Enotecnia

MÓDULO 1. PRODUCCIÓN VITÍCOLA Y
VINIFICACIONES
UNIDAD FORMATIVA 1. VITICULTURA
UNIDAD FORMATIVA 2. RECEPCIÓN DE LA VENDIMIA Y
OPERACIONES PREFERMENTATIVAS
UNIDAD FORMATIVA 3. PROCESOS FERMENTATIVOS Y
VINIFICACIONES
MÓDULO 2. ANÁLISIS ENOLÓGICO Y CATA
UNIDAD FORMATIVA 1. CATA
UNIDAD FORMATIVA 2. ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
UNIDAD FORMATIVA 3. ANÁLISIS QUÍMICO
MÓDULO 3. ESTABILIZACIÓN Y CRIANZA DE VINOS
UNIDAD FORMATIVA 1. CLARIFICACIÓN Y ESTABILIZACIÓN DEL
VINO
UNIDAD FORMATIVA 2. PROCESOS DE CRIANZA
MÓDULO 4. INSTALACIONES ENOLÓGICAS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS DE RECEPCIÓN Y
TRATAMIENTO MECÁNICO DE LA VENDIMIA.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS DE FILTRACIÓN Y
CENTRIFUGACIÓN.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MAQUINARIA DE ENVASADO DEL VINO.
UNIDAD DIDÁCTICA 5. INSTALACIONES DE FRÍO Y/O CALOR.
UNIDAD DIDÁCTICA 6. CONDICIONES AMBIENTALES DE LAS
BODEGAS.
*temario sujeto a modificaciones

Ocupaciones y puestos de trabajo relevantes:
Los términos de la siguiente relación de ocupaciones y puestos de trabajo se
utilizan con carácter genérico y omnicomprensivo de mujeres y hombres.
*Técnicos de control de calidad
* Técnicos en viticultura y enotecnia
* Jefes de producción
* Jefes de planta
* Técnicos vitivinícolas
* Técnicos de procesos
* Encargados de producción
* Supervisores de proceso y producto
* Técnicos en análisis sensorial