Dietética y Nutrición en la Tercera Edad
Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Horas lectivas
900h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
¿Entre tus grandes pasiones está la nutrición? Asesorar en cuestiones de dietética a la población de la tercera edad puede ser gratificante y te ayudará a superarte en tus objetivos profesionales. Ágorastur Formación trae, a través de Emagister.com, este curso de Dietética y Nutrición en la Tercera Edad. Esta formación se imparte en Oviedo y tiene un carácter semipresencial.
Con 900 horas lectivas, esta formación te proporcionará todo lo que precisas saber sobre la nutrición en personas mayores, lo que necesitan según su estado de salud, y saber como afectan determinados alimentos a personas con enfermedades propias del sector mayor de la población. Con su temario, dividido en tres módulos, obtendrás conocimiento sobre la dietética y la nutrición, en general, los aspectos nutricionales de los principales macronutrientes, y, por último, la dietética y la nutrición en la tercera edad. Al terminar estarás plenamente capacitado para realizar seguimientos nutricionales a personas mayores, así como, asesorarles e informarles de la manera más profesional y personalizada.
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Materias
- Dietética
- Tercera edad
- Menopausia
- Vitaminas
- Enfermedades
- Composición
- Proteínas
- Osteoporosis
- Carbón vegetal
- Dietas
- Nutrición vegetal
- Nutrientes
- Pirámide nutricional
- Obesidad
- Necesidades nutricionales
- Alimentación geriátrica
- Atención a la tercera edad
- Hidratos de Carbono
- Enfermedades coronarias
- Alimentación en la tercera edad
- Dietas terapéuticas
- Clasificación de los alimentos
- Sistema gastrointestinal
- Dietética general
- Nutrición en diabéticos
- Nutrición en la tercera edad
- Aspectos nutricionales de las proteínas
- Aspectos nutricionales de los lípidos
- Aspectos nutricionales de los minerales
- Aspectos nutricionales de las vitaminas
- Nutrición para osteoporosis
- Nutrición en menopausia
Profesores
Fernando Barbolla
director
Temario
TEMA 1. INTRODUCCIÓN.
- Conceptos.
TEMA 2. CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
- Clasificación de los alimentos.
- Clasificación de los nutrientes.
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional.
TEMA 3. EL SISTEMA GASTROINTESTINAL.
- Conceptos básicos.
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo.
TEMA 4. LA DIGESTIÓN.
- Introducción.
- Hiperpermeabilidad.
TEMA 5. NECESIDADES NUTRICIONALES I.
- Transformaciones energéticas celulares.
- Unidades de medida de la energía.
- Necesidades energéticas del adulto sano.
- Necesidades energéticas totales según la FAO.
TEMA 6. NECESIDADES NUTRICIONALES II.
- Valor energético de los alimentos.
- Tablas de composición de los alimentos.
- Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
TEMA 7. COMPOSICIÓN Y VALOR NUTRITIVO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS.
- Clasificación de los alimentos.
- Alimentos de origen animal.
- Alimentos de origen vegetal.
- Otros alimentos.
- Influencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.
MÓDULO 2. ASPECTOS NUTRICIONALES.
TEMA 8. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS PROTEÍNAS.
- Definición.
- Digestión, absorción y metabolismo.
- Química de las proteínas: constitución, clasificación y propiedades.
- Raciones dietéticas recomendadas.
- Aminoácidos esenciales.
- Suplementación y complementación proteica.
- Principal fuente de proteínas.
- Deficiencia de proteínas.
- Exceso de proteínas.
- Métodos de evaluación de la calidad o valor nutritivo de las proteínas.
TEMA 9. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS LÍPIDOS.
- Definición y composición.
- Distribución.
- Funciones.
- Clasificación.
TEMA 10. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS HIDRATOS DE CARBONO.
- Generalidades.
- Funciones.
- Clasificación.
TEMA 11. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LOS MINERALES.
- Introducción.
- Clasificación.
- Funciones generales de los minerales.
TEMA 12. ASPECTOS NUTRICIONALES DE LAS VITAMINAS.
- Introducción.
- Funciones.
- Clasificación.
- Necesidades reales y complementos vitamínicos.
TEMA 13. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA.
- Introducción.
- El agua en el cuerpo humano.
- Distribución de agua en el cuerpo humano.
- El agua y soluciones acuosas.
- Recomendaciones sobre el consumo de agua.
- Balance hídrico.
- Trastornos relacionados con el consumo de agua.
- Contenido de agua en los alimentos.
MÓDULO 3. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.
TEMA 14. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD
- Envejecimiento.
- Cómo debe ser la alimentación en esta etapa.
- Cambios psico-biológicos que aparecen con la edad y que afectan a la Nutrición.
- Elementos de una dieta para mayores.
- Requerimientos energéticos.
TEMA 15. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS.
- Definición y detección.
- Recomendaciones generales.
- Modelo alimentario para diabéticos.
- Ejercicios para diabéticos.
TEMA 16. ENFERMEDADES CORONARIAS.
- Afecciones coronarias.
- Insuficiencia cardíaca.
- Hipertensión.
- Colesterol y triglicéridos.
- Arterioesclerosis.
TEMA 17. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN.
- Osteoporosis: desarrollo y prevención.
- Recomendaciones dietéticas.
TEMA 18. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD.
- Introducción.
- Causas de la obesidad.
- Índice de masa corporal.
- Complicaciones de la obesidad.
- Recomendaciones para realizar una dieta saludable.
- Ejercicio físico.
- Tratamiento.
TEMA 19. DIETAS TERAPEÚTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO.
- Introducción.
- Causas de la obesidad.
- Índice de masa corporal.
- Complicaciones de la obesidad.
- Recomendaciones para realizar una dieta saludable.
- Ejercicio físico.
- Tratamiento.
TEMA 20. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA.
- La menopausia.
- Requerimientos nutricionales.
Información adicional
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Dietética y Nutrición en la Tercera Edad