Bienestar animal en mataderos

Los contenidos desarrollados en esta acción formativa son:

• El bienestar de los animales durante el transporte: preparación, carga, descarga, aptitud para el transporte, densidad de carga y descarga, el sacrificio y los momentos previos a éste.

• Conocimientos de la anatomía, fisiología y del comportamiento que condicionan el bienestar de las diferentes especies. Diferencias anatómicas y fisiológicas entre especies que condiciona diferentes comportamientos. El estrés: fisiología del estrés, métodos de control y reducción.

• El bienestar animal en la legislación. El punto de vista de la sociedad sobre el bienestar de los animales. Ley 11/2003, de 24 de noviembre, de Protección de los Animales y Ley 32/2007, de 7 de noviembre, para el Cuidado de los Animales en su Explotación, Transporte, Experimentación y Sacrificio. Legislación específica de bienestar en los momentos previos y en el sacrificio y referencia a la legislación en transporte y descarga.

• Diseño de los mataderos, equipos e instalaciones. Condicionantes estructurales de los mataderos: muelles de descarga, corrales, pasadizos y líneas de sacrificio en relación con las diferentes especies.

• Comportamiento de las diferentes especies en relación con las actividades desarrolladas en los mataderos y exigencias específicas de bienestar animal. Métodos de aturdimiento y sacrificio. Forma correcta de realización. Mantenimiento de los aparatos. Sacrificios especiales (rituales, urgentes, en los corrales).

• Procedimiento Normalizado de trabajo de bienestar animal en mataderos: objetivos, responsables, ejecución, parámetros claves, vigilancia registro.