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Auxiliar de camarero

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En Madrid
  • EducaTuTalento
Precio Emagister

605 € 363 
CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Curso intensivo
Lugar Madrid
Horas lectivas 120h
Duración 2 Meses
Inicio 04/03/2019
  • Curso intensivo
  • Madrid
  • 120h
  • Duración:
    2 Meses
  • Inicio:
    04/03/2019
Descripción

Con este Curso de Auxiliar de Camarero, impartido por el centro Educatutalento, te prepararás para trabajar en los servicios de limpieza de un alojamiento turístico.

Este curso permitirá a los alumnos desarrollar su actividad profesional, como auxiliar o ayudante de camarero, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías.

A través de esta formación describiremos las capacidades, habilidades y destrezas necesarias para el desarrollo de las diferentes tareas requeridas por el curso para una correcta formación.

Además, una de las características que diferencian a este programa es que dentro de cada unidad y de manera transversal trabajaremos el perfil humano, en apartados como la acogida, fraternidad, escucha, respeto a la persona y a su entorno, acompañamiento, integración y solidaridad.

Si estás interesado en realizar este curso haz click en el botón de “Pide información”. De esta manera, el centro podrá ponerse en contacto contigo para formalizar la matrícula y resolverte todas las dudas que tengas.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación Horario
04 mar 2019
Madrid
Marqués de Ahumada, 11, 28028, Madrid, España
Ver mapa
Lunes a Jueves de 9:00 a 14:00 horas
Inicio 04 mar 2019
Ubicación
Madrid
Marqués de Ahumada, 11, 28028, Madrid, España
Ver mapa
Horario Lunes a Jueves de 9:00 a 14:00 horas

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

"Este curso permitirá a los alumnos desarrollar su actividad profesional, como auxiliar o ayudante de camarero, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías. Dentro de cada unidad y de manera transversal trabajaremos el perfil humano: Acogida, fraternidad, escucha, respeto a la persona y a su entorno, acompañamiento, integración y solidaridad. Estos valores coinciden con los valores propios de la institución. Describiremos las capacidades, habilidades y destrezas necesarias para el desarrollo de las diferentes tareas requeridas por el curso para una correcta formación."

· ¿A quién va dirigido?

El curso va dirigido a todas aquellas personas interesadas en una salida laboral en la hostelería, así como personas que trabajen en el sector de la hostelería y quieran mejorar sus conocimientos.

· Requisitos

Interesados en tener una titulación basada en la formación profesional en el sector hotelero. Ser mayor de edad y disponer de la documentación reglamentaria.

¿Qué aprendes en este curso?

Auxiliar de camarero
Camarero
Restauración
Restauración en hostelería
Hostelería
Barra
Camarero de sala
Camarero de barra
Bebidas
Coctelería

Profesores

Daniel Peman
Daniel Peman
Profesor / Tutor

Temario

"UNIDAD 1.
  • La restauración.
  • Definición, generalidades.
  • Organización inicial.
  • Bar, cafetería y restaurante.

UNIDAD 2
  • El bar como establecimiento.
  • Local, mobiliario, material y maquinaria.
  • Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
  • El bar: distintas zonas

UNIDAD 3
  • La cafetería
  • Definición.
  • Clasificación.
  • Organización departamental.
  • Zonas de trabajo.
  • Materiales específicos.
  • Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de la cafetería y el restaurante

UNIDAD 4
  • El café.
  • Clases.
  • Elaboración y servicio.
  • El té. Variedades y procedencia.
  • Elaboración y servicio.
  • Otras infusiones.
  • El cacao.


UNIDAD 5
  • El restaurante.
  • Definición.
  • Organización departamental.
  • Tipos de restaurantes.
  • Secciones.
  • La brigada del comedor.
  • Funciones en restaurantes pequeños, medianos y de lujo.
  • Terminología específica.

UNIDAD 6
  • El hotel.
  • Generalidades.
  • Organización por divisiones.
  • Hoteles 4 y 5 estrellas.
  • Montajes de salones para reuniones.
  • Materiales específicos en los hoteles.


UNIDAD 7
  • Mise en place.
  • Preparación del comedor.
  • Colocación de mesas.
  • Tipos de mantelería.
  • Repaso del material (vajilla, cristalería, cubertería)
  • Desbarase.


UNIDAD 8
  • Mise en place.
  • Restaurante.
  • Briefing.
  • Tipos de servicios: buffet, carta, banquetes.
  • Formas de servir: francesa, inglesa, rusa, americana.
  • Normas de protocolo.
  • Los rangos.
  • El gueridón.
  • La comanda.
  • El servicio de banquetes


UNIDAD 9
  • El vino.
  • Introducción.
  • Elaboración.
  • Clasificación.
  • Denominación de origen.
  • Variedades de uva.
  • La cata.
  • Maridaje y servicio.
  • Champagne, cava y cerveza.
  • Tipos y servicio.


UNIDAD 10
  • Atención al cliente.
  • La acogida.
  • La importancia del cliente.
  • La primera impresión.