Dependiente de Panadería
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
400h
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Duración
4 Meses
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te encanta el mundo de la panadería y quieres adquirir los conocimientos necesarios para trabajar como dependiente en una panadería? Entonces Emagister te quiere brindar una solución justo para ti, te presenta el curso Dependiente de Panadería, para que sorprendas a todos con deliciosas cosas, realizado por el centro Carval Formacion sl y lo desarrolla en modalidad a distancia.
Aprendes a diferenciar una amplia variedad de productos de panadería, pastelería y repostería. Desde deliciosos panes artesanales hasta exquisitos pasteles y tartas, te vas a convertir en un auténtico experto en reconocer y seleccionar los mejores productos para satisfacer los gustos más exigentes. No solo eso, también te brindan las habilidades profesionales esenciales para garantizar medidas adecuadas de higiene y seguridad en panaderías. Aprendes los procedimientos correctos para mantener un entorno de trabajo limpio y seguro, cuidando tanto de ti mismo como de tus clientes. Además, te enseñan las técnicas de venta más efectivas para el entorno de una panadería. Vas a descubrir cómo organizar y presentar los productos de manera atractiva, así como comunicarte de forma persuasiva con los clientes para incrementar las ventas y fidelizar a tus clientes.
Si tienes alguna pregunta o inquietud, no dudes en solicitar la asesoría de un profesional de Emagister. Simplemente haz clic en el botón "Pide información" que encontrarás aquí mismo. Nuestro equipo de asesores está listo para ayudarte en el proceso de matriculación y también puede brindarte sugerencias sobre otras opciones dentro de nuestro amplio catálogo formativo. No dudes en aprovechar esta oportunidad y obtener el apoyo que necesitas para tomar la mejor decisión educativa.
A tener en cuenta
Con este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá adquirir conocimientos suficientes para poder diferenciar una amplia gama de productos de panadería, pastelería y repostería que permitirán al alumnado adquirir las habilidades profesionales necesarias para aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en panaderías, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en panaderías.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Panadería
- Comunicación comercial
- Vendedor
- Repostería
- Higiene
- Pastelería
- Pan
Profesores
Juan Carlos Guerrero
Tutor
Temario
TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA
- Inmersión en el mundo del pan y las masas.
- Importancia del pan.
- Propiedades del pan.
- Clasificación de los productos de panadería.
- Determinaciones organolépticas y físico-químicas de los productos de panadería.
- Clasificación de los tipos de masas de panadería.
- Inmersión en el mundo de la repostería.
- Clasificación de productos de pastelería-repostería y bollería.
- Repostería dulce y salada.
- Bollería.
- Materias primas empleadas en panadería.
- Harina: distintas clases y usos.
- Agua y sal.
- Levadura o impulsores.
- Colorantes y aglutinantes.
- Mantequilla y otras grasas.
- Huevos y ovoproductos.
- Azúcar y otros edulcorantes.
- Cacao y derivados: distintos tipos de cobertura de chocolate.
- Lácteos.
- Distintos tipos de fruta y productos derivados (mermeladas, frutas confitadas y frutos secos).
- Gelatinas y especias.
- Distintas clases de “mix”.
- Introducción.
- Clasificación de los alimentos.
- Vitaminas en productos de panadería.
- Minerales.
- Agua.
TEMA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE ALIMENTOS
- Los métodos de conservación de los alimentos.
- El envasado y la presentación de los alimentos.
- El etiquetado de alimentos y las marcas de salubridad.
- Prácticas higiénicas y requisitos en la elaboración, transformación, transporte, recepción y almacenamiento de los alimentos.
- Requisitos de los materiales en contacto con los alimentos.
- Higiene del manipulador.
- Higiene en locales, útiles de trabajo y envases.
- Limpieza y desinfección.
- Control de plagas.
- Introducción.
- Recepción y almacenamiento de materias primas.
- La Mezcla de Ingredientes, su amasado y modelado.
- Fermentación y Cocción.
- Enfriamiento.
- Rebanado, relleno y decoración después del horneado.
- Envasado y Distribución.
- Exposición y venta.
- Programa de Limpieza, Desinfección y Control de Vectores en Locales de Panadería.
- Los sistemas de autocontrol APCC y GPCH propios del sector de las panaderías.
- Cumplimentación e importancia de la documentación de los sistemas de autocontrol: trazabilidad.
- Introducción.
- Factores y situaciones de riesgo.
- Daños derivados del trabajo.
- Consideraciones específicas de seguridad.
- Medidas de prevención y protección.
TEMA 1. EL PROCESO DE COMPRA. CONSUMIDOR EN PANADERÍAS
- Proceso de decisión del comprador.
- Roles en el proceso de compra.
- Complejidad en el proceso de compra.
- Tipos de compra.
- Psicología del consumidor.
- Variables que influyen en el proceso de compra.
- Introducción.
- Tipos de ventas.
- Técnicas de ventas.
- El vendedor.
- Tipos de vendedores.
- Características del buen vendedor.
- Cómo tener éxito en las ventas.
- Actividades del vendedor.
- Nociones de psicología aplicada a la venta.
- La ficha del cliente.
- La ficha o catálogo del producto o servicio.
- El documento de pedido.
- El albarán o documento acreditativo de la entrega.
- La factura.
- Cheque.
- Pagaré.
- Letra de cambio.
- El recibo.
- Otros documentos: licencia de uso, certificado de garantía, instrucciones de uso, servicio de atención postventa, otros.
- El libro de reclamaciones y su tratamiento administrativo.
- El proceso de comunicación.
- Elementos de la comunicación.
- Dificultades de la comunicación.
- Estructura del mensaje.
- Niveles de la comunicación comercial.
- Estrategias para mejorar la comunicación.
- La comunicación comercial y publicitaria.
- ¿Qué son las habilidades sociales?
- Escucha activa.
- ¿Qué es la comunicación no verbal?
- Componentes de la comunicación no verbal.
- Servicio al cliente.
- Asistencia al cliente.
- Información y formación del cliente.
- Satisfacción del cliente.
- Formas de hacer el seguimiento.
- Derechos del cliente-consumidor.
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