EMAGISTER CUM LAUDE
      ¡50% de ahorro!
      EMAGISTER CUM LAUDE
      ¡50% de ahorro!
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS

      Curso de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa- con Prácticas Garantizadas

      5.0 2 opiniones
      ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Semipresencial Barcelona, Bilbao, Burgos y 49 sedes más
      • ESCUELA DE TURISMO & GASTRONOMÍA DE LOS PIRINEOS
      Precio Emagister

      2.960 € 1.480 
      CURSO PREMIUM
      Fináncialo cómodamente
      ¿O prefieres llamar ahora al centro?
      91122... Ver más

      Información importante

      Tipología Curso
      Nivel Nivel intermedio
      Metodología Semipresencial
      Lugar En 52 sedes
      Duración Flexible
      Inicio Fechas a elegir
      Campus online
      Envío de materiales de aprendizaje
      • Curso
      • Nivel intermedio
      • Semipresencial
      • En 52 sedes
      • Duración:
        Flexible
      • Inicio:
        Fechas a elegir
      • Campus online
      • Envío de materiales de aprendizaje
      Descripción

      El Curso de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa está diseñado para todas aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos y aprender sobre los distintos tipos de cocina que existen según el país y el movimiento gastronómico. A lo largo de la formación, el alumno estudiará en profundidad la cocina española, aprendiendo sobre sus características, los alimentos más emblemáticos que la componen, las bases de la dieta mediterránea, la cocina de vanguardia y las tapas, entre muchos otros temas. Durante esta titulación, el estudiante conocerá las particularidades de las distintas cocinas que existen en el resto de Europa, haciendo especial hincapié a la gastronomía francesa, italiana y portuguesa. Por otro lado, también se estudiarán los principales platos de otras cocinas del viejo continente con una gran implantación en España. Además, el alumno podrá aprender las bases de otras cocinas del mundo, sus características generales y los platos más representativos. Por último, el estudiante podrá especializarse en cocina creativa o de autor, aprender acerca de la experimentación entre fogones y evaluar los resultados de sus nuevas preparaciones culinarias.

      Información importante

      Precio a usuarios Emagister:


      Documentos

      Instalaciones (52) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Fechas a elegir
      A Coruña
      15009, A Coruña, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Albacete
      Albacete, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Alicante
      3003, Alicante, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Almería
      Almería, España
      Ver mapa
      Fechas a elegir
      Badajoz
      Badajoz, España
      Ver mapa
      Ver todas (52)
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      A Coruña
      15009, A Coruña, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Albacete
      Albacete, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Alicante
      3003, Alicante, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Almería
      Almería, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Badajoz
      Badajoz, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Barcelona
      8029, Barcelona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Bilbao
      48014, Vizcaya, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Burgos
      9007, Burgos, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Castellón De La Plana
      Castellón, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ceuta
      Ceuta, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ciudad Real
      Ciudad Real, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Cuenca
      Cuenca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Cáceres
      Cáceres, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Córdoba
      14008, Córdoba, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Donostia-san Sebastian
      20002, Guipúzcoa, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Girona
      Girona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Granada
      18001, Granada, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Guadalajara
      Guadalajara, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Huelva
      21001, Huelva, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Huesca
      Huesca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Jaén
      23003, Jaén, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Jerez De La Frontera
      11403, Cádiz, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Las Palmas De Gran Canaria
      35007, Las Palmas, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      León
      León, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Lleida
      Lleida, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Logroño
      La Rioja, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Lugo
      Lugo, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Madrid
      28003, Madrid, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Melilla
      Melilla, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Murcia
      30007, Murcia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Málaga
      29002, Málaga, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Orense
      Orense, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Oviedo
      33001, Asturias, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Palencia
      Palencia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Palma De Mallorca
      7004, Islas Baleares, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Pamplona
      31011, Navarra, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Salamanca
      Salamanca, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Santa Cruz De Tenerife
      38002, Tenerife, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Santander
      Cantabria, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Segovia
      Segovia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Sevilla
      41010, Sevilla, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Soria
      Soria, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Tarragona
      Tarragona, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Teruel
      Teruel, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Toledo
      Toledo, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Valencia
      46001, Valencia, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Valladolid
      47006, Valladolid, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Vigo
      36203, Pontevedra, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Vitoria-gasteiz
      Álava, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Zamora
      Zamora, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Zaragoza
      50010, Zaragoza, España
      Ver mapa
      Inicio Fechas a elegir
      Ubicación
      Ávila
      Ávila, España
      Ver mapa

      A tener en cuenta

      · Titulación

      Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO DE COCINA NACIONAL, INTERNACIONAL Y COCINA CREATIVA”, de la ESCUELA DE TURISMO

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

      Preguntas & Respuestas

      Hola soy de uruguay y estoy interesado en el curso .prestaría más información. Me podrían ascender algún número que me pueda comunicar ?
      Encontrará el número de teléfono en esta misma página. Si quiere ver toda la información, puede consultar nuestra web.
      1 respuesta | Responder

      Opiniones

      5.0
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.7
      excelente
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      P
      Pamela Lafita
      5.0 20/07/2019
      Sobre el curso: Me ha parecido muy interesante este curso, todos los conceptos me servirán muchísimo para preparar comidas en cualquier país. ¡Lo recomiendo absolutamente!
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      N
      Noelia Domínguez
      5.0 24/03/2019
      Sobre el curso: He terminado muy satisfecha con este curso. El abanico de conocimientos que explican es súper amplio y abarca muchos ámbitos interesantes. La parte que me más me ha gustado ha sido la de cocina creativa.
      ¿Recomendarías este curso?:
      ¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 0 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Cocina internacional
      2
      Dieta mediterránea
      1
      Cocina mediterránea
      1
      Recetas
      2
      Platos
      2
      Cocina creativa
      1
      Cocina
      1
      Evolución
      1
      Tradicional
      1
      Menaje
      1
      Mediterránea
      1
      Histórica
      1
      Vanguardia
      1
      Gastronomía española
      1
      Gastronomía internacional
      2
      Proyecto de vida
      1
      Innovación gastronómica
      2
      Cocina internacional
      1
      Cocina internacional
      1
      Emblemáticos
      1
      Terminología mediterranea
      1
      Cocinas de América
      1
      Cocinas de América
      1
      Cocinas de América
      1

      Temario

      MÓDULO 1. COCINA NACIONAL Y INTERNACIONAL

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA ESPAÑOLA

      1. Características generales y evolución histórica.
      2. Alimentos españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.
      3. La Dieta mediterránea.
      4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo.
      5. Platos más representativos de la gastronomía
      española.
      6. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.
      7. La dieta mediterránea y sus características.
      8. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más
      representativos.
      9. Restaurantes españoles más reconocidos.
      10. Utilización de todo tipo de la terminología culinaria.

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA DEL RESTO DE EUROPA

      1. La cocina francesa e italiana y sus características. Su influencia en la gastronomía de otros países. Platos y productos más representativos.
      2. La cocina portuguesa, principales características y platos más representativos.
      3. Otras cocinas del continente y sus platos más implantados en España.

      UNIDAD DIDÁCTICA 3. OTRAS COCINAS DEL MUNDO

      1. La gastronomía en Iberoamérica. Platos y alimentos más representativos de los distintos países. Otras cocinas de América.
      2. Características generalidades de la cocina del Magreb. Platos, productos y más representativos. Menaje más característico.
      3. Aportaciones de la cocina asiática a la gastronomía: principales platos y alimentos y condimentos. El wok y sus características. Otros recipientes y utensilios.

      MÓDULO 2. COCINA CREATIVA O DE AUTOR

      UNIDAD DIDÁCTICA 1. COCINA MODERNA, DE AUTOR Y DE MERCADO

      1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización.
      2. Fundamentos. Características generales de estos tipos de cocina.
      3. Evolución de los movimientos gastronómicos.
      4. Pioneros franceses y españoles.
      5. La Nouvelle Cuisine o Nueva Cocina. Antecedentes.
      6. Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias.
      7. De la nueva cocina o la Nouvelle Cuisine a la cocina actual
      8. Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa.
      9. Cocina de fusión.
      10. Cocina Creativa o de Autor.
      11. Platos españoles más representativos.
      12. Su repercusión en la industria hostelera.
      13. El mercado y sus productos. Nuevos productos introducidos en nuestros mercados en la última década.
      14. Influencia de otras cocinas

      UNIDAD DIDÁCTICA 2. EXPERIMENTACIÓN Y EVALUACIÓN DE RESULTADOS

      1. Experimentación de modificaciones en cuanto a las técnicas y procedimientos, instrumentos empleados, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y formas de acabado.
      2. Justificación y realización de variaciones en ladecoración y presentación de elaboraciones culinarias.
      3. Análisis, control y valoración de resultados.
      4. Aplicación de métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.
      5. Justificación de ofertas comerciales de los nuevos resultados obtenidos.