Taller de las Tradiciones

Curso de Cerveza Artesanal

Taller de las Tradiciones
En Valdemanco (Madrid)

60 
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Información importante

Tipología Taller
Lugar Valdemanco (madrid)
Horas lectivas 10h
  • Taller
  • Valdemanco (madrid)
  • 10h
Descripción

Objetivo del curso: de este curso de cervecería es aprender a transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprenderá la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel...... así como estilos ALE y LAGER.
Dirigido a: Todos los publicos

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas

Ubicación

Inicio

Valdemanco (Madrid) (Madrid)
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calle Chaparrito, 19, 28729

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¿Qué aprendes en este curso?

Cerveza

Temario

El PROGRAMA

del taller de cerveza, consistirá en el proceso completo de elaboracion de cerveza. Las 12 fases de trabajo son:

1º) Remojo del grano.
2º) Germinación
3º) Tostado o malteado del grano.
4º) Molienda.
5º) Esterilización
6º) Maceración de la malta.
7º) Lupulizado del mosto de cerveza.
8º) Fermentación.
9º) Trasvase de la cerveza.
10º) Carbonatación de la cerveza.
11º) Embotellado.
12º) Maduración de la cerveza.



PRESENTACION

El Taller de las Tradiciones tiene como objetivo la CONSERVACIÓN Y RECUPERACIÓN de los oficios y productos elaborados por antiguos artesanos. Actualmente están en peligro de extinción y representaban la forma de expresión de una identidad cultural de nuestra historia.
A pesar de la cercanía de la capital, la Comunidad de Madrid todavía conserva vigentes algunas de las tradiciones que constituían el día a día de los que, antes que nosotros, habitaron sus tierras. Por ello en el Taller de las Tradiciones hemos lanzado cursos y talleres con un único fin: RECUPERAR SU CULTURA TRADICIONAL Y RURAL.

El Taller de las Tradiciones te propone pasar unas jornadas (Fin de semana) en las que vivirás de cerca la tradición en tus manos.

En España, a casi todos nos resulta algo habitual que en los pueblos, se elabore vino artesanal. De hecho, es muy corriente que en la época de la vendimia se vea trajinar a los agricultores para la recogida de la uva para su posterior transformación en vino. Y la cerveza ¿ Será fácil su elaboración ? Aquellos que beben y disfrutan con la cerveza se les brinda la oportunidad en este taller de aprender y conocer los secretos en la elaboración de cerveza artesanal casera.


El OBJETIVO

de este curso de cervecería es aprender a transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se aprenderá la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel...... así como estilos ALE y LAGER.



La DURACION

del curso es de 1 día (Sábado o Domingo). El horario del curso es de 10:00 a 19:30 horas.


Incluye: El manual de cerveza artesana, servicio de materias primas y de ayuda, la comida y una degustación de una docena de estilos de cervezas durante la comida.

Precio: 60 €/persona.

FECHAS: Este curso se realiza durante todo el año y con una frecuencia bimensual. Próximos cursos:

1º) 14 de abril - 2007
2º) 17 de junio – 2007.
3º) ¿? de agosto,....etc.....



PROMOCION 2007-2008
¡¡¡ Cumplimos 5 años, y queremos celebrarlo contigo !!!

Si haces 4 cursos, te regalamos el 5º

Información adicional

Alumnos por clase: 15

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