Curso actualmente no disponible

Enología para Cocineros

Curso

Online

39 € IVA inc.

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

Emagister.com añade al catálogo formativo el programa de Enología para Cocineros, el cual es impartido por UADIN Business School, en donde tendrás la oportunidad de aprender el adecuado funcionamiento del sector.


En este programa contemplarás todos los aspectos del curso de Enología para Cocineros, donde aprenderás sobre la historia, evolución, principales formas de elaboración y variedades, así como catarlos, degustarlos y servirlos de forma correcta. Aprenderás a saber qué esperar de un vino, y cuando no está en las condiciones más adecuadas. Así como entender las fases que componen la cata de los vinos, y conocer qué sentidos y órganos intervienen en la misma. También aplicar las sensaciones experimentadas para encontrar defectos o virtudes del vino. Por otra parte, conocerás las tendencias actuales y clásicas de maridajes, y elaborar ofertas culinarias conjuntamente con los vinos con las que se maridan y entender los tipos de maridajes que se pueden proponer, y elaborar una oferta propia.


Contacta con nosotros y te informaremos sobre el proceso de matrícula. No pierdas la oportunidad de fortalecer tus técnicas y habilidades en ésta área. ¡Toma ya las herramientas que te ofrecen Emagister e inscríbete a este curso!

Información importante

A tener en cuenta

El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Logros de este Centro

2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 20 años en Emagister.

Materias

  • Vino
  • Enología
  • Cata de vinos
  • Licores
  • Crianza
  • Vinos espumosos
  • Aromas
  • Cultivo
  • Historia del vino
  • Orígenes
  • Siglo XIX
  • Siglo XX
  • Vinos blancos
  • La uva
  • Edad Media
  • Vinificación y fermentación
  • Elaboración y crianza
  • Variedades
  • Sus componentes
  • Vinos licorosos
  • Época clásica
  • Inos tintos
  • Vinos rosados y claretes

Temario

UD1. Historia del vino

1.1 Orígenes

1.2 Época clásica.

1.3 Edad media.

1.4 Siglo XIX.

1.5 Siglo XX.

UD2. La uva

2.1 Introducción.

2.2 Sus componentes.

2.3 Variedades.

2.4 Cultivo.

UD3. Elaboración y crianza

3.1 Vinificación y fermentación.

3.2 Vinos blancos.

3.3 Vinos tintos.

3.4 Vinos rosados y claretes.

3.5 Vinos licorosos.

3.6 Vinos espumosos.

3.7 Licores.

3.8 Crianza.

UD4. Características químicas y organolépticas

4.1 Composición del vino.

4.2 Colores.

4.3 Aromas.

4.4 Sabores.

UD5. La cata

5.1 Definición y objetivos.

5.2 Tipos de cata.

5.3 Mecanismos neurofisiológicos.

5.4 La ceremonia.

5.5 Vocabulario.

UD6. Maridaje

6.1 Definición.

6.2 El vino en la cocina.

6.3 Tradición.

6.4 Contraste o afinidad.

6.5 Nuevas tendencias.

UD7. Denominaciones de origen

7.1 Marco legal del vino en España.

7.2 Denominaciones de origen calificadas.

7.3 Denominaciones de origen.

7.4 Vinos de la tierra.

UD8. Otros conocimientos útiles

8.1 Nutrición y dietética.

8.2 Cocina creativa.

8.3 Nuevas materias primas.

8.4 Idiomas.

8.5 Los servicios.

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

Enología para Cocineros

39 € IVA inc.