.... Elaboración de salsas I 8. Elaboración de salsas II 9. Platos preparados I 10. Platos preparados II 11. Platos preparados III 12. Elaboración de pan y masas... Aprende sobre: Familia de carnes, Familia de peces, Familia de postres... Ver más
...¿Te gustaría especializarte profesionalmente en la elaboración de pan? Si es así, deberías saber que desde Emagister te ofrecemos la posibilidad... Aprende sobre: Primeros Auxilios, Manipulador de alimentos, Compra venta... Ver más
... unidades didácticas en las que empezarás estudiando las materias primas básicas para la elaboración de pan, aprenderás la clasificación y los diferentes... Aprende sobre: Ingredientes del pan, Procesos de elaboración de productos de panadería, Masas de bollería hojaldrada... Ver más
.... Inmersión en el mundo del pan y las masas. 2. Importancia del pan. 3. Propiedades del pan. 4. Clasificación de los productos de panadería. 5. Determinaciones... Aprende sobre: Compra venta, Riesgos laborales, Prevención de riesgos... Ver más
...Presentación y decoración de productos en repostería. Conservación y Condiciones higiénico-sanitarias. Prevención de Riesgos Laborales... Aprende sobre: Presentación de productos, Tipos de masa, Panadería y Repostería... Ver más
... Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN 1. Caracterización y clasificación de productos de panadería: Diferentes tipos de pan 2... Aprende sobre: Intoxicaciones alimenticias, Bases para cremas, Colorantes y conservantes... Ver más
...Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos. Presentación y venta de productos de panadería y pastelería. Formación y orientación laboral... Aprende sobre: Pastelería creativa... Ver más
... con alta, moderada o baja hidratación Masas enriquecidas Masas especiales Resumen Formulación Introducción Formulación para obtener la masa de pan Cálculo... Ver más
...los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Además, se familiarizará con el uso de las herramientas y utensilios básicos de la cocina creativa... Aprende sobre: Cocina creativa, Presentación comercial... Ver más
... en panaderías, así como a conocer la planificación de la profesión de panadero. Por tanto, obtendrás las herramientas que te permitirán hornear el propio pan... Aprende sobre: Materias primas, Masas madre, Masa danesa... Ver más
... Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS- REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN 1. Caracterización y clasificación de productos de panadería: Diferentes tipos de pan 2... Aprende sobre: Procesos industriales, Cocina profesional, Cremas pasteleras... Ver más
...información, etc. 1. MÓDULO 1. SEGURIDAD Y SALUD EN LOS CUIDADOS ESTÉTICOS DE MANOS Y PIES UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA HUMANA BÁSICAS DE LAS EXTREMIDADES... Aprende sobre: Naturaleza del producto, Aplicación de procesos, Planeación y producción... Ver más
... con alta, moderada o baja hidratación Masas enriquecidas Masas especiales Resumen Formulación Introducción Formulación para obtener la masa de pan Cálculo... Ver más
... Mazapán. ü Pan dulce milanés y genovés. ü Torta selva negra. ü Relleno de selva negra. ü Masa de levadura para empanadas ü Masa de panqueque. Recetas: ü... Ver más
... de la profesión de panadero. Por tanto, te convertirás en un profesional capaz de hornear el propio pan y el amasado, y a dominar el trabajo con utensilios... Aprende sobre: Masa danesa con cremas y frutas y napolitanas, Higiene alimentaria, Alimentación y cocina doméstica... Ver más
..., pasteleria en ejecución II UNIDAD DIDÁCTICA 10. CARACTERIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN DE PRODUCTOS PASTELEROS-REPOSTEROS. DIFERENTES TIPOS DE PAN 1. Caracterización... Ver más
...MÓDULO 1. PRODUCTOS DE PANADERÍA TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA Inmersión en el mundo del pan y las masas... Aprende sobre: Cliente consumidor, Comunicación comercial... Ver más
... de las especialidades por criterios tecnológicos 4. PAN COMÚN 4.1. Introducción 4.2. Receta base y proceso de elaboración 4.3. Elaboraciones representativas de los siete... Aprende sobre: Bollería profesional, Panadería profesional, Panadería y bollería profesional... Ver más
... y Rubros de Condición. Importancia del criterio analítico a tener en cuenta para la liquidación de una mercadería. Trigo pan: Norma de clasificación. Tipos... Aprende sobre: Auditor interno, Variables químicas, Control de calidad... Ver más
..." MÓDULO 1. PRODUCTOS DE PANADERÍA TEMA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE PANADERÍA Inmersión en el mundo del pan y las masas... Aprende sobre: Comunicación comercial, Técnicas de venta... Ver más
..., las herramientas utilizadas para cada fase de la elaboración del pan y las técnicas que se deben aplicar para conseguir la calidad de higiene requerida a la hora... Aprende sobre: Masas de pan, Frío industrial... Ver más
..."Curso dirigido a celíacos e intolerantes al gluten, para aprender a repararricas recetas, poder hacer un buen pan, unas galletas ricas y sabrosas... Aprende sobre: Alergia alimentaria... Ver más
...no laborales de panadería y bollería (80 horas)... Aprende sobre: Seguridad alimentaria, Elaboración de productos básicos de panadería, Elaboración de pan... Ver más
