Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP Avanzado)
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He recibido muy buena atención por parte de los administrativos a cargo al igual que lo profesores que están muy bien actualizados sobre los diferentes temas.
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Curso
Online
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$ 6.999
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Tipología
Taller
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Metodología
Online
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Horas lectivas
8h
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Duración
1 Día
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Emagister te invita a descubrir el curso de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP Avanzado) del centro de formación SGM Consultores y lleva tu conocimiento a un nivel superior
El sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) es una herramienta fundamental en la industria alimentaria. Con fundamentos científicos sólidos y un enfoque sistemático, el HACCP permite identificar peligros específicos y establecer medidas eficaces para su control, garantizando así la inocuidad de los alimentos que llegan a nuestras mesas. En este curso de HACCP Avanzado, te sumergirás en el fascinante mundo de la seguridad alimentaria y aprenderás las técnicas más actualizadas para evaluar riesgos y establecer sistemas de control efectivos. Este curso está diseñado para aquellos que desean llevar su comprensión del HACCP al siguiente nivel y convertirse en expertos en la materia. Durante el curso, adquirirás habilidades prácticas a través de ejercicios interactivos y estudios de caso reales. Aprenderás a aplicar el enfoque basado en riesgos, identificarás los puntos críticos de control y desarrollarás planes efectivos de control de peligros. También te familiarizarás con las regulaciones y normativas internacionales relacionadas con la seguridad alimentaria, lo que te permitirá mantener una ventaja competitiva en el mercado laboral.
No pierdas la oportunidad de convertirte en un experto en seguridad alimentaria y marcar la diferencia en la calidad de los alimentos que consumimos. Haz clic al botón “Pide información” para que un asesor de Emagister se ponga en contacto contigo, resuelvan todas tus dudas e inicies tu formación de manera inmediata.
A tener en cuenta
• Comprender las bases y principios del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en los procesos productivos de la industria alimentaria.
• Aportar confianza al consumidor sobre la higiene de los alimentos.
• Incrementar la competitividad de las organizaciones en el mercado general.
• Reducir la aparición de enfermedades causadas por los alimentos.
• Eliminar las barreras para el comercio internacional.
• Promover el cumplimiento con los requisitos de la legislación e inspección.
• Identificar los peligros que puede tener la inocuidad del producto.
• Coordinadores
• Miembros del equipo HACCP
• Operadores y personal administrativo de la industria alimentaria y relacionadas.
Te brindamos una constancia de participación con valor curricular.
1. Eventos en tiempo real, no grabados.
-El instructor imparte en tiempo real la capacitación.
-Programamos en la fecha y horarios que más les convengan, así no interrumpimos sus operaciones principales.
2. Interacción en tiempo real mediante chat en vivo.
-Participación e interacción activa con el instructor y los participantes de manera individual o colectiva durante las consultas, feedback, dinámicas, presentaciones, etc.
3. Intercambio de recursos.
-Consulta y descarga de materiales y ejercicios directo de nuestra plataforma para complementar la formación.
-Entrega de un informe técnico del aprovechamiento del curso.
4. Enfoque teórico y práctico.
-Aplicación de ejercicios prácticos o evaluaciones según se requiera.
-Dinámicas y ejercicios enfocados a sus actividades u operaciones.
5. Tutorías y seguimiento.
-Asesoría y seguimiento a resultados para reforzar los conocimientos adquiridos en la formación.
-Instructores profesionales que son asesores y auditores en gran variedad de sectores de la industria y de servicios.
6. Mínima inversión, óptimos resultados.
-Oportunidad perfecta para ampliar los conocimientos de las personas que integran su organización, con una inversión competitiva.
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-Sin desplazamientos de su personal.
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De 9:00 a 18:00 hrs.
Opiniones
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He recibido muy buena atención por parte de los administrativos a cargo al igual que lo profesores que están muy bien actualizados sobre los diferentes temas.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
L. M.S.
Logros de este Centro
Materias
- Alimentos
- HACCP
- Documentación de procesos
- Acciones correctivas
- Análisis de peligros
- PUNTOS CRÍTICOS
- Procedimientos y registros
- HACCP avanzado
- Peligros en alimentos
- Límites críticos
Profesores
Temario
1. Fundamentos del HACCP (introducción, orígenes, conceptos,
enfoques, beneficios, etc.)
2. Programas de prerrequisitos (importancia, características, BPM,
normatividad mexicana relacionada y El Codex Alimentarius)
3. Gestión de los prerrequisitos (importancia e implementación)
4. Desarrollo del Sistema HACCP (Siete principios del APPCC)
4.1 Principio 1: Peligros
4.2 Principio 2: Identificar los Puntos de Control Crítico (PCC)
4.3 Principio 3: Establecer los límites críticos
4.4 Principio 4: Establecer un sistema de vigilancia de los PCC
4.5 Principio 5: Establecer las acciones correctoras
4.6 Principio 6: Establecer un sistema de verificación
4.7 Principio 7: Crear un sistema de documentación
5. Implementación y documentación de un Sistema HACCP
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