Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
25h
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Inicio
Fechas a elegir
Analizar y desarrollar el proceso de desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
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Materias
- Mariscos
Temario
1. El desespinado de pescados y mariscos. Tipos y clasificación de pescados y mariscos.
2. El trinchado de carnes. Tipos y clasificación de las carnes.
3. El cerdo y el jamón.
Desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes