Auxiliar de despiece y deshuese

Los alumnos que superen con aprovechamiento el curso estarán capacitados para ocupar un puesto de trabajo con las siguientes funciones o tareas:Manipular la carne y productos cárnicos aplicando buenas prácticas de higiene así como las normas de seguridad laboral y prevención de accidentes. Efectuar operaciones de especie de canales y deshuesado. Obtener porciones y preparaciones de productos de carnicería y charcutería. Valorar los escandallos de los distintos despieces o cortes para establecer precios de venta. Limpiar y desinfectar correctamente todo el utillaje, maquinaria, locales y cámaras, según la Normativa Higiénico Sanitaria vigente. Conocer las técnicas de corte, loncheado y deshuese. Concienciar a los alumnos de la necesidad de conseguir un cambio social que ofrezca igualdad real de oportunidades a las mujeres.

Esta formación está dirigida a todas aquellas personas que quieran dedicarse al sector cárnico. Profesionales, ayudantes y aprendices de carnicería que necesiten mejorar sus destrezas.

Para esta formación no se necesita ninguna titulación o requisito previo.

Al finalizar la parte práctica recibirás el Título, que te acredita en el sector como profesional especializado.

Al finalizar el curso el alumno formará parte de la bolsa de empleo de Carnimad, asociación de Carniceros y Charcuteros de la Comunidad de Madrid. Ponemos a tu disposición un equipo de especialistas en Recursos Humanos y Orientación Laboral. Recibirás asesoramiento, información y entrenamiento en diferentes ámbitos de la búsqueda de empleo tales como la preparación de un curriculum vitae, afrontar las diferentes fases de un proceso de selección o dominar por completo la búsqueda de empleo a través de las redes sociales.