Curso de Operaciones y control de almacén de conservas vegetales

• Operaciones y comprobaciones generales en recepción y en expedición
• Tipos y condiciones de contrato
• Documentación de entrada y de salida y expedición
• Composición y preparación de un pedido
• Medición y pesaje de cantidades
• Protección de las mercancías
• Transporte externo
• Condiciones y medios de transporte
• Graneles y envasados
• Colocación de mercancías en el medio de transporte
• Carga y descarga de mercancías. Maquinaria y equipos

• Medios de transporte utilizados en la industria de conservas vegetales
• Envases, embalajes y recipientes para el transporte
• Identificación de las mercancías
• Colocación de las mercancías: producto fresco. Producto envasado
• Documentos que acompañan a las expediciones
• Transporte interno dentro de la factoría
• Medios de transporte interno

• Características de las materias primas principales en la industria conservera
• Controles y registros de entrada con vistas a la trazabilidad del producto elaborado
• Toma de muestras de materias primas recibidas. Manual de procedimiento
• Determinación rápida de control de calidad de materias primas vegetales
• Control de conservas y productos acabados listos para transporte

• Sistemas de almacenaje. Tipos de almacén
• Cámaras de frío: funcionamiento y características
• Relación entre la materia o producto objeto de almacenaje con el tipo de almacén que convenga
• Clasificación y codificación de mercancías
• Procedimientos y equipos de traslado y manipulación internos
• Ubicación de mercancías
• Documentación interna
• Registros de entrada y salida. Fichas de recepción
• Documentación de reclamaciones y devoluciones
• Órdenes de salida y expedición. Albaranes
• Control de existencias, stock de seguridad, stock mínimo, rotaciones
• Inventarios. Tipos y finalidad de cada uno de ellos
• Condiciones generales de conservación

• Procedimientos de control de materias entrantes y de productos de salida en almacenes
• Sistemas y soportes de control de almacén en la industria conservera
• Relación de las existencias y previsiones de almacén con otros departamentos de la empresa
• Conceptos de stock máximo, mínimo y de seguridad. Cálculos
• Tipos de stocks
• Conceptos básicos sobre el movimiento en almacén
• Recuentos físicos de inventarios. Valoración
• Aplicaciones informáticas para el control de almacén
• Funciones y procedimientos fundamentales de las aplicaciones informáticas de control de almacén
• Registro informático de transporte externo e interno

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