Tecnico en Nutrición Ortomelecular

TÉCNICO EN NUTRICIÓN ORTOMOLECULAR

Tema 01.- historia de la nutrición ortomolecular.
01. 01.-introduccion a la nutrición ortomolecular
01. 02.-definicion de nutricion optima.
01. 03.-definicion de suplementos nutricionales.
01.04.-terapia ortomolecular.
01.05.-acciones reciprocas de las vitaminas.
01.06.-la revolucion de la medicina ortomolecular
a) ¿porque una revolucion?
b) el respeto por el organismo.
c) la prueba por el absurdo.
d) la megavitaminoterapia.

01.07.-el impacto de las drogas sobre la nutricion
01.08.-las interacciones droga-nutriente.
01.09.-nuevos progresos en alimentos nutritivos biodisponibles.
01.10.-biodisponibilidad de suplementos nutricionales.
01.11.-desintegracion y biodisponibilidad.
01.12.-preparaciones de liberacion-controlada ó contenida.
01.13.-biodisponibilidad de los oligoelementos minerales.
01.14.-biodisponibilidad del calcio.
01.15.-calculo de absorcion de la vitamina-e.
01.16.-el futuro de el aumento de biodisponibilidad de los nutrientes.
01.17.-progresos en la lucha contra el cancer.
01.18.-definicion de nutrientes ortomoleculares.
01.19.-la nutricion y la medicina ortomoleculares.
01.20.-el lugar de la medicina nutricional en la investigacion contemporanea.
a) de la nutricion a la suplementacion.
b) ¿debemos tomar suplementos nutricionales
c) si el problema estuviera definitivamente resuelto, ¿porque habria que llevar a cabo grandes estudios epidemiologicos?

01.21.-ingestion diaria recomendada y suplementaciones nutricionales.
01.22.- los suplementos nutricionales : ¿ naturales ó sinteticos?.
a) ¿cual es la diferencia entre natural y sintetico?.
b) lo natural:¿mito, simbolo ó realidad?
c) suplementacion nutricional y “alimentacion biologica”.
d) de la sintesis a lo sintetico.

01.23.-las carencias y la idr:¿un falso problema?
01.24.-como emplear los suplementos nutricionales

01.25.-balance biologico de la salud.
01.26.-los motivos de la suplementacion en su totalidad.
01.27.-precauciones para tomar determinados nutrientes.
01.28.-el requisito previo: la correccion dietetica basica.

Tema 02.- habitos alimenticios actuales y conceptos generales.

02.01.- habitos alimenticios actuales y sus repercusiones sobre nuestra salud.
02.02.- evolucion de los habitos alimenticios desde 1840 ( consumo de las principales categorias de alimentos).
a) comemos en exceso.
b) exceso de proteinas animales.
c) exceso de materias grasas.
d) exceso de azucar.
e) exceso de conservas y alimentos refinados.
f) exceso de calorias vacias .
02.03.- desaparicion de los cereales completos y las legumbres.
02.04.- practicas culinarias aberrantes.
02.05.- la dieta terapeutica.
02.06.- yin - yan en los alimentos.
02.07.- el significado de la curacion.
02.08.- alimentos aromatizadores equilibradores.
02.09.- proporcion adecuada entre los distintos grupos de alimentos.
02.10.- las preparaciones culinarias y su efecto energetico.
02.11.- otras formas de preparaciones culinarias que no implican el uso del fuego y su efecto energetico.
02.12.- los alimentos fermentados.
a) la presion.
02.13.- las 5 transformaciones de la energia.
a) atmosfera y qi.
b) plantas - qi.
c) vegetales - qi.
d) cereales, legumbres y qi.
e) animales - qi.
02.14.- clasificacion de los elementos y los medicamentos en la medicina oriental.
a) clasificacion por su efecto en la temperatura.
b) clasificacion por su sabor.
c) clasificacion segun la direccion a traves de la cual dan energia al cuerpo.
02.15.- desequilibrio de la energia en relacion con la alimentacion.
a) desequilibrio en la energia agua.
b) alimentos de naturaleza agua.
c) desequilibrio en la energia madera.
d) alimentos de naturaleza madera.
e) desequilibrio en la energia fuego.
f) alimentos de naturaleza fuego.
g) desequilibrio en la energia tierra.
h) alimentos de naturaleza tierra.
i) desequilibrios en la energia metal.
j) alimentos de naturaleza metal.
02.16.- observaciones varias.
a) el orden de los alimentos en cada comida.
b) cuando beber para favorecer una mejor digestion.
c) la masticacion como fuentes de salud.
d) como tomar las legumbres.
e) que sucede con la fruta.
f) la proporcion ideal entre cereales, legumbres, proteinas y verduras.
02.17.- definicion de alimentacion.
02.18.- definicion de alimento.
02.19.- definicion de absorcion.
02.20.- mecanismos de la absorcion.
02.21.- absorcion de los micronutrientes.
02.22.- absorcion de las vitaminas hidrosolubles.
02.23.- absorcion de las vitaminas liposolubles.
02.24.- absorcion de los macronutrientes.
02.25.- definicion de acidos grasos.
02.26.- definicion de los acidos grasos esenciales.
02.27.- definicion de acidos grasos insaturados.
02.28.- definicion de ac. grasos poliinsaturados.
02.29.- definicion de acidos grasos saturados.
02.30.- definicion de aminoacidos.
02.31.- definicion de aminoacidos esenciales.
02.32.- definicion de dosis diarias recomendadas.
02.33.- definicion de dosis megavitaminica.
02.34.- definicion de dosis ortomolecular.
02.35.- definicion de serie-omega-3.
02.36.- definicion de serie-omega-6.
02.37.- definicion de factor intrinseco.
02.38.- definicion de factor extrinseco.
02.39.- absorcion de minerales.
02.40.- definicion de fitato .