Curso de Gestión del Bar-Cafetería.
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Los bares y las cafeterias necesitan personas formadas, ya que lo empirico a veces sale mas costoso por que no se conocen las tecnicas necesarias.
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Curso
A Distancia
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Implementa técnicas y procedimientos al preparar alimentos, bebidas y cocteles en la barra
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
600h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Actuar bajo la normatividad de seguridad, protección ambiental e higiene en el ámbito de la hostelería, es fundamental a la hora de atender un negocio donde se dispensan alimentos y bebidas para las personas. Adquiere las capacidades necesarias para asumir nuevos retos y liderar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en la barra y en la mesa, gracias a este programa que te trae Emagister en alianza con el centro educativo ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, con el que lograrás situarte dentro de los perfiles más relevantes en este sector, a través del curso que proponen en gestión de bar y cafetería, donde tendrás la autonomía para desarrollar procesos propios del bar.
Implementa las técnicas y procedimientos definidos al momento de preparar alimentos, pasabocas, bebidas y cocteles en la barra para los clientes, gestionando la parte operativa y administrativa del negocio, sirviendo bebidas y los platos de la oferta gastronómica del menú, implementando elaboraciones propias de esta actividad y comunicándote con el cliente en el idioma inglés si es necesario, para brindarle un servicio de calidad en el momento de atenderlo y servirle vinos o maridajes.
En Emagister tomamos en cuenta el estilo de vida y las necesidades de cada alumno para ofrecerte un plan de estudios adaptado y personalizado que te permita alcanzar un alto nivel de aprendizaje. Esto se consigue mediante las clases en distintas modalidades, un tutor, una gran variedad de recursos de aprendizaje y un sistema de evaluación continua.
Información importante
Documentos
- EMV615.pdf
Precio a usuarios Emagister: Descuento del 50%
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Implementar las técnicas y procedimientos definidos al momento de preparar alimentos, pasabocas, bebidas y cocteles en la barra
Gestionar la parte operativa y administrativa del negocio, sirviendo bebidas y los platos de la oferta gastronómica del menú.
Implementar elaboraciones propias de esta actividad comunicándote con el cliente en el idioma inglés si es necesario, para brindarle un servicio de calidad en el momento de atenderlo y servirle vinos o maridajes.
Logra los objetivos con la formación del Curso en Gestión del Bar-Cafetería, está especialmente dirigido a todas aquellas personas que pretendan adquirir conocimientos en relación con las técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, el sistema de organización y distribución del trabajo, la atención al cliente en restauración, la facturación y cobro
No hay requisitos previos
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “CURSO DE GESTIÓN DEL BARCAFETERÍA”, de la ESCUELA EUROPEA VERSAILLES, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
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Opiniones
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Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Control de calidad
- Decoración
- Presentación
- Recepción
- Stocks
- Inglés
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Cata de vinos
- Coctelería
- Conservacion
- Servicio al cliente
- Servicio de bar
- Composición
- Maquinaria
- Mantenimiento
- Interpretación
- Conservación de vinos
- El maridaje
- Confección
- Servicios al cliente
Temario
PARTE 1. TÉCNICAS DE SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN BARRA Y MESA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. SERVICIO DE BEBIDAS, APERITIVOS Y COMIDAS EN BARRA Y EN MESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LA COMUNICACIÓN EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. LA VENTA EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA.
PARTE 2. BEBIDAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PROCESOS DE SERVICIO EN BARRA Y MESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. GÉNEROS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS DISTINTAS A VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EQUIPOS, MÁQUINAS Y UTENSILIOS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN, CONSERVACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. BEBIDAS SIMPLES DISTINTAS A VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. BEBIDAS COMBINADAS ALCOHÓLICAS Y NO ALCOHÓLICAS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. COCTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. CONFECCIÓN DE CARTAS DE BEBIDAS.
PARTE 3. SERVICIO DE VINOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIÓN DEL VINO.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EL SERVICIO DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA CATA DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. APROVISIONAMIENTO Y CONSERVACIÓN DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CARTAS DE VINOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. EL MARIDAJE.
PARTE 4. ELABORACIÓN Y EXPOSICIÓN DE COMIDAS EN EL BAR-CAFETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MATERIAS PRIMAS ELEMENTALES DE USO COMÚN EN EL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES CULINARIAS ELEMENTALES.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. REGENERACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS EN EL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPOS DE COCINA PARA BAR-CAFETERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y PREELABORACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. MONTAJE DE EXPOSITORES Y BARRAS DE DEGUSTACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DECORACIÓN CON PRODUCTOS EN LAS DIFERENTESELABORACIONES GASTRONÓMICAS SENCILLAS EN EL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 7. OFERTAS GASTRONÓMICAS PROPIAS DEBAR-CAFETERÍA.
PARTE 5. GESTIÓN DEL BAR-CAFETERÍA
UNIDAD FORMATIVA 1. CONTROL DE LA ACTIVIDAD ECONÓMICA DEL BAR Y CAFETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL BAR-CAFETERÍA: ESTABLECIMIENTO, NEGOCIO Y EMPRESA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VIABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DEL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. APROVISIONAMIENTO Y CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. CONTROL DE CONSUMOS Y COSTES DEL SERVICIO DEL BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL CONTROL GENERAL DE LA ACTIVIDAD DE BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN Y CONTROL COMERCIAL, INFORMÁTICO Y DE CALIDAD EN RESTAURACIÓN.
UNIDAD FORMATIVA 2. APLICACIÓN DE SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR Y CAFETERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. GESTIÓN DE LOS SISTEMAS INFORMÁTICOS EN BAR-CAFETERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. INTERNET COMO FUENTE DE INFORMACIÓN Y VÍA DE COMERCIALIZACIÓN PARA LA ACTIVIDAD DEL BAR-CAFETERÍA.
PARTE 6. SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. INCIDENCIA AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. BUENAS PRÁCTICAS AMBIENTALES EN LOS PROCESOS PRODUCTIVOS DE ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. SEGURIDAD Y SITUACIONES DE EMERGENCIA EN LA ACTIVIDAD DE HOSTELERÍA.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. GESTIÓN DEL AGUA Y DE LA ENERGÍA EN ESTABLECIMIENTOS DE HOSTELERÍA.
PARTE 7. INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE.
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