Cocinero profesional en colectividades, hospitales, residencias, colegios
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Contenido bastante completo, Fácil acceso a la plataforma. He aprendido mucho. Me parece caro.
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Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Adquiere conocimientos específicos
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Clases virtuales
Sí
Si eres chef y quieres convertirte en un experto en gestionar eventos gastronómicos para grandes grupos, esta es tu oportunidad. El Instituto Online y la reconocida plataforma educativa emagister.com te dan a conocer el curso de Cocinero profesional en colectividades, un programa online que te brindará las herramientas necesarias para desempeñarte con calidad en este tipo de eventos.
Esta formación se llevará a cabo en modalidad online con lo cual podrás organizar tu tiempo como mejor prefieras, al comienzo de la formación recibirás en tu domicilio el material didáctico con el que podrás estudiar a fondo diferentes temas y realizar pruebas en casa. Esta formación ha sido diseñada por los mejores profesionales y te dotará de los mejores conocimientos para diseñar, gestionar y llevar a cabo con éxito eventos gastronómicos con grandes públicos. Aprenderás sobre recetas estándar, ingredientes esenciales, tipos de materias primas, etc. No lo pienses más y da un paso adelante en tu carrera profesional, recuerda que es muy importante mantenerse actualizado.
Si te pareció interesante esta formación y quieres más información, rellena el formulario y pronto uno de nuestros profesionales se pondrá en contacto contigo para resolver tus dudas.
Información importante
Documentos
- Cocinero Profesional en Colectividades FICHA DE VENTA DIRECTA _compressed.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Analizar el sector de la restauración. Analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas significativas (galas, banquetes…). Definir características de los alimentos y bebidas teniendo en cuenta ofertas gastronómicas determinadas y el nivel de calidad de los productos. Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, de repostería y postres elementales. Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y cocinado de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza y, en su caso, de conservación, para obtener elaboraciones culinarias y platos y postres elementales. Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las elaboraciones culinarias a base de hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces, huevos, pescados, crustáceos, moluscos, carnes, aves y caza, así como las preparaciones básicas de repostería y postres elementales, para su uso o consumo posterior.
Va dirigido a personas con ganas de trabajar yapasionadas en el mundo de la cocina.
No es necesario cumplir con requisitos previos para realizar esta formación.
Obtendrás un Título propio de Grupo Rambla, que acredita los conocimientos adquiridos con la formación y el temario adaptado al certificado de profesionalidad, que te permitirá el acceso al mercado laboral.
Internacional, el centro cuenta con alumnos activos de todas las nacionalidades, desde las sedes en Barcelona, Madrid y en la plataforma online a nivel mundial. Todos se benefician de prácticas en España garantizadas. Descuentos exclusivos, siempre pensando en tus necesidades, por eso cuenta con planes de descuentos para poder ayudarte. Benefíciate de los planes de pago y gestiona tus pagos como mejor te convenga. Bolsa de empleo, el objetivo principal es la integración laboral mediante un departamento destinado exclusivamente a la intermediación entre los alumnos y una gran cantidad de empresas colaboradoras.
Un asesor te contactará por vía telefónica para resolver las dudas que tengas sobre el curso, y si lo deseas, realizar el proceso de matriculación junto a ti.
Opiniones
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Antonio García
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- BATERÍA DE COCINA
- Crustáceos
- Confeccionados CON CARNES
- Elaborados CON CARNES
- Elaborados CON AVES
- Técnicas de cocinado
- Carnes de caza
- Lasdiferentes AVES DOMÉSTICAS
- Caza
- Decoración
- Platos
- Aprovisionamiento
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
MÓDULO 1. OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISIONAMIENTO
Unidad didáctica 1. Las empresas de restauración.
Unidad didáctica 2. El departamento de cocina.
Unidad didáctica 3. La restauración diferida.
Unidad didáctica 4. Las ofertas gastronómicas.
Unidad didáctica 5. Nutrición y dietética.
Unidad didáctica 6. Gestión y control de calidad en restauración.
Unidad didáctica 7. Aprovisionamiento externo de géneros.
Unidad didáctica 8. Aprovisionamiento interno de géneros yproductos culinarios.
Unidad didáctica 9. Recepción y almacenamiento de provisiones.
Unidad didáctica 10. Control de consumos y costes.
MÓDULO 2. TÉCNICAS CULINARIAS
Unidad formativa 1. Elaboraciones básicas y platos elementalescon pescados, crustáceos y moluscos
Unidad didáctica 2. 2. Fondos, bases y preparaciones básicas
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de pescados, crustáceos ymoluscos.
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base pescados, crustáceosy moluscos.
Unidad didáctica 5. Presentación y decoración de platos a base depescados, crustáceos y moluscos.
Unidad didáctica 6. Regeneración de platos preparados conpescados, crustáceos y moluscos.
Unidad formativa 2. Elaboraciones básicas y platos elementalescon carnes, aves y caza
Unidad didáctica 1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientasutilizados en las elaboraciones básicas y platos elementales concarnes, aves y caza.
Unidad didáctica 2. Fondos, bases y preparaciones básicasconfeccionados con carnes, aves y caza.
Unidad didáctica 3. Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza ydespojos.
Unidad didáctica 4. Platos elementales a base de carnes, aves, cazay despojos.
Unidad didáctica 5. Regeneración de platos cocinados a base decarnes, aves, caza y despojos.
Unidad didáctica 6. Presentación y decoración de platos.
MÓDULO 3. DECORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE PLATOS
Unidad didáctica 1. Presentación de platos
Unidad didáctica 2. Acabado de distintas elaboraciones culinarias
Información adicional
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