CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)
Curso
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Gracias a este programa podrás obtener un certificado cómo manipulador de alimentos en la especialidad de carnes y derivados!
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Obtén formación certificada con este curso en Carnicería y Elaboración de Productos cárnicos, que te dan a conocer Emagister.com y Fomento Profesional.
Gracias a un programa flexible y a distancia, vas a poder a aprender diferentes conceptos profesionales enfocados a conocer sobre las materias primas, materiales y productos del sector de la carne. Por otro lado, también será necesario entender cómo es el manejo y el mantenimiento de las áreas de trabajo, además de los estándares de higiene, seguridad y salubridad de acuerdo a los requerimientos de la normativa vigente. Luego de esto, iremos a una parte más técnica enfocada a la elaboración de productos frescos, como lo son: las salchicherías y la charcutería teniendo en cuenta siempre el control de calidad e higiene de los productos. Al finalizar nuestro programa podrás obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de carnes y derivados.
Si esta es la formación que estás buscando y se conecta con los intereses de tus metas profesionales, te invitamos a ponerte en contacto con nosotros.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Una vez finalizados y aprobados todos los exámenes del curso, de acuerdo a la valoración realizada por el tutor o tutora asignado/a, se recibirá el correspondiente Diploma donde se acreditarán los conocimientos adquiridos así como la realización y el grado de aprovechamiento de los mismos.
Estos estudios no tienen efectos académicos y están comprendidos en el ámbito de aplicación del Real Decreto 2641/1980 de 7 de noviembre. (B.O.E., del 12 de diciembre).
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Higiene
- Carnicería
- Trazabilidad
- Productos cárnicos
- Manipulación de alimentos
- Atención al cliente
- Cocina
- Calidad
- Medio ambiente
- Alimentos
- Servicio
- Mejores prácticas
- Derivados
- Carne
- Conservas
- Cocinados
- Acondicionamiento de la carne
- Trazabilidad del producto
- Derivados carnicos
- Seguridad alimentaria
Temario
MODULO 1: ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS
MODULO 2: ACONDICIONAMIENTO Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE
- Unidad Formativa 1: Acondicionamiento de la carne para su comercialización
- Unidad Formativa 2: Acondicionamiento de la carne para su uso industrial
MODULO 3: ELABORACIÓN DE PREPARADOS CÁRNICOS FRESCOS
MODULO 4: ELABORACIÓN Y TRAZABILIDAD DE PRODUCTOS CÁRNICOS INDUSTRIALES
- Unidad Formativa 1: Elaboración de curados y salazones cárnicos
- Unidad Formativa 2: Elaboración de conservas y cocinados cárnicos
MODULO 5: OBTENCIÓN DEL CERTIFICADO INDIVIDUAL DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN LA ESPECIALIDAD: CARNES Y DERIVADOS.
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CARNICERÍA Y ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS (AJUSTADO AL CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD)