor

CLASE II-EL PERSONAL DE SUPERVISION, SERVICIO Y PRODUCCION DE BANQUETES

a- Gerente o director de alimentos y bebidas
b- Gerente de servicio de banquetes
c- Capitán o maître de banquetes
d- Team leader
e- Auxiliar de montaje
f- Auxiliar técnico
g- Chef ejecutivo (o chef principal)
h- Sous chef (o chef asistente)
i- Chef de partie
j- Patissier (o chef pastelero)
k- Ayudante de cocina fría/caliente

l- Otros integrantes del personal de cocina
ll- Personal de apoyo

CLASE III - SECUENCIA DE SERVICIO Y PREPARACIÓN DE EVENTOS, MOBILIARIO

a- Preparación de eventos
b- Datos necesarios para comenzar el servicio antes del evento
c- Preparación de la recepción
d- Preparación del salón
e- Preparación de los puestos laterales

Mobiliario
a- Mesas
b- Sillas
c- Sillones
d- Montaje para diferentes servicios
e- Aparadores de servicio

VAJILLA, CRISTALERIA Y CUBERTERIA

a- Vajilla
b- Cristalería
c- Cubertería
d- Mantelería

CLASE IV- Venta, coordinación y concreción DEL EVENTO

CLASE V – LOS EVENTOS CORPORATIVOS

Concepto de evento. Etapas de la comercialización
Eventos empresariales: asambleas, conferencias, congresos, seminarios
Eventos institucionales
Lineamientos generales

CLASE VI - Organización y planificación, coordinación general: Pre evento, puesta en marcha y post evento

Financiamiento
Planificación de tiempos
Ambientación, decoración. Catering
Difusión del evento: objetivos, medios, auspicios económicos
Elección de la sede
El personal: Perfil del organizador. Perfil del coordinador
Señalética, seguridad
Concreción de las tareas planificadas
Coordinación técnica administrativa
Coordinación general y puesta a punto
Recopilación y archivo de material
Balance general

Informe final interno

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