CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
-
En cuanto a los cursos de FP, me parecen muy apropiados para la inserción al mercado laboral de los alumnos, dado que su composición formativa está diseñada para ser lo más práctico posible. El fin es que cuando terminen la acción formativa, estén totalmente formados, para que no tengan problemas a la hora de presentar un CV en una empresa.
← | →
Ciclo de grado superior
En Madrid
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Obtén una titulación oficial y conviértete en profesional en gestión de servicios de restauración!
-
Tipología
Ciclo superior de FP
-
Pruebas libres
Otorga el título oficial
-
Lugar
Madrid
-
Horas lectivas
2000h
-
Duración
2 Años
-
Prácticas en empresa
Sí
¿Eres un apasionado de la gastronomía y te gustaría convertirte en un experto en la dirección de servicios en restauración? Entonces, el Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Servicios en Restauración es la opción perfecta para ti. Esta formación de primer nivel es impartida por la Cámara de Comercio de Madrid de forma completamente presencial y podrás encontrar este increíble curso dentro del amplio catálogo web de Emagister
Esta titulación te faculta para dirigir y organizar el servicio de alimentos y bebidas en cualquier tipo de establecimiento gastronómico, convirtiéndote en un profesional totalmente cualificado para determinar las ofertas y recursos de un restaurante o sala, cumpliendo con los objetivos económicos. Durante el curso, aprenderás a gestionar el personal, los recursos materiales y financieros, así como a diseñar y desarrollar la oferta gastronómica y enológica de un establecimiento. Además, adquirirás habilidades en el ámbito de la atención al cliente y la comunicación, lo que te permitirá ofrecer un servicio de calidad y satisfacer las necesidades de los clientes.
Así que si quieres convertirte en un profesional altamente cualificado en el ámbito de la dirección de servicios en restauración, no dudes y contacta ahora presionando en el botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister, a la brevedad contactaremos contigo para despejar tus dudas y brindarte toda la información que necesites acerca de este curso.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
PODRÁS TRABAJAR COMO :
• Director de alimentos y bebidas.
• Supervisor de restauración moderna.
• Maître.
• Jefe de Sala.
• Encargado de bar-cafetería.
• Jefe de banquetes.
• Jefe de operaciones de catering.
• Sumiller.
• Responsable de compra de bebidas.
• Encargado de economato y bodega.
Opiniones
-
En cuanto a los cursos de FP, me parecen muy apropiados para la inserción al mercado laboral de los alumnos, dado que su composición formativa está diseñada para ser lo más práctico posible. El fin es que cuando terminen la acción formativa, estén totalmente formados, para que no tengan problemas a la hora de presentar un CV en una empresa.
← | →
Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Gregorio Borlaf Profesor
Logros de este Centro
Materias
- Dirección de restauración
- Control de aprovisionamiento
- Empresa e iniciativa
- Gestión de la calidad
- Servicios de bar-cafetería
- Seguridad alimentaria
- Formación directiva
- Atención al cliente
- Dirección de servicios
- Sumillería
- Gastronomía
- Nutrición
- Dirección de recursos humanos
- Higiene alimentaria
- Restauración
- Dirección
- Gestión comercial
- Gestión administrativa
- Inglés
- Dirección de equipos
Profesores
Celia Collado Fernández
Coordinadora
Temario
1. CONTROL DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS
- • Selección de materias primas
- • Recepción de materias primas
- • Almacenamiento de materias primas en restauración
- • Control de consumos y existencias
- • El Departamento de Compras
2. EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA
- • Iniciativa emprendedora
- • La empresa y su entorno
- • Creación y puesta en marcha de una empresa
- • Función económico-administrativa
- • Función comercial
- • Los recursos humanos en la empresa
3. GASTRONOMÍA Y NUTRICIÓN
- • Identificación de tendencias gastronómicas
- • Reconocimiento de la gastronomía española e internacional
- • Identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos
- • Aplicación de principios básicos de dietética en la elaboración de ofertas gastronómicas
4. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE
- • Identificación de los sistemas de gestión de la calidad
- • Control de la aplicación de las normas de calidad
- • Gestión Medioambiental
- • Supervisión de la limpieza y desinfección de equipos e instalaciones
- • Verificación de buenas prácticas higiénicas
- • Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos
5. PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
- • Determinación de tipos de servicios
- • Coordinación de operaciones de puesta a punto y montaje de servicios
- • Selección de bebidas
- • Preparación y servicio de bebidas
- • Preparación y servicio de alimentos en bares/cafeterías
- • Facturación y cobro
6. PROCESOS DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
- • Determinación de tipos de servicios
- • Coordinación de operaciones de puesta a punto y montaje de servicios
- • Reconocimiento de técnicas de comunicación y venta
- • Realización de operaciones de atención al cliente y servicio
- • Realización de elaboraciones culinarias y manipulaciones ante el comensal
- • Realización de operaciones de facturación y cobro
7. SEGUNDA LENGUA EXTRANJERA (FRANCÉS)
- • Comprensión oral precisa
- • Producción oral precisa
- • Interpretación de mensajes escritos, en soporte papel y telemático
- • Emisión de textos escritos
PLAN DE ESTUDIOS 2º CURSO (1.000 horas)
8. FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL
- • Orientación profesional y búsqueda activa de empleo
- • Gestión del conflicto y equipos de trabajo:
- • Seguridad Social, empleo y desempleo
- • Conceptos básicos sobre seguridad y salud en el trabajo
- • Evaluación de riesgos profesionales: Riesgos generales y riesgos específicos
- • Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa
- • Planificación de la prevención de riesgos en la empresa
- • Primeros auxilios
9. GESTIÓN ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL EN RESTAURACIÓN
- • Establecimiento de las estructuras organizativas
- • Control de la gestión de la documentación administrativa, económica y financiera
- • Control de los presupuestos de las áreas de producción
- • Evaluación de la situación empresarial y del mercado
- • Elaboración del plan de comercialización
- • Diseño de ofertas gastronómicas
- • “Marketing” interno y gestión de calidad
10. INGLÉS
- • Comprensión oral precisa
- • Producción oral precisa
- • Interpretación de mensajes escritos, en soporte papel y telemático
- • Emisión de textos escritos
11. PLANIFICACIÓN Y DIRECCIÓN DE SERVICIOS Y EVENTOS EN RESTAURACIÓN
- • Asesoramiento en el diseño de instalaciones
- • Planificación de instalaciones para “catering” y eventos en restauración
- • Organización del servicio
- • Dirección de servicios
- • Organización funcional y objetivos
- • Aplicación del protocolo
12. RECURSOS HUMANOS Y DIRECCIÓN DE EQUIPOS EN RESTAURACIÓN
- • Determinación de puestos de trabajo
- • Planificación del personal dependiente a la estructura organizativa
- • Colaboración en la selección del personal
- • Integración del personal en la empresa de restauración
- • Dirección de equipos
- • Control de la gestión de los recursos humanos
- • Planificación de recursos humanos en instalaciones para “catering” y eventos en restauración
13. SUMILLERÍA
- • Selección de vinos
- • Gestión y control de la bodega
- • Diseño de oferta de vinos y bebidas de aperitivos y sobremesa
- • Dirección de la puesta a punto de útiles y equipos para el servicio de vinos y bebidas
- • Realización de catas de vinos y otras bebidas
- • Control del servicio de vinos y otras bebidas
PRÁCTICAS EMPRESARIALES FCT
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS EN RESTAURACIÓN