CURSO DE GANADERÍA + CURSO DE AVICULTURA (TITULACIONES INCLUIDAS

INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE EXPLOTACIÓN GANADERA
Duración en horas: 60 horas

1 Componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera
1.1 Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones
1.2 Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución para alimentación
1.3 Exigencias ambientales de las naves
1.4 Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos
1.5 Actividades: componentes y acondicionamiento de instalaciones de la explotación ganadera

2 Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones
2.1 Instalaciones de agua
2.2 Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera
2.3 Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización
2.4 Actividades: componentes, mantenimiento y reparaciones básicas en instalaciones

3 Equipos para la limpieza
3.1 Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección
3.2 Equipos y productos de desinsectación y desratización
3.3 Instalaciones para la gestión de subproductos
3.4 Eliminación de purines
3.5 Recepción, limpieza y desinfección de vehículos
3.6 Normativa vigente relacionada
3.7 Actividades: equipos para la limpieza

4 Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones
4.1 Riesgos y prevención de accidentes - instalaciones
4.2 Elementos de protección de los sistemas e instalaciones
4.3 Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos
4.4 Lubricantes
4.5 Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos
4.6 Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones
4.7 Normativa vigente relacionada
4.8 Actividades: procedimientos seguros en la utilización de instalaciones

5 Maquinaria y equipos de la explotación ganadera
5.1 Necesidades de maquinaria y equipos
5.2 Tipos, componentes, regulación y adaptaciones
5.3 Actividades: maquinaria y equipos de la explotación ganadera

6 Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas
6.1 Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos
6.2 Materiales para el mantenimiento y reparación básica de maquinaria
6.3 Lubricantes. características
6.4 Combustibles. características. tipos
6.5 Actividades: mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas

7 Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos
7.1 Riesgos y prevención de accidentes y daños
7.2 Elementos de protección en maquinaria y equipos
7.3 Preservación del medio ambiente
7.4 Higiene y protección personal en el uso de maquinaria
7.5 Actividades: procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos
7.6 Cuestionario: cuestionario final

PRODUCCIÓN DE ANIMALES Y PRODUCTOS ANIMALES ECOLÓGICOS
Duración en horas: 60 horas

Cría, recría y cebo en ganadería ecológica

1 Las crías
1.1 Nacimiento
1.2 Comportamiento y características al nacimiento
1.3 Cuidados neonatales específicos
1.4 Encalostramiento
1.5 Normas de ahijamiento y traspasos
1.6 Operaciones especiales de manejo de las crías
1.7 Destete
1.8 Enfermedades de las crías
1.9 Identificación y registro
1.10 Actividades: las crías

2 Manejo de los animales de recría y cebo
2.1 Tareas de recepción y lotificación
2.2 Adecuación y control ambiental en las instalaciones
2.3 Programa de recría y cebo
2.4 Sistemas de lectura
2.5 Actividades: manejo de los animales de recría y cebo

3 Manejo del pastoreo
3.1 Nociones básicas sobre especies pastables y no pastables
3.2 Valoración de recursos herbáceos, arbustivos y arbóreos
3.3 Cálculo de carga ganadera en pastoreo
3.4 Pastoreo
3.5 Subpastoreo y sobrepastoreo
3.6 Majadeo - fundamentos y técnicas
3.7 Producción y aplicación de estiércol
3.8 Actividades: manejo del pastoreo

4 Normativa básica relacionada
4.1 Legislación de producción ecológica
4.2 Detalles de la legislación ecológica de la ue
4.3 Sistema de información sobre agricultura ecológica
4.4 Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción
4.5 Normativa de prevención de riesgos laborales
4.6 Cuestionario: cuestionario final

Productos animales ecológicos

1 Anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas
1.1 Morfología y estructura interna de la ubre y pezón
1.2 Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes
1.3 Irrigación sanguínea
1.4 Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas
1.5 Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea
1.6 Actividades: anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas

2 Instalaciones y equipos de ordeño
2.1 Ordeño en plaza
2.2 Ordeño en sala
2.3 Ordeñadoras
2.4 Elementos de extracción, transporte y recogida de leche
2.5 Limpieza y desinfección de los equipos
2.6 Limpieza y desinfección de los equipos ii
2.7 Preparación higiénica y ejecución del ordeño
2.8 Profilaxis del ganado de ordeño
2.9 Lechería
2.10 Actividades: instalaciones y equipos de ordeño

3 Recogida y almacenamiento de huevos
3.1 Periodicidad en la recogida de los huevos
3.2 Sistemas de recogida y transporte de huevos
3.3 Evaluación y clasificación de la calidad del huevo
3.4 Conservación del huevo
3.5 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos
3.6 Actividades: recogida y almacenamiento de huevos

4 Organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica
4.1 Métodos generales de trabajo
4.2 Sistemas de inmovilización animal
4.3 Control de la producción
4.4 Registro de animales
4.5 Actividades: organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica

5 Fundamentos de apicultura
5.1 Bases de la anatomía y fisiología de las abejas
5.2 Alimentación y sanidad del apiario
5.3 Manejo de colmenas y reina
5.4 Obtención de productos avícolas
5.5 Equipos y herramientas apícolas
5.6 Actividades: fundamentos de apicultura

6 Normativa básica
6.1 Normativa
6.2 Normativa de prevención de riesgos laborales
6.3 Cuestionario: cuestionario final
6.4 Cuestionario: cuestionario final

MANEJO RACIONAL DEL GANADO EN EXPLOTACIONES ECOLÓGICAS
Duración en horas: 60 horas

Manejo del ganado ecológico

1 Razas de mamíferos y aves de interés en ganadería
1.1 Características generales de las razas y morfología externa
1.2 Nociones sobre el aparato digestivo
1.3 Nociones básicas del aparato respiratorio, circulatorio, locomotor y de la piel
1.4 Actividades: razas de mamíferos y aves de interés en ganadería

2 Manejo básico de animales en ganadería ecológica
2.1 Nociones básicas de comportamiento animal
2.2 Nociones generales de manejo animal
2.3 Identificación animal
2.4 Bienestar animal en el transporte
2.5 Fundamentos zootécnicos de la lotificación de animales
2.6 Sistemas, equipos y técnicas de esquileo
2.7 Pérdida del bienestar animal
2.8 Sistemas de inmovilización animal
2.9 Organización y rutinas de trabajo
2.10 Actividades: manejo básico de animales en ganadería ecológica

3 La ganadería ecológica como aprovechamiento en sistemas agroforestales
3.1 Búsqueda del equilibrio ganadería-naturaleza
3.2 Régimen de libertad de animales
3.3 Razas autóctonas adaptadas al medio
3.4 Actividades: la ganadería ecológica como aprovechamiento en sistemas agroforestales

4 Analizar y constituir por primera vez el rebaño
4.1 Topologías dentro del ganado
4.2 Actividades: analizar y constituir por primera vez el rebaño

5 Normativa del manejo de ganado en explotaciones ecológicas
5.1 Legislación de producción ecológica
5.2 Normativa medioambiental
5.3 Normativa de prevención de riesgos laborales
5.4 Cuestionario: cuestionario final

Alimentación del ganado ecológico

1 Alimentación y nutrición
1.1 Especies y variedades forrajeras y alimentos concentrados
1.2 Nociones básicas de conservación de forrajes
1.3 Equipos de preparación, mezcla y distribución de forrajes
1.4 Sistemas y pautas de distribución de alimentos
1.5 Características e importancia del agua
1.6 Cálculo y necesidades
1.7 Actividades: alimentación y nutrición

2 Variedades en la alimentación
2.1 Requisitos nutritivos en las diversas etapas
2.2 Mamíferos jóvenes. periodos mínimos de alimentación láctea
2.3 Alimentación diaria del ganado ecológico
2.4 Sistema de rotación en pastos del ganado ecológico
2.5 Alimentación en el periodo previo a la época reproductiva
2.6 Alimentación en el periodo reproductivo
2.7 Alimentación en época de destete
2.8 Ración diaria de alimentación del ganado
2.9 Actividades: variedades en la alimentación
2.10 Cuestionario: cuestionario final

Control de la reproducción

1 El ciclo reproductivo
1.1 Nociones generales del aparato reproductor
1.2 La pubertad
1.3 Actividades: el ciclo reproductivo

2 Ciclo ovárico
2.1 Duración y características del ciclo ovárico
2.2 Métodos de detección de celo
2.3 Actividades: ciclo ovárico

3 La cubrición
3.1 Momento y sistema de cubrición
3.2 Inseminación artificial
3.3 Inseminación intra-uterina
3.4 Causas de infertilidad y esterilidad
3.5 Cuidados inmediatos post cubrición
3.6 Actividades: la cubrición

4 La gestación
4.1 Diagnóstico precoz de gestación. metodología
4.2 Seguimiento y cuidados en la gestación
4.3 Manejo en el pre-parto
4.4 Actividades: la gestación

5 El parto
5.1 Signos y síntomas del parto
5.2 Etapas del parto
5.3 Parto distócico
5.4 Puerperio
5.5 Actividades: el parto

6 La lactación
6.1 Duración de la lactación
6.2 Cuidados específicos de la lactación
6.3 Manejo del destete
6.4 Actividades: la lactación

7 Aparato reproductor masculino
7.1 Nociones generales del aparato reproductor masculino
7.2 Introducción a la fisiología de la reproducción
7.3 Factores que afectan a la fertilidad
7.4 Cuidados de los sementales
7.5 Comportamiento reproductivo del semental
7.6 Actividades: aparato reproductor masculino

8 Reproducción en aves
8.1 Edad óptima de las reproductoras
8.2 Puesta
8.3 Manejo de la incubadora y hacedora. protocolos
8.4 Actividades: reproducción en aves
8.5 Cuestionario: cuestionario final

Control sanitario y aplicación en ganado ecológico

1 Actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad
1.1 Inspección y observación de los animales
1.2 Nociones sobre las enfermedades más frecuentes del ganado
1.3 Detección de animales enfermos
1.4 Registro de tratamientos
1.5 Requisitos para la toma de muestras
1.6 Sistemas y modos de aplicación de medicamentos
1.7 Nociones sobre residuos de compuestos farmacológicos
1.8 Actividades: actuaciones prácticas en la preservación de la sanidad

2 Manejo y control sanitario
2.1 Concepto de sanidad animal
2.2 Terapia curativa - productos fitoterapéuticos y homeopáticos
2.3 Prevención y control sanitario
2.4 Lucha contra enfermedades infecciosas
2.5 Medidas de control biológico
2.6 Medida higiénico- sanitarias
2.7 Tratamientos higiénicos propedéuticos
2.8 Aplicación de programas sanitarios obligatorios
2.9 Actividades: manejo y control sanitario

3 Prevención ante enfermedades
3.1 Prevención, control y tratamiento de enfermedades
3.2 Administración de medicamentos
3.3 Fundamentos de la prevención sanitaria
3.4 Vigilancia sanitaria
3.5 Medidas de control biológico
3.6 Medidas higiénico- sanitarias
3.7 Actividades: prevención ante enfermedades

4 Normativa básica - manejo de ganado
4.1 Normativa sobre seguridad alimentaria
4.2 Normativa sobre calidad y trazabilidad
4.3 Prevención de riesgos laborales
4.4 Cuestionario: cuestionario final
4.5 Cuestionario: cuestionario final

Proceso de fecundación y operaciones de recepción y manejo de aves y huevos

1 Aves - especies y razas de interés productivo

1.1 Características generales de las aves

1.2 Principales especies avícolas de interés productivo

1.3 Razas

1.4 Actividades: aves - especies y razas de interés productivo

2 Morfología y fisiología del ganado avícola

2.1 Morfología del ganado avícola

2.2 Nociones del aparato respiratorio y circulatorio

2.3 Nociones del aparato digestivo de las aves

2.4 Digestión y digestibilidad de los alimentos

2.5 Actividades: morfología y fisiología del ganado avícola

3 El ciclo de puesta - los huevos

3.1 Elementos del aparato reproductor de los machos y las hembras

3.2 Momento óptimo del inicio de la puesta

3.3 Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta

3.4 Control del peso de las aves durante el periodo de postura

3.5 Prevención de la cloquez

3.6 Periodicidad en la recogida de los huevos

3.7 Exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles

3.8 Ratios macho-hembra para la reproducción

3.9 Causas de infertilidad en las reproductoras

3.10 Formación y características de los huevos

3.11 Evaluación de la calidad del huevo

3.12 Actividades: el ciclo de puesta - los huevos

4 Recogida, almacenamiento y transporte de huevos

4.1 Sistemas de recogida y transporte de huevos

4.2 Criterios para clasificar y colocar los huevos

4.3 Exigencias para la conservación de huevos

4.4 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos

4.5 Actividades: recogida, almacenamiento y transporte de huevos

5 La planta incubadora y las nacedoras

5.1 Edad óptima de las reproductoras para la incubación

5.2 Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad

5.3 Sistemas de fumigación de huevos incubables

5.4 Control de la incubabilidad de los huevos

5.5 El intervalo huevo-pollo de la planta incubadora

5.6 Temperatura idónea de la sala de incubación

5.7 Nivel de humedad adecuado en la sala de incubación

5.8 Renovación de aire para la incubación

5.9 Evolución del peso del huevo durante la incubación

5.10 Colocación correcta del huevo en la máquina incubadora

5.11 Volteo de los huevos durante la incubación

5.12 Requisitos en la transferencia de huevos

5.13 Posición correcta de los huevos durante el nacimiento

5.14 Importancia de la humedad en la máquina nacedora

5.15 Retirada de los pollos de la nacedora

5.16 Clasificación de los pollos

5.17 Corte de dedos en futuros reproductores

5.18 Actividades: la planta incubadora y las nacedoras

6 Cría y recría de aves de puesta

6.1 Censo y evolución del ganado avícola en españa

6.2 Principales estirpes del ganado avícola de puesta

6.3 Métodos más comunes de sexado de los pollos

6.4 Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas

6.5 Importancia del aporte de una fuente de calor suplementaria

6.6 El despicado

6.7 El descrestado

6.8 Programas de iluminación decrecientes

6.9 Actividades: cría y recría de aves de puesta

7 Alimentación y factores que influyen

7.1 Concepto de alimentación

7.2 Principios nutritivos de los alimentos

7.3 Necesidades nutritivas de los animales

7.4 Concepto de ración

7.5 Tipos de raciones

7.6 Tipos de alimentos para el ganado avícola

7.7 Factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos

7.8 Cálculo de necesidades

7.9 Calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración

7.10 Correctores vitamínicos y minerales

7.11 Nociones sobre la elección de raciones equilibradas

7.12 Alimentos y subproductos agroindustriales utilizados

7.13 Tipos de piensos

7.14 Aportación de aditivos a los piensos

7.15 Elaboración de correctores vitamínico-minerales

7.16 Estirpes y líneas de aves de engorde

7.17 Suministro de pienso preparado anti-stress

7.18 Adición de coccidioestáticos en pienso

7.19 Nociones sobre la formulación de piensos

7.20 Piensos de iniciación y de finalización

7.21 Aportación de aditivos para la cría de aves de engorde

7.22 Cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación

7.23 Cálculo del índice de transformación

7.24 Momento óptimo del sacrificio

7.25 Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde

7.26 Actividades: alimentación y factores que influyen

8 Sistemas de distribución y conservación de alimentos

8.1 Cálculo de necesidades de agua

8.2 Conservación y almacenamiento de los alimentos

8.3 Distribución manual y mecanizada de alimentos

8.4 Conservación y almacenamiento de piensos

8.5 El manejo del cebadero

8.6 Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo

8.7 Pesaje de pollos

8.8 Comprobación de los resultados del pesaje

8.9 Rendimiento cárnico y características de la canal

8.10 Actividades: sistemas de distribución y conservación de alimentos

8.11 Cuestionario: cuestionario final

Control sanitario y normas de bioseguridad en aves y granjas

1 Tratamientos higiénicos en avicultura

1.1 La importancia de la higiene y del aseo

1.2 La desinfección, desinsectación y desparasitación de las aves

1.3 Clases y formas de actuación de los desinfectantes

1.4 La desinsectación

1.5 Cloración del agua

1.6 Actividades: tratamientos higiénicos en avicultura

2 Tratamientos sanitarios en avicultura

2.1 Concepto de enfermedad

2.2 Constantes normales y patológicas de los reproductores

2.3 Tipología de enfermedades

2.4 Principales avitaminosis

2.5 Conceptos básicos de inmunidad

2.6 Calendario y programa de vacunas de las aves de la granja

2.7 Concepto de vacuna

2.8 Concepto de stress - medidas a tomar

2.9 Concepto de terapéutica

2.10 Tipos de antibióticos y sulfamidas

2.11 Causas de aislamiento de animales

2.12 Requisitos en la toma de muestras y su envío al laboratorio

2.13 Métodos de prevención de coccidiosis

2.14 Actividades: tratamientos sanitarios en avicultura

3 Organización del trabajo

3.1 Métodos generales de trabajo

3.2 Actividades: organización del trabajo

4 Programas informáticos

4.1 Conocimiento y manejo de los programas informáticos

4.2 Actividades: programas informáticos

5 Normativa relacionada con la actividad

5.1 Necesidades legales sobre construcción de instalaciones

5.2 Necesidades legales sobre medio-ambiente

5.3 Limitaciones higiénico-sanitarias para los manipuladores

5.4 Plan de prevención de riesgos laborales de la empresa

5.5 Normas sobre aplicación de vacunas en los reproductores

5.6 Actividades: normativa relacionada con la actividad

5.7 Cuestionario: cuestionario final

5.8 Cuestionario: cuestionario final