Camareros y Cocineros
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Por un servicio al cliente de calidad!
-
Tipología
Taller intensivo
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
24h
-
Duración
1 Mes
-
Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
-
Clases virtuales
Sí
Emagister y Nueva Capacitación comparten con todos los interesados en ampliar su campo laboral el curso de Camareros y Cocineros, en su modalidad online.
Este curso proporciona los conocimientos fundamentales para desenvolverse con éxito en el campo de la restauración y servicio al cliente, esto es, puedan identificar sus requerimientos y den solución a problemas reales.
Los contenidos giran en torno a los protocolos de atención, la oferta y servicio de bebidas en barra, la coctelería, el conocimiento de vinos, la oferta gastronómica y las técnicas básicas culinarias.
Si este curso cumple con tus expectativas, no dudes en contactar con nosotros a través de Emagister.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Curso de formación ocupacional para formar cocineros y camareros con el objetivo de iniciar la formación profesional de los alumnos desde un planteamiento teórico y práctico para lograr su integración en el mundo laboral.
Curso de formación ocupacional para formar cocineros y camareros con el objetivo de iniciar la formación profesional de los alumnos desde un planteamiento teórico y práctico para lograr su integración en el mundo laboral.
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través de Emagister.
Opiniones
Materias
- Camarero
- Cocina internacional
- Cocinero
- Enología
- Trabajo en equipo
- Camarera de pisos
- Coctelería
- Platos
- Normas de calidad
- Servicio de mesa
- Platos a vista del cliente
- Cocina
- Gastronomía
- Vocabulario
- Carta
- Características
- Banquete
- Servicio de bebidas
- Distribucion de cocina
- Propina
Profesores
Pablo Herrera
Profesor
Temario
TEMARIO:
MÓDULO I.
El camarero. Cualidades físicas. Cualidades morales. Incorrecciones ante el cliente. Deberes para con la casa. Uniformes para personal masculino y femenino. Herramientas de trabajo. Servicio al cliente. El cocinero. Idoneidad para el oficio. Cualidades. Ropa y utensilios de trabajo. La economía en la cocina. Normas profesionales para el camarero: El personal de servicio. Sistema de trabajo. Clases de mesas: Mesas de desayuno. Desayuno anglosajón. Desayuno en la habitación. Cómo debe servirse una comida en la habitación. Servicio en el restaurante. Servicio en hosterías. Servicio en restaurantes internacionales. La carta.
MÓDULO II
Banquete. Orden de platos o menú. La llamada “Table d’hote” o mesa redonda. El buffet frío. El té de las cinco. (Five o’çlock tea). Servicio de jardín. Cómo servir determinados platos. Entremeses, sopas, pescados, huevos, carne, caza, aves, salsas, pastas, platos dulces, frutas, trinchado y troceado de carnes, caza y aves a la vista del cliente. (Chafing dishes).
MÓDULO III
Servicio de bebidas: Vinos de mesa. Vinos espumosos y champañas. Lista de vinos y champañas. Cómo se sirven los vinos y la champaña. Bebidas espirituosas. Combinados. Combinados fríos. Cerveza. La cuenta: Talón o vale. Factura.
MÓDULO IV
Normas profesionales para cocineros. Normas de trabajo. Distribución del trabajo en la cocina. Vocabulario. (Francés, Alemán, Inglés y Español) Expresiones empleadas en culinaria. Expresiones empleadas en el servicio. Alimentos. Entremeses. Sopas. Pescados de agua dulce. Pescados de mar. Carnes de matadero. Aves. Caza. Verduras. Bulbos. Especias. Ensaladas. Postres. Frutas. Quesos.
* Con el valor del curso se entregan certificado de asistencia y apuntes.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Camareros y Cocineros