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Cocina en Valladolid
Curso
En Valladolid ()
Descripción
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Tipología
Curso
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Horas lectivas
810h
¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Quieres dedicarte profesionalmente a él? Con este curso 100% subvencionado conseguirás alcanzar tus metas. Gracias a esta formación te prepararás par poder trabajar en una cocina profesional. Aprende las técnicas y metodologías que se emplean cada día en las cocinas de grandes restaurantes y reorienta tu futuro laboral hacia donde siempre has querido.
A tener en cuenta
Está destinado a personas desempleadas graduadas en ESO o equivalentes de Valladolid.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 16 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional
- Repostería
- Conservacion
- Platos
- Cocina creativa
Temario
Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
1.1 Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento
1.2 Preelaboración y conservación de alimentos
1.3 Preelaboración y conservación de vegetales y setas
1.4 Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
1.5 Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
Técnicas culinarias
2.1 Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
2.2 Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
2.3 Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
2.4 Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
Productos culinarios
3.1 Cocina creativa o de autor
3.2 Cocina española e internacional
3.3 Decoración y exposición de platos
Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina
Cocina en Valladolid