Curso de Vitivinicultura
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
-
Horas lectivas
150h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Curso de Vitivinicultura: Descubre el Arte y la Ciencia del Vino
La vitivinicultura combina tradición, ciencia e innovación para la producción de vinos de calidad. Conocer el proceso desde el cultivo de la vid hasta la elaboración del vino es clave para quienes desean adentrarse en este apasionante sector.
En este curso aprenderás sobre el cultivo de la vid, la vendimia, la fermentación y el envejecimiento del vino, así como las técnicas esenciales para garantizar una producción de calidad. Descubrirás cómo influyen el suelo, el clima y las variedades de uva en el resultado final.
• ¿Qué aprenderás?
• Cultivo y cuidado de la vid según el clima y el suelo.
• Procesos de vendimia, fermentación y crianza del vino.
• Tipos de vino y sus características.
• Técnicas de cata y conservación del vino.
Este curso es ideal para enólogos, viticultores, sommeliers, emprendedores del sector y amantes del vino que quieran profundizar en su producción.
• Fácil, práctico y aplicable desde el primer día.
• Descubre los secretos de la elaboración del vino.
• Solicita información ahora y adéntrate en el mundo de la vitivinicultura.
Información importante
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Instalaciones y fechas
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Diploma Certificado de la formación recibida
Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
Validez curricular. Formación para el empleo.
Centro asociado a la INTERNATIONAL COMMISSION ON DISTANCE EDUCATION "UNESCO"
Código de Seguridad para Empresas que requieran confirmar la titulación del estudiante
Todos nuestros títulos son de carácter privado.
Diploma Digital certificado con Firma y Huella Electrónica
Todos nuestros Diplomas Digitales poseen la misma validez exactamente que los Diplomas impresos por poseer firma/huella electrónica de acuerdo con la Ley 59/2003 de 19 de diciembre
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- Viticultura
- Vino
- Enología
- Bodegas
- Conservacion
- Crianza
- Producción
- Cata de vinos
- Licores
- Embotellado
Profesores
Ana Hernandez
TUTOR
Temario
1. VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA
- Introducción a la viticultura: historia y evolución.
- Características de la vid y principales variedades de uva.
- Factores que influyen en el cultivo de la vid: clima, suelo y manejo del viñedo.
- Técnicas de cultivo: poda, riego, fertilización y control de plagas.
- Proceso de elaboración del vino: fermentación, crianza y envejecimiento.
- Métodos de cata: análisis visual, olfativo y gustativo.
- Diferencias entre vinos blancos, tintos y rosados.
2. PRODUCTOS DERIVADOS DE LA UVA Y DEL VINO
- Subproductos del vino: orujos, lías y mostos concentrados.
- Destilados y licores derivados de la uva (brandy, orujo, grappa, etc.).
- Elaboración de vinagre de vino y otros usos alternativos.
- Producción de zumos y otros productos alimentarios a partir de la uva.
- Beneficios y aplicaciones de los polifenoles y antioxidantes del vino.
3. MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN BODEGAS
- Normativa de seguridad e higiene en bodegas.
- Buenas prácticas de manipulación en la producción vitivinícola.
- Control de calidad y riesgos en la manipulación de productos enológicos.
- Conservación y almacenamiento de materias primas.
- Protocolos de limpieza y desinfección en bodegas.
4. ENVASADO Y ACONDICIONAMIENTO
- Tipos de envases en la industria vitivinícola: botellas, barricas, bag-in-box.
- Materiales utilizados en el embotellado y su impacto en la conservación del vino.
- Procesos de embotellado y etiquetado.
- Regulaciones sobre etiquetado e información obligatoria para el consumidor.
- Métodos de estabilización y conservación del vino antes del envasado.
5. LEGISLACIÓN VITIVINÍCOLA
- Normativa nacional e internacional sobre vitivinicultura.
- Denominaciones de Origen y su impacto en la comercialización.
- Regulaciones sobre producción ecológica y certificaciones de calidad.
- Legislación sobre el etiquetado de vinos y productos derivados.
- Normas de exportación y comercialización en mercados internacionales.
6. GESTIÓN DE ALMACÉN Y COMERCIALIZACIÓN EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
- Logística y almacenamiento de productos vitivinícolas.
- Control de stock y trazabilidad en la producción vinícola.
- Canales de comercialización y estrategias de venta.
- Marketing del vino: branding, storytelling y diferenciación en el mercado.
- Exportación y estrategias de internacionalización.
7. ORGANIZACIÓN DE UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
- Diseño y planificación de una bodega.
- Gestión de recursos y procesos en una unidad de producción vinícola.
- Normativas ambientales y sostenibilidad en la producción de vino.
- Innovación y nuevas tendencias en la industria vitivinícola.
Información adicional
Viticultura, Vino, Enología, Bodegas, Conservacion, Crianza, Producción, Cata de vinos, Licores, Embotellado
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