Casaro
Curso
Online
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
200h
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Inicio
Fechas a elegir
Il corso da Casaro permette di apprendere tutto quello che è necessario per iniziare la professione di operatore delle lavorazioni lattiero-casearie che è addetto alla lavorazione e trasformazione del latte per la produzione di formaggi e altri derivati. Si occupa di seguire l’intero ciclo produttivo (dal ricevimento della materia prima alla lavorazione della cagliata, dalla pulizia dell’area e degli strumenti di lavoro alla stagionatura, dal confezionamento del prodotto caseario allo smaltimento dei residui della lavorazione e del siero). Le attività svolte si differenziano a seconda della tipologia di prodotto da realizzare.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
potenziare ed ottimizzare le proprie conoscenze nel settore di riferimento nella preparazione del formaggio partendo dal confezionamento, le varie tecniche di produzione fino allo smaltimento dei residui.
Privati cittadini, disoccupati, inoccupati, dipendenti, studenti, professionisti/esperti che intendono potenziare ed ottimizzare le proprie conoscenze nel settore di riferimento.
Non è richiesto un titolo di studio particolare. E' necessario un pc, tablet oppure uno smartphone con collegamento ad internet per seguire le lezioni
Attestato nominativo di superamento prove finali
Opiniones
Materias
- Alimentación y salud
- Productos agrícolas
- Quesos
- Restaurantes
- Seguridad laboral
- Restauración en hostelería
- Gastronomía
- Seguridad
- Online
- Sicurezza
- Didattica
- Sicurezza sul lavoro
- Formazione
- Confezionamento
- Residui
- Filatura del formaggio
- Acidificazione della cagliata
- Controllo della maturazione del formaggio
- Confezionamento dei prodotti alimentari liquidi
- Confezionamento dei prodotti alimentari pastosi
- Controllo della stagionatura del formaggio
- Formatura dei latticini
- Smaltimento dei residui del caseificio
- Riutilizzo del siero
Temario
Controllo della maturazione e stagionatura del formaggio
Cura degli aspetti relativi alla sicurezza sul lavoro
Gestione dell’acidificazione della cagliata, dei processi di filatura e di formatura
Pulizia dell’area di lavoro e dei macchinari
Ricevimento/spedizione della materia prima/materiali/merci
Smaltimento dei residui, delle acque di lavaggio e riutilizzo del siero
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