Curso de Panadería-Repostería
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Mi opinión es muy positiva en todos los sentidos. Aprendí tanto panaderia como bolleria y siento que ya soy apto para trabajar como ayudante. El curso lo realicé en horario nocturno en Ronda de Oteiro. La dueña que se llama Mari fue un auténtico encanto, con mucha empatía y paciencia. Lo recomiendo totalmente. Muy satisfecho en general.
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Curso
En A Coruña
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel avanzado
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Lugar
A coruña
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Horas lectivas
800h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
Una de las profesiones que más antiguas es la de panadero. Todas las familias deben tener una barra de pan en sus hogares que debe estar hecha por los más grandes profesionales de la panadería.
Si te gustaría poder ser un maestro panadero o un maestro pastelero, este sector demanda gente cualificada que sepa trabajar de panadero-repostero, por eso Cesforem creó este curso práctico para aprender una profesión con gran salida laboral. Desde emagister.com, en la categoría de empresas alimentarias, te presenta esta formación.
Este curso está organizado en dos temarios muy específicos. El primero tratará sobre repostería y el segundo sobre panadería. Y en ellos tratarás aspectos tan importantes como la elaboración de panadería, cuáles deben ser los procesos de pastelería y de repostería, cómo trabajar los postres en restauración, cremas y rellenos. Asimismo, también aprenderás sobre los productos de obrador, la historia del pan y sus procesos de panificación.
Este curso consta de una carga lectiva de 800 horas de estudio que podrás realizar durante los 6 meses de duración que constan en esta formación. El centro Cesforem Formación presenta este curso para realizarlo de forma totalmente presencial.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Sin estudios previos.
Mayores de 16 años
OPCIONAL
Opiniones
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Mi opinión es muy positiva en todos los sentidos. Aprendí tanto panaderia como bolleria y siento que ya soy apto para trabajar como ayudante. El curso lo realicé en horario nocturno en Ronda de Oteiro. La dueña que se llama Mari fue un auténtico encanto, con mucha empatía y paciencia. Lo recomiendo totalmente. Muy satisfecho en general.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Luis Alberto Menendez Peña
Opinión verificadaMaterias
- Panadero
- Repostero
- Elaboración de panadería
- Procesos de pastelería
- Procesos de repostería
- Postres en restauración
- Cremas y rellenos
- Productos de obrador
- Historia del pan
- La levadura
- Conservación del pan
- Procesos de panificación
- Tipos de hornos
- Tipos de amasadoras
Profesores
jose feliciano cotelo barca
maestro carnicero
Temario
Temario repostería.
1. Elaboración de panadería-bollería.
2. Procesos de pastelería y repostería.
3. Elaboración de confitería y otras especialidades.
4. Postres en restauración.
5. Productos de obrador.
6. Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria.
7. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería.
8. Formación en centros de trabajo.
9. Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería.
10. Cremas y Rellenos.
Temario panadería
1. Historia del pan.
2. Levadura de cerveza.
3. La levadura.
4. El trigo.
5. Componentes de la harina.
6. El agua, clases y sus efectos.
7. La sal.
8. La levadura.
9. Azucares.
10. Mejorantes naturales.
11. La miga.
12. Sabor y aroma del pan.
13. La conservación del pan.
14. Procesos de panificación.
15. Distintos tipos de hornos, amasadoras.
Información adicional
OPCIONAL ;
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Curso de Panadería-Repostería