Dietética y nutrición

Módulo 1: Fundamentos de la dieta y la nutrición (40 horas)

1.1 Conceptos básicos de nutrición

1.2 Nutrientes esenciales y no esenciales

1.3 Clasificación de los alimentos según su valor nutricional

1.4 Necesidades nutricionales en diferentes etapas de la vida

1.5 Efectos de la alimentación en la salud

Módulo 2: Macronutrientes (80 horas)

2.1 Hidratos de carbono: tipos y funciones

2.2 Proteínas: estructura y funciones en el organismo

2.3 Lípidos: tipos y funciones en el organismo

2.4 Balance energético y su relación con los macronutrientes

2.5 Necesidades y recomendaciones para los macronutrientes

Módulo 3: Micronutrientes y otros componentes de la dieta (80 horas)

3.1 Vitaminas: tipos, funciones y necesidades diarias

3.2 Minerales: tipos, funciones y necesidades diarias

3.3 Fibra dietética: tipos y funciones

3.4 Agua: importancia y necesidades diarias

3.5 Otros componentes de la dieta: antioxidantes, fitoquímicos, etc.

Módulo 4: Dietas especiales (100 horas)

4.1 Dietas terapéuticas en enfermedades: diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, etc.

4.2 Dietas para deportistas: requerimientos y suplementación nutricional

4.3 Dietas vegetarianas y veganas: ventajas y desventajas, necesidades nutricionales

4.4 Dieta mediterránea: características y beneficios

4.5 Dietas y hábitos alimentarios en diferentes culturas

Módulo 5: Evaluación nutricional y planificación dietética (100 horas)

5.1 Valoración del estado nutricional: herramientas y técnicas

5.2 Elaboración de planes de alimentación: objetivos y recomendaciones

5.3 Intervención nutricional: modificación de hábitos alimentarios y seguimiento

5.4 Planificación de menús: aspectos prácticos y organizativos

5.5 Educación nutricional: estrategias y herramientas para promover hábitos saludables