Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias
Curso
A Distancia
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Identifica los casos de contaminaciones de alimentos alergénicos
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Bolsa de empleo
Sí
Con este curso de Emagister.com y Alium Formación, el participante se formará en temas relacionados con las alergias e intolerancias alimentarias, identificando los casos de contaminaciones cruzadas de alimentos alergénicos y no alergénicos realizando un análisis de prevención de riesgos.
Emagister ofrece un completo contenido, el cual está conformado por módulos con sus unidades formativas y didácticas, donde el participante obtendrá conocimientos y herramientas sobre los siguientes temas: Contexto normativo, Reacciones adversas a los alimentos, Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias, Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables
Aspectos reglamentarios, Elaboración de menús adaptados a las diferentes alergias e intolerancias alimentarias
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Estudiar la información que debemos facilitar al consumidor en materia de sustancias alergénicas según la legislación vigente.
Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado.
Matricularse
Obtendrás una titulación que te ayudará a destacar sobre los demás competidores en el ámbito laboral y, además, entrarías en una bolsa de empleo a nivel nacional e internacional que te ayudará a contactar con empresas que buscan personal cualificado para sus puestos vacantes.
Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir. No tiene fecha de caducidad, podrás terminarlo en el tiempo que necesites sin perder nunca esta inversión de futuro.
Uno de nuestros asesores le llamará para resolver sus dudas y comenzar con la matriculación.
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 3 años en Emagister.
Materias
- Platos
- Alimentación y salud
- Alergias
- Alergias alimentarias
- Alimentación vegetariana
- Salud
- Alimentación
- Cocina
- Alimentación Infantil
- Alimento
- Intolerancias alimentarias
- Menús
- Dietas especiales
- Aspectos reglamentarios
- Elaboración y manipulación
- Menús adaptados
Profesores
Antonio Moreno
Tutor
Temario
Tema 1. Contexto normativo
1.1. Introducción
1.2. Conceptos Generales
1.3. Normativa Básica
Tema 2. Reacciones adversas a los alimentos
2.1. Introducción
2.2. Las alergias alimentarias
2.3. Las intolerancias alimentarias
2.4. Diferencias entre alergias e intolerancias alimentarias
Tema 3. Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias
3.1. Introducción
3.2. Diagnóstico de las alergias e intolerancias alimentarias
3.3. Tratamiento de las alergias e intolerancias alimentarias
Tema 4. Alérgenos alimentarios: principales alimentos responsables
4.1. Introducción
4.2. Principales alimentos que causan alergias alimentarias
4.3. Principales alimentos que causan intolerancias alimentarias
Tema 5. Aspectos reglamentarios
5.1. Introducción
5.2. Legislación sobre etiquetado
5.3. Legislación sobre alimentos sin envasar
5.4. Legislación sobre medidas de control a implantar por las empresas para garantizar la seguridad de los alimentos
Tema 6. Elaboración de menús adpatados a las diferentes alergias e intolerancias alimentarias
6.1. Introducción
6.2. Organización en la cocina para garantizar platos libres de alérgenos
6.3. Dietas Especiales
6.4. Menús adaptados
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Elaboración y manipulación de menús adaptados a las distintas alergias e intolerancias alimentarias
