Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos (MF1812_2) (I10983P14-02)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
90h
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Fechas a elegir
En el ámbito de la agraria es necesario conocer los diferentes campos de la producción y recolección de setas y trufas dentro del área profesional de la agricultura Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para realizar la recolección de setas y trufas.
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Materias
- Mantenimiento
- Maquinaria
- Plantas
- Setas
- Producción
- Prevención
- Riesgos laborales
- Transporte
- Higiene
- Prevención de riesgos
- Conservacion
- Empaquetado
- Siembra
- Embalaje
Temario
- MÓDULO 1. CULTIVO EXTENSIVO DE HONGOS SAPROBIOS Y MICORRÍCICOS
- Materias primas a utilizar para la preparación del sustrato y siembra del inóculo.
- Siembra del micelio.
- - Cantidad de micelio a inocular.
- - Siembra en tocón de madera.
- - Siembra en otros tipos de sustratos más blandos.
- - Mezclado con el micelio.
- - Tipos de mezclado.
- Traslado del sustrato sembrado a la sala de incubación.
- - Tiempo de incubación .
- - Condiciones ambientales de la sala de incubación.
- Tipos de hongos saprobios comercialmente interesantes.
- Ciclo de vida en la naturaleza de los hongos saprobios que se van a cultivar.
- Características morfológicas macroscópicas de las especies saprobias.
- - micelio.
- - carpóforos.
- - Hábitat y ecología adecuada a cada especie de hongos saprobios.
- Climatología adecuada a cada especie de hongo saprobio comercialmente importante.
- Características del medio físico donde se van a sembrar los hongos saprobios.
- Inoculación de distintas especies de hongos saprobios:
- - Especies que se pueden inocular en tocones.
- - Especies que se pueden inocular en raíces muertas.
- - Especies que se pueden inocular en materia orgánica muerta.
- Tipos de inoculación.
- En sustrato duro.
- - En sustrato blando.
- - Cantidad de micelio a inocular.
- Inoculación en diferentes tipos de vegetación.
- Toma de muestras de material inoculado y de suelo para seguimiento.
- Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en la preparación de suelo o substrato e inoculación del micelio en cultivo extensivo de hongos saprobios.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
- Acopio y almacenamiento del material y herramientas para el mantenimiento de los cultivos en extensivo de hongos saprobios.
- Anotación de los datos de medio ambiente durante el seguimiento del cultivo.
- Anotación de datos para el seguimiento del cultivo:
- - Tasa de invasión del micelio.
- - Crecimiento de los carpóforos.
- - Tamaño de carpóforos.
- - Contaminaciones.
- - Enfermedades.
- - Decoloraciones.
- - Otras anomalías.
- Labores culturales de mantenimiento de parcelas cultivadas.
- Manejo, mantenimiento y limpieza de los equipos, maquinaria y herramientas en las operaciones de seguimiento de los cultivos extensivos de hongos saprobios.
- Acopio y almacén de inóculo micorrícico o vegetación micorrizada.
- Micorrizas:
- - Definición.
- - Función de las micorrizas.
- Hongos micorrícicos más importantes:
- - Ciclo de vida.
- - Características macroscópicas.
- - Hábitat.
- - Ecología.
- - Vegetación asociada.
- - Edad de la planta para que den carpóforos de interés gastronómico.
- Plantas huésped.
- Especies micorrícicas cultivables de importancia comercial gastronómica:
- - Tuber melanosporum (trufa negra) y Tuber aestivum.
- - Boletus aereus, B. aestivalis, B. edulis y B. pinophilus.
- - Lactarius deliciosus.
- Especies micorrícicas de interés forestal y no gastronómica:
- - Laccaria laccata y L. bicolor.
- - Suillus granulatus y S. luteus.
- - Telephora terrestris.
- - Rhizopogon sp.
- Análisis y toma de datos del suelo y de la climatología.
- Preparación de la parcela para cada tipo de especie:
- - Evaluación del suelo.
- - Preparación de los terrenos para la plantación.
- Opciones según la especie fúngica y/o vegetal:
- - Inoculación de micelio directamente en el terreno.
- - Plantación de vegetación micorrizada.
- Adquisición de plantones inoculados o planificación la inoculación de plantones:
- - En las plantas inoculadas adquiridas:
- * Confirmar la documentación de homogeneidad y garantía fitosanitaria establecida por los estándares nacionales.
- * Controlar la homogeneidad de planta de un lote.
- Plantación de los plantones inoculados con hongos micorrícicos de interés comercial.
- - Técnicas utilizadas en operaciones de plantación.
- Elementos de protección para las plantas frente a los daños provocados por el ganado y la fauna salvaje.
- Mantenimiento de los equipos, materiales, maquinaria y herramientas utilizadas en el cultivo extensivo de hongos micorrícicos.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
- Acopio y almacén del material utilizado en las labores silvoculturales de mantenimiento y mejora de las plantas micorrizadas en cultivo extensivo.
- Seguimiento del cultivo de plantas micorrizadas.
- Control de nascencia.
- Cumplimentación de estadillos con las características observables.
- Crecimiento de la planta.
- - Estado fitosanitario de la planta.
- - Condiciones medioambientales.
- Toma de muestras de las plantas micorrizadas para:
- - Realización de labores culturales para el mantenimiento de las parcelas cultivadas.
- - Riego.
- - Fertilización de plantas micorrizadas.
- * Características del suelo.
- * Ajuste de dosis.
- * Tipos de fertilización.
- * Formas de fertilización.
- - Revisión y reposición de marras.
- - Conservación de plantones micorrizados.
- - Higiene del laboratorio para evitar contaminaciones por otros hongos y/o patógenos.
- * Empaquetado en envases adecuados.
- * Envío en condiciones de temperatura controlada.
- - Manejo y mantenimiento de equipos, maquinaria y herramientas.
- Equipos de Protección Individual (EPI’s).
- Normativa sobre calidad de plantas y calidad de la micorrización.
- Normativa sobre buenas prácticas agrarias.
- Normativa forestal.
- Normativa en materia de embalaje y transporte de plantas micorrizadas.
- Normativa para el etiquetado, almacenamiento y transporte de plantas micorrizadas con la categoría eco o bio.
- Normativa sobre prevención de riesgos laborales.
- Normativa de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC).
- Normativa medioambiental.
Información adicional
Cultivo extensivo de hongos saprobios y micorrícicos (MF1812_2) (I10983P14-02)