Alergias e intolerancias alimentarias
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
20h
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Duración
3 Semanas
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Proporcionar los conocimientos básicos sobre las alergias y las intolerancias alimentarias y conocer los requerimientos de la legislación específica.
A tener en cuenta
Conocer la gestión de los alérgenos en la restauración colectiva para la prevención de reacciones adversas.
Saber atender las necesidades específicas de las personas con alergias y/o intolerancias alimentarias.
Para personas trabajadoras en activo o en situación de ERTE en empresas de Cataluña.
Diploma acreditativo
Una vez solicites más información nos pondremos en contacto contigo en la dirección de correo electrónico proporcionada, así que revisa que esté bien escrita.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Alergias
- Intolerancias
- Lactosa
- Gluten
- Frutos secos
- Mariscos
- Anafilaxia
- Reacciones adversas
- Alérgenos
- UE 1169/2011
- Rd126/2015
- Contaminación cruzada
Profesores
Temario
- Conceptos generales.
- Reacciones adversas a alimentos: clasificación.
- Intolerancias.
- Alergias.
- La anafilaxia.
- Situaciones de riesgo.
- Dónde encontramos los alérgenos.
- Legislación sobre Información Alimentaria.
- Reglamento UE 1169/2011.
- RD126/2015.
- Gestión del riesgo.
- Principios básicos.
- Diagrama de gestión.
- Buenas prácticas.
- Contaminación cruzada.
- Cartas y menús.
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