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Aprender a ser chef profesional a distancia

Curso actualmente no disponible

Curso de Cocina Profesional. Iniciación

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia

Precio a consultar
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Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 200h
prácticas en empresa
  • Curso
  • A distancia
  • 200h
  • prácticas en empresa
Descripción

Si siempre has querido ser chef de un restaurante, éste es tu momento. ¡Dedícate a la cocina profesional! Este curso a distancia que imparte Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y que encuentras en emagister.com te muestra las diversas técnicas culinarias y te prepara para trabajar como chef en tan sólo 50 horas de estudio.

Su intensivo programa de estudios, dividido en 22 módulos, empieza con una pequeña introducción a la cocina y sus funciones, continúa con algunas técnicas de cocinado y conservación de los alimentos, así como con la preparación previa de los géneros y acaba con las características y técnicas culinarias para hacer diversos platos.

Algunos de los alimentos tratados van desde verduras, setas, quesos y legumbres, hasta huevos, arroces, pastas, pescados, carnes y aves. En un curso de cocina tampoco podían faltar algunas nociones de hierbas aromáticas y especies para salpimentar los platos o de salsas y guarniciones. Por último, aprenderás a gestionar los costes y a confeccionar menús y cartas.

Al tratarse de un curso a distancia no necesitarás hacer desplazamientos, podrás estudiar desde tu casa. Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de Curso de Iniciación A La Cocina Profesional por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Estudios Superiores Abiertos, en el que se indican los contenidos y créditos de estudio.

Si te ha convencido pide más información en emagister.com y adéntrate en el mundo de la restauración y da rienda suelta a tu creatividad y gusto.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos


Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.

· Titulación

Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el diploma de CURSO DE INICIACIÓN A LA COCINA PROFESIONAL de ESAH, expedida por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, cuyo sistema educativo verificado por la Universidad San Jorge sigue los criterios de calidad que garantizan los aprendizajes en la formación online.

Opiniones

4.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.3
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

I
isabel ortiz
4.0 26/11/2010
Lo mejor: Se ajusta a lo que yo necesitaba,estoy encantada.
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Máster en Organización de Eventos y Protocolo

M
María G.
5.0 11/09/2017
Lo mejor: Estoy realizando esta formación y me está gustando mucho. Me gusta porque los temarios son completos y cuando tengo una duda o para la corrección de ejercicios me responden rápido. Me parece muy útil si te quieres dedicar a esto. Lo aconsejo.
A mejorar: -
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Curso Superior de Jefe de Partida

M
Miguel Ángel Miró
5.0 10/07/2017
Lo mejor: Me decidí por ESAH porque obtuve una información satisfactoria, me explicaron muy bien en que consistía el curso, me mandaron un dossier explicativo y me convenció. Además, el equipo docente siempre está dispuesto a ayudar al alumno, hacen un excelente trabajo.
A mejorar: -
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Máster en Gastronomía

I
Inma Rodriguez
5.0 01/07/2017
Lo mejor: Escogí formarme en ESAH porque tengo más de 30 años, mis obligaciones y quehaceres diarios impedían que pudiera hacerlo de forma presencial. Al principio desconfié un poco del formato online, pero finalmente me di cuenta que muchos de los ejercicios y trabajos son 100% dinámicos y prácticos. Lo mejor es la calidad de los cursos, la plataforma online, el contenido y las jornadas presenciales, además de los profesores, que está altamente cualificados.
A mejorar: -
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Experto en Pastelería Profesional

L
Lilia Coelho Opinión verificada
3.0 14/03/2017
Lo mejor: El material está bien explicado. Los profesores son muy atentos y resuelven las dudas de forma eficiente. La plataforma web es completa y fácil de usar. La relación calidad-precio está muy bien.
A mejorar: Nada.
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Logros de este Centro

2016

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Cocina profesional
Quesos
Arroz
Chef
Setas
Caza
Frutas
Frutos secos
Conservacion
Salsa
Conservación de la carne
Huevos
Platos
Porcinos
Pastas
Hortalizas
Carnes
Aperitivos
Pescados
Conservación de los alimentos
Ingeniería de Menús
Entrantes
Técnicas básicas de cocinado de los alimentos
Operaciones preliminares de preparación de géneros
Las verduras
Setas y hongos
Lácteos y los quesos
Mariscos y caracoles
Caza y aves de corral
Fondos y salsas

Temario

El curso de Iniciación a la Cocina Profesional está formado por veintidós unidades:


  1. Introducción a las generalidades de la cocina, maquinaria, utillaje e instalaciones.

  2. Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina.

  3. Técnicas básicas de cocinado de los alimentos.

  4. Técnicas tradicionales de conservación de alimentos.

  5. Operaciones preliminares de preparación de géneros.

  6. Las verduras, hortalizas y frutas.

  7. Las setas y hongos.

  8. Los lácteos y los quesos.

  9. Los aperitivos.

  10. Las entradas.

  11. Las legumbres, sopas y patatas.

  12. Los huevos.

  13. Los arroces.

  14. La pasta.

  15. Los pescados.

  16. Mariscos y caracoles.

  17. Las carnes.

  18. La caza y aves de corral.

  19. Hierbas aromáticas, especias y condimentos.

  20. Fondos salsas y guarniciones.

  21. Análisis de costes y rendimientos.

  22. Ingeniería de menús.

Información adicional

- Prácticas en empresa garantizadas
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita

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