Buffet. Una Nueva Perspectiva (HOTR47) (I7661P04)

Descripción

• Tipología

  Curso

• Metodología

  Online

• Horas lectivas

  30h

Descripción

El curso HOTR47 Buffet. Una Nueva Perspectiva presenta una especialidad formativa al alumno sobre la Familia Profesional de la Hostelería y Turismo. El curso HOTR47 Buffet. Una Nueva Perspectiva permitirá al alumno mejorar sus conocimientos sobre la preparación del servicio de Buffet que cumplan con la normativa y medidas higiénicas y de acceso a clientes.

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Materias

• Buffet
• Familia
• Perspectiva
• Mobiliario
• Restauración

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. BUFFET. UNA NUEVA PERSPECTIVA

1. Conocimiento de las partes fundamentales del Buffet:
2. - Espacio y distribución.
3. - Mobiliario.
4. - Utensilios.
5. Decoración del buffet.
6. Identificación de las normas de higiene y manipulado específicas por crisis sanitaria aplicable al buffet en:
7. - Preparación.
8. - Servicio.
9. - Recogida.

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