Ayudante de Cocina
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Quedo muy agradecida con todo el personal... mi familia me ánimo a inscribirme ya que mi papá habia tomado varios cursos allí asi que tome la iniciativa y me inscribi y esta es la hora en la que no me arrepiento de haber estado en estos cursos!!! Gracias!!!!
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Hice un taller allí y me quedé totalmente concentrada a la explicación del profesor... Tanto que me he matriculado para hacer el curso profesional ya que vi que era una muy buena inversion. Quiero que llegue pronto y salir como una verdadera profesional....
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Todos son muy buenos profesionales, volvere pronto por la cordialidad en la que tratan a todos, tambien por que dan una explicaciones muy buenas y que vale la pena volver a repetirlo en algún momento. Gracias!
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Curso
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Lugar
Madrid
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Duración
Flexible
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Prácticas en empresa
Sí
Si quieres convertirte en un profesional de la hostelería y trabajar como ayudante de cocina, no dudes en realizar nuestro curso presencial de Ayudante de Cocina.
En la Escuela de Hostelería Grupo Aranda Formación te enseñaremos todas las técnicas para convertirte en pocos meses en un gran profesional.
De la mano de auténticos expertos, en este curso aprenderás los mejores conceptos para ser un ayudante de cocina a través de un conjunto de clases teórico-prácticas divididas en 7 temas porque para nosotros las prácticas son una parte igual de fundamental que la teoría.
En Aranda Formación creemos en la enseñanza activa, y en una rama tan ligada a la práctica sería impensable realizar un curso de ayudante de cocina sin tener en cuenta esto. Por ello, nuestra formación es 100% práctica. Nuestro curso de ayudante de cocina se realiza íntegramente en nuestras cocinas profesionales, en grupos reducidos, con profesores que son expertos chefs reconocidos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo primordial de este curso es formar al/la alumno/a como un/a profesional del sector de la hostería para acelerar su incorporación al mundo laboral proporcionándole todas las herramientas para conseguirlo. Para ello, el/la alumna aprenderá los siguientes temas que se trabajarán en el curso:
• Organización de Cocina Industrial: relacionado con la gestión de una cocina, personal, materiales, condiciones, etc.
• Terminología Culinaria: Descubrirás los conceptos más técnicos, para desenvolverte de la mejor forma en una cocina.
• Materias Primas: Aprenderás las mejores técnicas para manejar cada materia prima en la cocina.
• Fondos: Prepararás los mejores caldos y fondos.
• Consomés, sopas y cremas: Elaboradas con las mejores técnicas.
• Salsas
• Guarniciones
Este curso está destinado a todas las personas que deseen dedicarse al mundo de la cocina y la gastronomía sin que sea necesario que tengan experiencia previa.
Todas aquellas personas que, sin tener experiencia profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía, deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad.
Cuando finalices tu formación con nosotros, recibirás las siguientes titulaciones:
• Ayudante de Cocina
• Manipulador de Alimentos
• Creación de Empresas
Nuestro curso tiene como bases fundamentales:
• Formar a futuros profesionales.
• Conseguir que nuestros alumnos superen sus objetivos.
• Crear valor y marcar la diferencia.
• Estar activos en la realidad de nuestra sociedad. Nuestros cursos están adaptados a las necesidades del mercado laboral actual.
Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.
Opiniones
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Quedo muy agradecida con todo el personal... mi familia me ánimo a inscribirme ya que mi papá habia tomado varios cursos allí asi que tome la iniciativa y me inscribi y esta es la hora en la que no me arrepiento de haber estado en estos cursos!!! Gracias!!!!
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Hice un taller allí y me quedé totalmente concentrada a la explicación del profesor... Tanto que me he matriculado para hacer el curso profesional ya que vi que era una muy buena inversion. Quiero que llegue pronto y salir como una verdadera profesional....
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Todos son muy buenos profesionales, volvere pronto por la cordialidad en la que tratan a todos, tambien por que dan una explicaciones muy buenas y que vale la pena volver a repetirlo en algún momento. Gracias!
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Valoración del curso
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Este centro lleva 15 años en Emagister.
Materias
- Ayudante de cocina
- Arroz
- Materias primas
- Salsas básicas
- Terminología culinaria
- Tipos de cocina
- Personal de cocina
- Brigada de cocina
- Cocina industrial
- Materiales en la cocina
- Vocabulario hostelero
- Utilización de los fondos
- Salsas derivadas
- Clasificación de las guarniciones
- Guarniciones frías
- Guarniciones simples
Profesores
VANESSA GARCÍA
Técnico Superior en Dirección en Cocina por el IES Hotel Esc. ECAM
Formadora para certificados de profesionalidad en Cocina y Restauración Profesora de Manipulación de alimentos para colectivos de difícil inserción en Cruz Roja Española. Amplia experiencia como docente en AIFI (Instituto Abierto de Formación Intreractiva) en el sector de la Hostelería. Formadora Acreditada por Rational.
Temario
TEMA 1.- ORGANIZACIÓN COCINA INDUSTRIAL
- La Cocina
- Tipos de cocina
- Los materiales en la cocina
- El local de cocina
- Condiciones que debe reunir el local de cocina
- Departamentos de la cocina
- Personal de cocina
- La brigada de cocina
TEMA 2.- TERMINOLOGÍA CULINARIA
- Vocabulario hostelero
TEMA 3.- MATERIAS PRIMAS
- Hortalizas
- Legumbres secas
- Especias y semillas
- Hierbas aromáticas
- Germinados
- Flores y algas
- Aderezos y condimentos
- Lácteos
- Grasas y aceites
- Huevos
- Arroz
- Pastas
- Carnes
- Aves
- Caza
- Pescados
- Mariscos
TEMA 4.- FONDOS
- Fondos
- Utilización de los fondos
- Fondo o caldos (blanco y oscuro)
TEMA 5- Consomés, sopas y cremas
- Introducción
- Consomés
- Sopas
- Cremas
- Puntos importantes o delicados en su realización
TEMA 6.- SALSAS
- Salsas básicas
- Salsas derivadas
TEMA 7.- GUARNICIONES
- Concepto de guarnición
- Clasificación de las guarniciones
- Guarniciones frías
- Guarniciones simples
- Guarniciones con nombre propio
- Guarniciones de nueva tendencia
Información adicional
Nuestros alumnos de Ayudante de Cocina, realizan dos bloques prácticos para desarrollar todas las habilidades aprendidas durante su formación. Prácticas en nuestras instalaciones con expertos cocineros. Prácticas laborales en restaurantes u hoteles de prestigio.
SALIDAS PROFESIONALES Gracias a nuestra titulación de ayudante de cocina podrás trabajar en:
Restaurantes
Hoteles
Cruceros
Centros sanitarios
Escuelas infantiles
Empresas de catering
De forma independiente
Agencia de colocación
El objetivo de la Escuela de Hostelería Aranda Formación es convertir a nuestros alumnos en grandes profesionales y ayudarles a encontrar empleo, para ello, te ofrecemos diversas herramientas con carácter gratuito. Somos AGENCIA DE COLOCACIÓN autorizada por el SEPE(Servicio Público de Empleo).
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Ayudante de Cocina